Rất nhiều người bỏ bữa sáng vì họ quá vội vã, mất tập trung hoặc đơn giản là vào buổi sáng họ không đói. Nhưng dù lý do là gì đi nữa thì việc bỏ bữa sáng cũng có những ảnh hưởng nhất định tới cơ thể bạn. Điều quan trọng là lắng nghe cơ thể của bạn. Bạn có thể nghĩ rằng mình cảm thấy ổn nếu không ăn sáng, nhưng có thể có những hậu quả mà bạn không để ý tới. Dưới đây là những nguyên nhân thông thường khiến bạn bỏ qua bữa sáng và lời khuyên của các chuyên gia cho từng trường hợp.
Yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt được coi là những thực phẩm thích hợp cho bữa sáng
Bạn không đói vào buổi sáng
Nếu bạn ăn no gần giờ đi ngủ, cơ thể bạn có thể vẫn đang tiêu hóa thức ăn từ đêm hôm trước. Một cơ chế hình thành: Bạn bỏ bữa sáng nhưng bù lại lượng calo đã thiếu vào cuối ngày. Và sau đó bạn có thể ăn một phần ba lượng calo trong ngày qua mấy món ăn vặt sau bữa tối. Việc bộ phận tiêu hóa phải làm việc nhiều hơn khi cần nghỉ ngơi có thể dẫn đến giấc ngủ kém hơn và tăng cân. Ivory Loh, chuyên gia dinh dưỡng ở Bệnh viên Seattle cho biết: "Về mặt sinh lý, có rất nhiều cơ chế hoạt động để khuyến khích cơ thể chúng ta ăn vào buổi sáng. Nhưng nếu bạn đã nhiều năm không ăn sáng, cơ thể bạn có thể đã ngừng gửi tín hiệu đói mà nó biết rằng sẽ bị bỏ qua. Tôi khuyên khách hàng hãy thử ăn một thứ gì đó liên tục trong ba tuần. Cơ thể bạn sẽ bắt đầu dự đoán được việc được cho ăn và sẽ gửi tín hiệu đói cho bạn."
Bạn chỉ thích uống cà phê vào buổi sáng
Cà phê có thể ngăn chặn sự thèm ăn của bạn và cung cấp cho bạn một chút năng lượng trong một thời gian ngắn, đặc biệt nếu bạn uống nó với sữa, sẽ cung cấp một ít chất béo. Nhưng cảm giác đói có thể tạm lui, rồi sau đó có thể quay lại ám ảnh bạn. Có lẽ điều này nghe quen quen: Bạn bắt đầu ngày mới, trở nên mất tập trung và không nhận thấy rằng công dụng của cà phê đã hết. Vài giờ sau, bạn đói. Cứ như thể cơ thể bạn đang nhắn tin cho bạn một cách bình tĩnh nhưng bạn không trả lời. Thế là nó bắt đầu gọi, rồi quay số nhanh. Khi bạn chú ý thì đó là một tiếng hét khẩn cấp. Thông thường, đó là lúc chúng ta chơi trò đuổi bắt bằng những món ăn nhanh, tiện lợi – những thứ không có lợi cho sức khỏe. Lời khuyên của các chuyên gia là, bạn hãy cố gắng lắng nghe tín hiệu đói trước khi mọi thứ trở nên rắc rối. "Có thể đến 10 giờ sáng bạn mới thấy đói. Không sao cả, hãy ăn sữa chua và một quả chuối. Lauren Au, Phó Giáo sư dinh dưỡng tại Đại học California, người ăn bánh mì nướng với bơ đậu phộng hầu hết các buổi sáng, cho biết đó vẫn được coi là "bữa sáng".
Bạn không thích đồ ăn sáng
Không có quy tắc nào yêu cầu bạn phải ăn ngũ cốc hoặc trứng cho bữa sáng. Bạn có thể ăn mì spaghetti và thịt viên còn sót lại từ tối hôm trước. Hoặc bánh sandwich hay một miếng cá, hoặc bất cứ món nào bạn thích. Theo các chuyên gia, bữa ăn sáng lý tưởng nhất là sự kết hợp giữa protein, chất xơ và chất béo. Một bữa sáng đủ chất sẽ ổn định lượng đường trong máu, cung cấp cho bạn năng lượng và giúp bạn có cảm giác no, do đó bạn sẽ ít ăn hơn ở những bữa sau trong ngày.
Bạn muốn nhịn ăn gián đoạn để giảm cân
Việc hạn chế số giờ ăn trong ngày để cơ thể đốt cháy chất béo, được gọi là nhịn ăn gián đoạn, có thể giúp giảm cân ở mức vừa phải và ổn định lượng đường trong máu cho những người mắc bệnh tiểu đường Loại 2. Nhưng nếu bạn đang theo đuổi chế độ nhịn ăn gián đoạn mà lại uống một ly nước cam thì cơ thể bạn sẽ bắt đầu đốt cháy đường thay vì chất béo. Hãy nhớ rằng, lượng đường trong máu cao hay thấp đều có thể nguy hiểm.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!