
Muối là thực phẩm vô cùng quý giá và có vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe và sự sống. Tuy nhiên, nếu chúng ta lạm dụng muối trong thực đơn hàng ngày sẽ gây ra một số bệnh nghiêm trọng.
Bác sỹ CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM nói: "Theo nghiên cứu mà Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM thực hiện trên toàn thành phố cho thấy, người dân đang ăn mặn gấp 5 lần so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới. Nếu ăn mặn, sẽ làm trương lực của mạch máu tăng lên và làm cho tình trạng dữ nước trong hệ thống tim mạch nhiều hơn. Đây cũng là một trong số các nguyên nhân gây nên tăng huyết áp".
Bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp cũng dẫn chứng một số các nghiên cứu khoa học trên thế giới chứng minh rằng, nếu giảm đi 1/3 lượng muối hàng ngày dung nạp vào cơ thể, có thể giảm đi 16 - 20% tỷ lệ mắc tăng huyết áp. Điều này cũng có thể giảm được huyết áp trung bình của cả cộng đồng.
BS Đỗ Thị Ngọc Diệp cho biết, tại TP.HCM, Trung tâm đã vận động người dân giảm muối trong chế độ ăn hàng ngày. Chúng tôi cũng tuyên truyền cho người dân hiểu về tác hại của việc ăn mặn. Nếu người dân biết và thực hành tốt sẽ giảm tình trạng tăng huyết áp. Đồng thời cũng có thể giảm được các biến chứng của tăng huyết áp như: tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, suy tim... Ngoài ra, ăn mặn cũng gây ra một số bệnh khác như: loãng xương, suy thận và ung thư ở đường tiêu hóa.
BS Đỗ Thị Ngọc Diệp cho rằng, nếu người dân ăn mặn thực ra không phải chỉ ăn nhiều muối mà vấn đề là tiêu thụ nhiều thực phẩm có nhiều muối ở trong thành phần của nó. Người dân phải biết những thực phẩm có nhiều muối để có cách giảm ăn mặn hợp lý. Các loại gia vị có vị mặn đều rất nhiều muối, trong đó nhiều nhất là nước mắm và nước tương… Nếu người tiêu dùng nhận diện được những sản phẩm nhiều muối sẽ có cách để hạn chế.
Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam TV Online.
VTV.vn - Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP Hồ Chí Minh (HCDC) vừa cập nhật thông tin mới nhất về số ca bệnh và việc triển khai ứng phó với diễn biến mới của COVID-19.
VTV.vn - Monde Selection là giải thưởng uy tín được thành lập từ năm 1961 tại Brussels (Bỉ). Giải thưởng này tập hợp các tiêu chuẩn công nghiệp cao nhất của Châu Âu và toàn cầu.
VTV.vn - Một bệnh nhân nữ 66 tuổi đang trong tình trạng nguy kịch do COVID-19 và được tích cực điều trị tại Khoa Hồi sức tích cực – Chống độc, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Đắk Nông.
VTV.vn - 12 công nhân bị thương trong vụ nổ tại khu công nghiệp Bắc Chu Lai được chuyển đến Bệnh viện Trung ương Quảng Nam, Bệnh viện đã kích hoạt báo động đỏ toàn viện.
VTV.vn - Tính đến tuần 20 (từ ngày 12 - 18/5/2025), TP Hồ Chí Minh tiếp tục ghi nhận số ca mắc cao của ba bệnh truyền nhiễm: tay chân miệng, sốt xuất huyết và sởi.
VTV.vn - Tiểu đêm - vấn đề sức khỏe thầm lặng nhưng gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống của hàng triệu người.
VTV.vn - Bệnh nhân 60 tuổi bị thủng dạ dày do dùng thuốc giảm đau, thuốc xương khớp trôi nổi không kiểm định.
VTV.vn - Thủy đậu lây nhanh qua đường hô hấp, có thể gây biến chứng nghiêm trọng. Tiêm vaccine và khám chữa kịp thời là cách phòng tránh hiệu quả nhất.
VTV.vn - Sản phụ 43 tuổi mang đa nhân u xơ tử cung, thai 39 tuần, đã được phẫu thuật lấy thai kết hợp bóc 9 khối u thành công tại Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An.
VTV.vn - Bệnh nhân bị sốc phản vệ độ III sau 2 giờ ăn nhộng tằm, được Bệnh viện Đa khoa huyện Bảo Yên (Lào Cai) cấp cứu kịp thời, hiện đã ổn định sau theo dõi điều trị tích cực.
VTV.vn - Ung thư da hắc tố là bệnh nguy hiểm, dễ xâm lấn và di căn, đặc biệt ở vùng gót chân với cấu trúc da đặc thù khó điều trị.
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa huyện Bảo Yên (Lào Cai) vừa cấp cứu thành công ca sốc phản vệ độ 3 do ong bắp cày đốt.
VTV.vn - Sở Y tế yêu cầu các đơn vị lồng ghép nội dung kiểm soát phát thải khí nhà kính vào chiến lược, quy hoạch và các dự án đầu tư phát triển.
VTV.vn - Người dân ở TP Hồ Chí Minh hiện tiêu thụ trung bình 8,5 gram muối mỗi ngày, gần gấp đôi mức khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới là dưới 5 gram/ngày.
VTV.vn - Bé gái 19 tháng tuổi suýt tử vong do ngã vào xô nước điều hòa. Vụ việc cảnh báo nguy cơ đuối nước rình rập trẻ nhỏ ngay trong chính ngôi nhà.