Những mặt hàng chính của phiên chợ mở ngọ ở trung tâm thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên là các loại trái cây, trầu cau, muối…Không thể tìm thấy các loại thực phẩm hay vật dụng sinh hoạt hằng ngày tại phiên chợ này. Ý nghĩa phiên chợ có thể được tìm thấy từ chính tên gọi và màu sắc các sản phẩm được bày bán tại đây. Không ai biết phiên chợ mở ngọ bắt đầu từ khi nào nhưng nét văn hóa này được bao thế hệ người dân Nam Trung bộ giữ gìn đến nay. 

Trước khi rời chợ, các bà, các mẹ cố gắng mua một bó hoa lay ơn - loại hoa không thể thiếu trong ngày Tết của người dân Nam Trung bộ. Sau phiên chợ mở ngọ thì phải đến Tết năm sau, hoa lay ơn mới lại được bày bán.