Theo thông tin từ cơ quan chức năng, cơ sở trên nằm tại số 60 đường Rạch Cát Bến Lức, phường Bình Đông, do Huỳnh Văn Trường (SN 1979, quê Cần Thơ) làm chủ. Trường đã bị Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hồ Chí Minh khởi tố về hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.
Tại cơ quan điều tra, Trường khai nhận từ năm 2021 đã tổ chức ngâm ốc bươu bằng hóa chất Natri Silicate, còn gọi là "thủy tinh lỏng", nhằm làm sạch nhớt, giúp thịt ốc trắng, căng và tăng trọng lượng trước khi bán cho các quán nhậu, nhà hàng trên địa bàn TP Hồ Chí Minh và các khu vực lân cận.
Chủ cơ sở chế biến ốc tại TP Hồ Chí Minh khai cách thức sử dụng hoá chất chế biến ốc bươu bán ra thị trường.
Trường cho biết bản thân không biết chữ, chỉ quản lý chung hoạt động sản xuất, còn việc giao dịch, thu chi tiền bạc do con trai trực tiếp đảm nhận. Hóa chất Natri Silicate được mua tại chợ Kim Biên với giá khoảng 6.000 đồng/kg. Theo công thức được sử dụng, 5kg hóa chất pha để ngâm khoảng 150kg ốc bươu trong vòng vài giờ, sau đó rửa lại và đóng gói theo yêu cầu của khách hàng.
Khi tiến hành kiểm tra, lực lượng Phòng Cảnh sát kinh tế phối hợp Công an phường Bình Đông đã thu giữ khoảng 3 tấn thịt ốc đã qua ngâm hóa chất cùng hơn 1,5 tấn Natri Silicate tại cơ sở này.
Từ tài liệu thu thập được và lời khai của đối tượng, công an xác định trong nhiều năm qua, lò ốc của Trường đã đưa ra thị trường khoảng 3.000 tấn ốc bươu ngâm hóa chất, thu lợi bất chính lên tới nhiều tỷ đồng.
Theo Phân viện Khoa học hình sự tại TP Hồ Chí Minh, Natri Silicate là hóa chất công nghiệp thường dùng trong xây dựng, sản xuất gốm sứ, chất tẩy rửa và chống ăn mòn kim loại, tuyệt đối không được phép sử dụng trong thực phẩm. Việc đưa chất này vào chế biến thức ăn có thể gây tổn thương nghiêm trọng cho hệ tiêu hóa, gan, thận và làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính nếu sử dụng lâu dài.
Hiện Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP Hồ Chí Minh đang tiếp tục mở rộng điều tra, làm rõ trách nhiệm của các cá nhân, tổ chức liên quan đến việc tiêu thụ ốc nhiễm hóa chất, đồng thời xem xét xử lý các đầu mối cung cấp hóa chất trái quy định.
Bình luận (0)