Vitamin C hòa tan trong nước và được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả, bao gồm cam, dâu tây, quả kiwi, ớt chuông, bông cải xanh, cải xoăn và rau bina. Lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày là 75 mg đối với phụ nữ và 90 mg đối với nam giới .
Dưới đây là 7 lợi ích của việc bổ sung vitamin C đã được khoa học chứng minh:
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính
Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh có thể tăng cường khả năng phòng thủ tự nhiên của cơ thể bạn. Chất chống oxy hóa là các phân tử giúp tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách bảo vệ các tế bào khỏi những phân tử có hại (các gốc tự do). Khi các gốc tự do tích tụ, chúng có thể thúc đẩy một trạng thái được gọi là stress oxy hóa, có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính.
Các nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ nhiều vitamin C hơn có thể làm tăng lượng chất chống oxy hóa trong máu lên đến 30%. Điều này giúp cơ thể bảo vệ tự nhiên chống lại các chứng viêm
2. Giúp kiểm soát huyết áp cao
Khoảng 1/3 người Mỹ trưởng thành bị huyết áp cao. Huyết áp cao khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim, nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn cầu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, vitamin C có thể giúp giảm huyết áp ở cả những người mắc và không bị huyết áp cao.
Một nghiên cứu trên động vật cho thấy, việc bổ sung vitamin C giúp thư giãn các mạch máu dẫn máu từ tim, giúp hạ huyết áp. Bên cạnh đó, một phân tích của 29 nghiên cứu trên người cho thấy, việc bổ sung vitamin C làm giảm huyết áp tâm thu (giá trị trên) xuống 3,8 mmHg và huyết áp tâm trương (giá trị dưới) trung bình 1,5 mmHg ở người lớn khỏe mạnh. Tuy vậy, những người bị huyết áp cao không nên chỉ dựa vào vitamin C để điều trị.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim gồm huyết áp cao, chất béo trung tính cao hoặc mức cholesterol LDL (xấu) và mức cholesterol HDL (tốt) thấp.
Vitamin C có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ này, qua đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Lưu ý, tiêu thụ vitamin C từ thực phẩm, không phải thực phẩm bổ sung có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Phân tích cho thấy, việc bổ sung vitamin C làm giảm đáng kể lượng cholesterol LDL (có hại) xuống khoảng 7,9 mg/dL và chất béo trung tính trong máu khoảng 20,1 mg/dL. Việc uống hoặc tiêu thụ ít nhất 500 mg vitamin C mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Khoa học đã chứng minh 7 lợi ích của việc bổ sung vitamin C đối với cơ thể. (Ảnh: MedicalNewsToday)
4. Giảm nồng độ axit uric trong máu và giúp ngăn ngừa bệnh gout
Bệnh gout là một loại viêm khớp ảnh hưởng đến khoảng 4% người Mỹ trưởng thành, gây đau đớn vô cùng và liên quan đến viêm khớp, đặc biệt khớp ở các ngón chân cái. Những người bị bệnh gout bị sưng tấy với các cơn đau đột ngột, dữ dội. Các triệu chứng bệnh gout xuất hiện khi có quá nhiều axit uric trong máu. Axit uric là một sản phẩm chất thải do cơ thể sản xuất và thải ra. Ở mức độ cao, nó có thể kết tinh và lắng đọng trong khớp.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, vitamin C có thể giúp giảm axit uric trong máu và do đó bảo vệ chống lại các "cuộc tấn công" của bệnh gout.
5. Giúp ngăn ngừa thiếu sắt
Sắt là một chất dinh dưỡng quan trọng có nhiều chức năng, rất cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu và vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Bổ sung vitamin C có thể giúp cải thiện sự hấp thụ sắt từ chế độ ăn uống. Vitamin C hỗ trợ chuyển hóa sắt được hấp thụ kém, chẳng hạn như các nguồn sắt từ thực vật, thành dạng dễ hấp thụ hơn.
Điều này đặc biệt hữu ích cho những người theo chế độ ăn không có thịt vì thịt là nguồn cung cấp sắt chính. Trên thực tế, chỉ cần tiêu thụ 100 mg vitamin C có thể cải thiện sự hấp thụ sắt lên 67%. Từ đó vitamin C có thể giúp giảm nguy cơ thiếu máu ở những người dễ bị thiếu sắt.
6. Tăng cường khả năng miễn dịch
Bổ sung vitamin C có thể tăng cường khả năng miễn dịch vì vitamin C tham gia vào nhiều bộ phận của hệ thống miễn dịch. Trước hết, vitamin C góp phần tăng cường sản xuất các tế bào bạch cầu được gọi là tế bào lympho và tế bào thực bào, giúp bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng.
Vitamin C giúp các tế bào bạch cầu này hoạt động hiệu quả hơn, đồng thời bảo vệ chúng khỏi bị hư hại bởi những phân tử có khả năng gây hại, chẳng hạn như các gốc tự do.
Vitamin C là một phần thiết yếu của hệ thống phòng thủ của da. Nó được vận chuyển tích cực đến da, nơi vitamin C có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa và giúp tăng cường các rào cản của da. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, uống vitamin C có thể rút ngắn thời gian chữa lành vết thương.
Mức vitamin C thấp có liên quan đến sức khỏe kém. Ví dụ, những người bị viêm phổi có xu hướng có mức vitamin C thấp hơn và việc bổ sung vitamin C đã được chứng minh là có thể rút ngắn thời gian hồi phục
7. Bảo vệ trí nhớ và khả năng tư duy
Sa sút trí tuệ là một thuật ngữ được sử dụng rộng rãi để mô tả các triệu chứng của việc suy giảm khả năng suy nghĩ và suy giảm trí nhớ. Căn bệnh này ảnh hưởng đến hơn 35 triệu người trên toàn thế giới và thường xảy ra ở những người lớn tuổi. Các nghiên cứu cho thấy, stress oxy hóa và chứng viêm gần não, cột sống và dây thần kinh (gọi chung là hệ thần kinh trung ương) có thể làm tăng nguy cơ sa sút trí tuệ.
Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh. Mức độ thấp của vitamin C trong cơ thể có liên quan đến việc suy giảm khả năng suy nghĩ và ghi nhớ. Bên cạnh đó, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người bị sa sút trí tuệ có thể có lượng vitamin C trong máu thấp hơn .
Lượng vitamin C cao từ thực phẩm hoặc chất bổ sung đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ khả năng suy nghĩ và trí nhớ khi bạn già đi. Bổ sung vitamin C có thể hỗ trợ chống lại các tình trạng như chứng mất trí nếu bạn không nhận đủ vitamin C từ chế độ ăn uống của mình.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!