"Thiên cổ đệ nhất trà" là cách ví von dành riêng cho Trà sen Hồ Tây. Đây là thức uống tao nhã trong văn hóa người Hà Thành. Tháng 6 là thời điểm đẹp nhất của sen để ướp trà. Đây cũng là thời điểm những người làm nghề ướp trà sen ở phường Quảng An, Nhật Tân (Tây Hồ, Hà Nội) lại tất bật vào vụ.
Những bó hoa sen được xếp ngay ngắn trong gian phòng khách nhà cụ Dần. Cụ là nghệ nhân cao tuổi nhất ở Tây Hồ còn gắn bó với nghề ướp trà sen. Cho tới nay, cụ Dần vẫn ướp trà theo phong cách thủ công.
Có được chén trà thơm, người nghệ nhân phải trải qua rất nhiều công đoạn. Sự công phu, tinh tế được cụ Dần truyền lại cho con cháu. Con gái cụ Dần từng theo mẹ bán hoa, rồi được mẹ dạy cách ướp trà. Gói trọn trong từng búp trà là hương sen đậm vị mà không nồng. Tinh tế, tỉ mỉ như cách cụ Dần giữ nghề hơn 70 năm qua.
Tinh tế Trà Hoa sen VTV.vn - Không chỉ có hương vị vô cùng độc đáo và tốt cho sức khỏe, sản phẩm Trà Hoa sen còn là một thức uống mới, làm đa dạng và phong phú thêm văn hóa ẩm thực Huế.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!