Một quả bơ mỗi ngày giúp giảm choresterol

Nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học bang Pennsylvania, Mỹ và được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, cho thấy rằng: Ăn một quả bơ mỗi ngày có thể làm giảm mức lipoprotein mật độ thấp (LDL), loại cholesterol được coi là xấu. LDL có thể tích tụ trong thành mạch máu, đôi khi gây ra đột quỵ hoặc đau tim - theo Mayo Clinic.

Mặt khác, lipoprotein mật độ cao, hay HDL, thường được coi là cholesterol tốt sẽ không bị ảnh hưởng.

Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm trên 45 người trưởng thành thừa cân hoặc béo phì. Trong hai tuần đầu tiên, những người tham gia đã ăn một chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn.

Sau đó, những người tham gia được tách ngẫu nhiên thành ba nhóm. Mỗi nhóm đều tuân theo chế độ ăn ít chất béo hoặc chế độ ăn có chất béo vừa phải kèm thêm ăn một quả bơ mỗi ngày.

5 tuần sau, những người ăn bơ mỗi ngày có lượng cholesterol LDL bị oxy hóa thấp hơn đáng kể so với trước khi nghiên cứu bắt đầu. Những người tham gia cũng có hàm lượng lutein, một chất chống oxy hóa cao hơn, sau chế độ ăn bơ.

Nói cách khác, các nhà nghiên cứu xác định rằng: Bơ có thể có khả năng làm giảm các hạt LDL bị oxy hóa. Sự oxy hóa có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể con người.

Các nhà nghiên cứu cho hay cần thử nghiệm nhiều hơn để hiểu được lợi ích sức khỏe của bơ, vốn đã được biết là có đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng - như vitamin K và kali - cũng như chất xơ, chất béo có lợi cho tim, axit và chất chống oxy hóa.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!