Cholesterol có vai trò quan trọng đối với các hoạt động lành mạnh của các tế bào trong cơ thể. Tuy nhiên, mức độ dư thừa của lipoprotein mật độ thấp hoặc Cholesterol có hại có thể dẫn đến các bệnh về tim mạch. Vì vậy, bạn nên giảm Cholesterol có hại bằng cách duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh ít chất béo bão hòa, đồng thời tiêu thụ các loại thực phẩm có mức Cholesterol thấp hơn, bao gồm thực phẩm giàu chất xơ, dầu cá, quả hạch và thực phẩm tăng cường sterol thực vật.
Các loại thực phẩm giàu chất xơ
Thực phẩm có hàm lượng chất xơ hòa tan cao giúp giảm sự hấp thu của LDL trong máu. Bột yến mạch, đậu tây, táo, lê, lúa mạch và mận khô là một số loại thực phẩm có chứa chất xơ hòa tan cao.
Theo Mayo Clinic, việc tiêu thụ từ 5-10gr hoặc nhiều hơn chất xơ hòa tan hàng ngày có thể làm giảm mức Cholesterol của bạn.
Ăn 1,5 chén cháo bột yến mạch nấu chín sẽ cung cấp cho bạn với 6gr chất xơ. Nếu bạn dùng thêm một loại trái cây chứa nhiều chất xơ hòa tan như một quả chuối hay táo cùng với loại cháo này, hàm lượng chất xơ sẽ được tăng thêm 4gr hoặc nhiều hơn.
Quả hạch
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã khẳng định quả hạnh nhân, quả óc chó, đậu phộng, quả phỉ, quả hồ đào, hạt thông và quả hồ trăn có tác dụng tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, các loại hạt cụ thể như quả macca, hạt điều và một số loại hạt thông khác đã bị loại khỏi danh sách do có hàm lượng chất béo cao.
Quả óc chó giàu Omega-3 và quả hạnh chứa nhiều vitamin E đã được chứng minh trong các nghiên cứu có tác dụng giảm nồng độ LDL và nguy cơ bệnh tim mạch. Vậy nên, chúng ta nên tiêu thụ các loại quả hạch khoảng 42,5 gr mỗi ngày để tốt cho sức khoẻ.
Dầu cá
Dầu cá là một nguồn giàu omega-3, một chất béo không bão hòa đa giúp giảm mức độ chất béo trung tính trong máu, điều hòa nhịp tim và ngăn ngừa tình trạng đông máu.
Các loại cá nhiều dầu và chất béo như cá thu, cá mòi, cá hồi, cá trích, cá ngừ và cá bơn có chứa hàm lượng cao các axit béo omega-3.
Bạn nên ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần với cách chế biến là nướng hoặc bỏ lò để tránh phải thêm các chất béo không lành mạnh cho món ăn.
Trong khi có thể thay thế cá bằng dầu cá bổ sung omega-3, bạn có xu hướng bỏ qua nhiều dưỡng chất khác như Selen mà chỉ có thể cung cấp thông qua việc ăn cá.
Thực phẩm tăng cường Sterol thực vật
Sterols và stanols là những chất giúp ngăn chặn sự hấp thu Cholesterol và có sẵn trong nhiều loại thực vật như rau quả, dầu thực vật, các loại quả hạch, ngũ cốc, hạt và các loại đậu.
Để đáp ứng lượng khuyến nghị trên, bạn có thể tiêu thụ các loại thực phẩm như sữa chua, bơ thực vật, nước trái cây và pho mát mềm.
VTV.vn - Nouri Colos là dòng sữa non công thức bổ sung dinh dưỡng giúp kích thích trẻ ăn ngon, tăng cân ổn định.
VTV.vn - Bộ Y tế khẳng định không có bất kỳ lo ngại nào liên quan đến việc toàn dân sử dụng muối iod, bao gồm muối iod dùng trong hộ gia đình và trong chế biến thực phẩm.
VTV.vn - Làm sao bạn có thể nhận ra những dấu hiệu cho thấy lượng đường tiêu thụ đang vượt khỏi tầm kiểm soát? Các chuyên gia có những khuyến cáo cụ thể cho tình trạng này.
VTV.vn - Thời điểm giao mùa khiến những người bị viêm mũi dị ứng trở nên nhạy cảm hơn.
VTV.vn - Hội thảo Khoa học về vai trò của Vitamin D3 và K2 trong việc cải thiện mật độ xương và tăng trưởng chiều cao ở trẻ em vừa được tổ chức.
VTV.vn - Bác sĩ Eric Berg, chuyên gia về tim mạch, tại Viện Y tế Hoa Kỳ (NIH) đã chia sẻ một số triệu chứng có thể xuất hiện trong những ngày trước khi đột quỵ.
VTV.vn - Bệnh viện Sản Nhi Quảng Ninh mới đây tiếp nhận một trường hợp bệnh nhi 22 tháng tuổi bị thủng ruột, sốc nhiễm khuẩn do nuốt phải hạt táo đỏ.
VTV.vn - Theo Sở Y tế TP Hồ Chí Minh, ngày 6/11/2024, Bộ Y tế đã chính thức phê duyệt việc triển khai tiêm vaccine sởi cho trẻ từ 6 đến dưới 9 tháng tuổi tại TP Hồ Chí Minh.
VTV.vn - Các bác si Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên vừa tiến hành nối cẳng chân bị máy cưa cắt đứt rời cho nam bệnh nhân 71 tuổi.
VTV.vn - Để trả lời câu hỏi: “Nên ăn trước hay sau khi tập thể dục?”, các chuyên gia khuyên bạn nên ghi nhớ những nguyên tắc chung dưới đây.
VTV.vn - Các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Hà Đông (Hà Nội) vừa phẫu thuật thành công cho một bệnh nhân nữ 81 tuổi, có khối u bướu giáp khổng lồ tồn tại 30 năm
VTV.vn - Nam bệnh nhân L.V.S. (65 tuổi, Hải Dương) có tiền sử khỏe mạnh, không có bất kỳ dấu hiệu vết thương hoặc xây xước nào trên cơ thể.
VTV.vn - Gout là một dạng viêm khớp khá phổ biến thường gây ra đau nhức, khó chịu. Do đó, việc tìm kiếm một giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ hiệu quả trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.
VTV.vn - Bệnh viện Hữu nghị Lạc Việt vừa can thiệp kịp thời cứu một nam bệnh nhân còn rất trẻ, mới chỉ 31 tuổi nhưng đã bị nhồi máu cơ tim cấp.
VTV.vn - Thoái hóa điểm vàng dễ gặp khi con người bước vào tuổi trung niên. Vì thế cần điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp.