Ở nước ta, nhiều vùng có bánh xèo nhưng mỗi nơi hương vị một khác. Đặc biệt, không nơi nào bánh xèo được biến tấu có nhiều loại nhân thơm ngon như tỉnh Bình Định. Ngoài những loại bánh xèo nhân thịt bò, trứng truyền thống, bánh xèo nơi đây còn có nhân cá cơm, tôm nhảy và mực sim rất tươi ngon.
Được làm từ bột gạo xay thủ công và ngâm ủ kỹ nên vỏ bánh xèo Bình Định rất giòn, xốp. Kết hợp với nhân bánh làm từ những hải sản tươi và ăn kèm với một số loại rau sống, cùng nước chấm ớt tỏi, bánh xèo nơi đây đã trở thành món ăn đặc trưng của người dân nơi đây.
Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!