Dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường trong dịp Tết

Thống kê của Hội Nội tiết và đái tháo đường Việt Nam cho thấy, năm 2015 nước ta có 3,5 triệu người mắc đái tháo đường, con số này dự kiến sẽ tăng lên 6,1 triệu người vào năm 2040. Khoảng 70% số ca mắc đái tháo đường type II có thể phòng tránh bằng cách thay đổi chế độ ăn và tăng cường hoạt động thể lực.

Theo Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, trong các dịp lễ, Tết, hội hè… người bệnh thường ăn nhiều hơn ngày thường, sử dụng nhiều các loại bánh kẹo, nước ngọt, đồ uống có gaz… dẫn tới đường huyết tăng cao. Vì vậy, để kiểm soát tốt và ổn định đường máu, người bệnh cần tuân thủ những nguyên tắc sau:

- Đảm bảo đầy đủ năng lượng (30kcal/kg cân nặng/ngày)

+ Hạn chế các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao như: miến dong, các món ăn từ gạo nếp như xôi, bánh chưng….

+ Cung cấp lượng đạm vừa đủ (1,2 - 1,5g/kg cân nặng); Lựa chọn thực phẩm có giá trị sinh học cao như thịt nạc, cá nạc, trứng, sữa tách béo/ít béo, tôm...

+ Hạn chế chất béo nguồn gốc động vật: Nên dùng dầu cá, dầu đậu nành, dầu hạt cải... Hạn chế thực phẩm giàu cholesterol như: phủ tạng động vật (tim, gan, óc, bầu dục, lòng…), lươn, mỡ động vật…

+ Trong mâm cỗ của gia đình, không nên chỉ có thịt cá, bổ sung nhiều các món từ rau xanh như salad, canh, các loại rau luộc.

- Hình thành thói quen lựa chọn thực phẩm: luôn cân nhắc lựa chọn những loại thực phẩm có hàm lượng đường thấp, lượng nước và chất xơ cao để sử dụng trong chế biến món ăn.

- Thay đổi thói quen ăn vặt: thay vì sử dụng các loại bánh kẹo, đồ ngọt... có thể chuyển sang các loại hạt, ngũ cốc, sữa chua, hoa quả ít ngọt.

- Đảm bảo đủ lượng chất xơ trong khẩu phần ăn: Người bệnh đái tháo đường cần được bổ sung 20 - 25g chất xơ/ngày.

- Dù nghỉ Tết cũng không quên tập thể dục: có thể áp dụng một số bài tập nhẹ nhàng, tại chỗ, đảm bảo tập luyện ít nhất 30 phút/ngày và 5 ngày/tuần.

- Luôn chú ý tự theo dõi cân nặng của bản thân.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!