Theo thống kê của Viện Dinh dưỡng từ năm 2010 đến năm 2020, tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi của trẻ dưới 5 tuổi toàn quốc đã giảm từ 29,3% xuống 19,6%, chuyển từ mức cao sang mức trung bình theo phân loại của Tổ chức Y tế thế giới. Tỷ lệ thừa cân béo phì đang có xu hướng gia tăng nhanh. Thừa cân béo phì ở trẻ dưới 5 tuổi là 7,4% và rất cao ở mức 19% với trẻ em lứa tuổi học đường. 1 bên là suy dinh dưỡng, 1 bên là thừa cân béo - đây chính là "Gánh nặng kép" về dinh dưỡng của trẻ em tại Việt Nam.
“Gánh nặng kép” về dinh dưỡng của trẻ em tại Việt Nam.
Khi chế độ dinh dưỡng hợp lý là 1 trong 3 trụ cột chính để trẻ có thể phát triển một cách toàn diện, thì việc tổ chức bữa ăn học đường còn gặp nhiều khó khăn, vướng mắc. Dinh dưỡng tại nhiều trường học cung cấp còn chưa đầy đủ và cân bằng. Khẩu phần chỉ mới đặt ra tiêu chí về năng lượng và tỷ lệ P:L:G (Protein : Lipid : Glucid). Vi chất dinh dưỡng (canxi, sắt, kẽm và vitamin C) còn thấp chỉ đáp ứng khoảng 50-70% nhu cầu của bữa ăn bán trú. Thực đơn chưa đa dạng các loại thực phẩm; khẩu phần rau củ trung bình chỉ đạt 1/2 so với khuyến cáo.
Một thực tế cho thấy, tổ chức bếp ăn học đường còn nhiều vấn đề. Năm học 2019-2020 đối với cấp học Mầm non mới chỉ có 26.392 bếp ăn/55.335 cơ sở. Trong đó, gần 40% số trường có bếp ăn tập thể, căng tin chưa đảm bảo yêu cầu.
Ở thành thị, tuy điều kiện tổ chức bếp ăn đầy đủ hơn nhưng một số nơi vấn đề ngộ độc thực phẩm vẫn xảy ra, gây ảnh hưởng tới sức khỏe học sinh. Còn ở những vùng nông thôn, đặc biệt là vùng núi phía Bắc và nhiều vùng dân tộc thiểu số, do điều kiện kinh tế khó khăn, nên việc tổ chức bữa ăn học đường đối mặt với nhiều thách thức.
Viện Dinh dưỡng quốc gia cũng từng nhận định, tại vùng núi phía Bắc và nhiều vùng dân tộc thiểu số khác, có hơn 70% trẻ em chưa được ăn đúng, ăn đủ.
Trước thực trạng triển khai thực hiện ở một số nơi còn chưa được tốt, ảnh hưởng đến điều kiện sinh hoạt, học tập của trẻ em mầm non, học sinh, ngày 20/12/2023 Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính ký Công điện 1385/CĐ-TTg về tăng cường, bảo đảm các điều kiện ăn, ở, sinh hoạt và học tập cho trẻ em mầm non, học sinh nội trú, bán trú, học sinh vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi.
Công điện 1385/CĐ-TTg về tăng cường, bảo đảm các điều kiện ăn, ở, sinh hoạt và học tập cho trẻ em mầm non, học sinh nội trú, bán trú, học sinh vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi.
Giải quyết các vấn về liên quan đến bữa ăn học đường là điều vô cùng quan trọng, cần được quan tâm và chỉ đạo để nhanh chóng đưa ra các giải pháp giúp trẻ được chăm sóc trong môi trường học đường lành mạnh. Trong số phát sóng vào tháng 12, Vì tầm vóc Việt với chủ đề "Dinh dưỡng cho thế hệ tương lai" cùng với sự góp mặt của 2 chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực dinh dưỡng là GS.TS Lê Thị Hợp – Nguyên Viện trưởng Viện dinh dưỡng và PGS.TS Bùi Thị Nhung - Trưởng khoa Dinh dưỡng học đường và ngành nghề, Viện Dinh dưỡng. Hai chuyên gia sẽ cùng đưa ra các phân tích, bình luận về thực trạng dinh dưỡng trong lứa tuổi học đường, các mô hình bữa ăn học đường, những kết quả, thách thức còn tồn tại.
GS.TS Lê Thị Hợp – Nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng
PGS. TS Bùi Thị Nhung - Trưởng khoa Dinh dưỡng học đường và ngành nghề, Viện Dinh dưỡng.
Cùng với đó là những quan điểm về việc cần sớm xây dựng Luật Dinh dưỡng tại Việt Nam. Đây là giải pháp cần thiết, nhằm phát huy tối đa các nguồn lực xã hội trong việc nâng cao tầm vóc Việt trong tương lai.
Trong số tháng 12, bên cạnh những chia sẻ, những mô hình bữa ăn thiết thực được đề cập trong chương trình, khán giả cũng sẽ được thưởng thức các tiết mục nghệ thuật vui sẻ, sôi động và ấn tượng
Ca sĩ Đinh Mạnh Ninh, Bùi Hà My cùng bé Hà Minh thể hiện ca khúc “Bông hoa đẹp nhất”
Vì tầm vóc Việt đồng hành với khán giả vào tối thứ 7 của tuần thứ 4 mỗi tháng. Vì tầm vóc Việt số tháng 12 với chủ đề "Dinh dưỡng cho thế hệ tương lai" lên sóng vào lúc 20h10 tối ngày 23/12 trên kênh VTV1 và ứng dụng VTVGo.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!