Lễ Vu lan báo hiếu cha mẹ cũng là ngày Rằm tháng Bảy được xem là một trong những ngày rằm quan trọng nhất trong năm. Vào những ngày này, bên cạnh các loại hàng hóa như hoa tươi, vàng mã,.. thực phẩm chay, rau quả cũng luôn trong tình trạng “cháy hàng”.
Tại siêu thị và các chợ trên địa bàn thành phố Hà Nội, những cửa hàng bán đồ chay luôn tấp nập khách tới mua sắm. Đồ chay dịp lễ Vu lan được bày bán với nhiều loại khá đa dạng về chủng loại như đồ khô, thực phẩm đóng hộp hay đông lạnh. Các mặt hàng chủ đạo thời điểm này là nấm khô, măng khô, rong biển, giò, chả chay, thịt viên và các loại gia vị.
Nhiều mặt hàng thực phẩm khô bán chạy hơn ngày thường do nhu cầu sử dụng tăng cao dịp lễ Vu lan
Giá các món ăn chay đóng gói trọng lượng 100 - 300g dao động từ 20.000 - 30.000 đồng. Thực phẩm chế biến sẵn như cá chay cắt lát, giò gà chay, thịt ba chỉ có giá từ 120.000 đồng - 150.000 đồng.
Cô Lê Hoa, chủ cửa hàng bán đồ chay, cho biết: "Dịp Lễ Vu lan, cửa hàng nhập về lượng thực phẩm gấp đôi ngày thường nhưng nhiều khi vẫn hết hàng giao cho khách. Nhiều người nghĩ món chay ăn kém hấp dẫn và thiếu dinh dưỡng nhưng thực ra không phải. Ví dụ, món giò lụa chay được làm từ hạt sen tươi, rong biển và nấm Đông Cô để thay thế thịt nên chứa rất nhiều dinh dưỡng. Ngoài ra, các món chay như heo quay, sườn cốt lết cũng được nhiều khách đặt mua".
Bên cạnh đó, vào mùa Vu lan, sức mua rau củ quả tươi như nấm, cà rốt, cà chua, các loại khoai, sắn đều hút hàng nên tại các chợ, đơn vị bán lẻ hay tại các siêu thị đồ chay đều chuẩn bị hàng hóa phục vụ chu đáo, giá cả giữ ổn định trong khi một số mặt hàng tăng nhẹ.
Rau, nấm tươi ăn chay tăng giá nhẹ trong lễ Vu lan
Đặc biệt, nấm tươi là mặt hàng chủ đạo những ngày qua do được nhiều người ưa chuộng và phổ biến trên các mâm cỗ chay hiện nay. Theo chị Hòa (Cầu Giấy), nấm tươi là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể thay thế thịt cá, lại có vị ngọt, mềm, dễ ăn và chế biến được nhiều món nên rất phù hợp cho những người ăn chay.
Nấm và rau củ quả tươi chế biến các món chay là thực phẩm không thể thiếu trong rằm tháng Bảy
Theo khảo sát, giá nấm rơm trung bình ở mức 140.000 đồng/kg, nấm kim châm ăn lẩu chay có giá 125.000 đồng/kg, nấm đùi gà, nấm hương tươi có giá 150.000 đồng/kg trong khi nấm sò giữ giá ổn định, chỉ 40.000 đồng/kg.
Vào mùa Vu lan, các quán ăn chay cũng trở nên đông đúc hơn ngày thường. Chủ quán chay trên đường Láng (Hà Nội) cho biết, khách chỉ tới ăn chay nhiều vào ngày mồng 1 và ngày rằm, nhưng trong tháng Vu lan, lượng khách đều đặn từ đầu tháng trở lại đây, tính ra tăng tới 3 - 4 lần so với những tháng khác.
Nhiều món chay được bài trí đẹp mắt, giàu dinh dưỡng và ngon miệng nên rất đắt khách thưởng thức trong mùa Vu lan
Các suất chay có giá cả khá ổn định, trung bình từ 35.000 - 70.000 đồng/suất, ngoài ra nhiều nhà hàng còn có tiệc buffet chay, trung bình từ 100.000 - 200.000/người. Đáp ứng nhu cầu ăn cỗ chay tại nhà dành cho khách hàng bận rộn hoặc cỗ chay cho nhà chùa, một số nhà hàng nhận đặt cỗ và phục vụ tận nơi. Trung bình giá của mâm cỗ chay từ 500.000 - 1.000.000 đồng tùy thực đơn khách chọn.
Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online.