Gà hấp và cơm cháy là những món ăn quen thuộc được phục vụ tại nhiều nhà hàng. Với cách chế biến đơn giản nhưng phải thực hiện đúng một số quy tắc và đầy đủ gia vị cần thiết thì món ăn mới ngon đúng vị.
Với món gà hấp mắm nhĩ, gà phải được luộc bằng nước có pha thêm nước dừa tươi, nước mắm, bột ngọt và hành khô, tỏi, mộc nhĩ đã được chiên thơm với dầu. Gà sau khi luộc chín được vớt ra, chặt miếng rồi xếp ra đĩa.
Ăn cùng với món gà hấp mắm nhĩ là món cơm cháy áp chảo. Cơm sau khi được trộn đều với nước cốt dừa sẽ được dát mỏng quanh chảo lớn và áp chảo nhỏ lửa cho đến khi cháy vàng rụm là hoàn thành.
Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!