Siết chặt an toàn thực phẩm, ngăn nguy cơ ngộ độc gia tăng

Thời gian gần đây, trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk ghi nhận các vụ ngộ độc thực phẩm và gia tăng số ca mắc bệnh đường tiêu hóa ở cả người lớn và trẻ em. Trong điều kiện thời tiết nắng nóng, độ ẩm cao, vi khuẩn phát triển mạnh, nguy cơ mất an toàn thực phẩm hiện hữu và có thể bùng phát nếu không được kiểm soát chặt chẽ.

Theo Sở Y tế Đắk Lắk, từ đầu năm đến nay toàn tỉnh ghi nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm với 92 người mắc. Đáng chú ý, vụ ngộ độc tập thể tại xã Ea Đrăng khiến 86 người bị ảnh hưởng sau khi ăn bánh mì. Kết quả kiểm nghiệm phát hiện nhiều mẫu bệnh phẩm và thực phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella, một số mẫu còn nhiễm Escherichia coli ở mức cao. Cơ sở liên quan đã bị yêu cầu tạm ngừng hoạt động để phục vụ điều tra.

Tại Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên, số trẻ nhập viện do bệnh đường tiêu hóa cũng tăng mạnh, trung bình 25-30 ca mỗi ngày, với các biểu hiện như sốt, đau bụng, nôn ói, tiêu chảy. Một số trường hợp diễn tiến nặng phải hồi sức tích cực do mất nước, tụt huyết áp, co giật. Nguyên nhân chủ yếu được xác định do thực phẩm ôi thiu, nhiễm khuẩn và thói quen ăn uống không đảm bảo vệ sinh, đặc biệt là sử dụng đồ ăn đường phố không rõ nguồn gốc.

Trước thực trạng này, ngành y tế địa phương đã tăng cường thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, nhất là bếp ăn tập thể, trường học và hàng quán trong mùa nắng nóng. Công tác truyền thông cũng được đẩy mạnh nhằm nâng cao nhận thức người dân về lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn.

Ngành giáo dục phối hợp siết chặt quản lý suất ăn bán trú, yêu cầu các đơn vị cung cấp thực phẩm đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn an toàn. Đồng thời, tăng cường kiểm soát hoạt động kinh doanh hàng rong trước cổng trường - yếu tố tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe học sinh.

Chuyên gia y tế khuyến cáo, trong điều kiện thời tiết nóng ẩm, người dân cần tuân thủ nguyên tắc ăn chín, uống sôi, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng thực phẩm để lâu hoặc không đảm bảo vệ sinh. Việc nâng cao ý thức cá nhân, cùng với sự vào cuộc đồng bộ của các ngành chức năng, là yếu tố then chốt để kiểm soát nguy cơ ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.