Trong bối cảnh giá thịt lợn tăng cao do nguồn cung không được ổn định,tại nhiều thành phố lớn người dân cũng tìm đến nhiều thực phẩm khác thay thế. Ngoài nguồn thịt bò nhập khẩu đông lạnh phổ biến trên thị trường thì thịt bò mát đang dần nhận được sự quan tâm của người tiêu dùng.
Gia đình chị Kiều Anh (quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội) trước đây quen mua và sử dụng thịt tại các chợ dân sinh. Thời gian gần đây, khi biết đến thịt mát, đặc biệt là thịt bò mát, chị đã chuyển sang tin dùng sản phẩm này. Chị cho biết mua thịt bò mát có thể dễ dàng trích xuất thông tin nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
"Chất lượng không thể chê, thịt mềm, ngon hơn hẳn. Gia đình mình bây giờ ăn quen cũng khó quay lại với thịt ngoài chợ. Mình cũng biết đây là sản phẩm được chế biến an toàn vệ sinh thực phẩm nên tin dùng cho gia đình", chị Kiều Anh chia sẻ.
Không chỉ chị Kiều Anh, nhiều người tiêu dùng khác cũng đón nhận sản phẩm thịt bò mát. Cho dù giá có nhỉnh hơn các sản phẩm thịt khác nhưng theo họ loại thịt này lại thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Anh Vũ Anh Tú - Thành phố Hà Nội nói: "Theo mình thấy giá có cao hơn một chút nhưng đổi lại chất lượng xứng đáng, thịt giàu dinh dưỡng, chế biến dễ dàng".
Thịt bò mát dần được người tiêu dùng Việt ưa chuộng.
Thịt bò mát được xử lý và bảo quản ở nhiệt độ 0 - 4 độ C trong suốt quá trình sản xuất và phân phối, giúp duy trì chất lượng dinh dưỡng và hương vị, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe từ các thị trường lớn như Nhật Bản, EU.
Những tổ hợp từ chăn nuôi, chế biến thịt bò đồng bộ hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế cũng được đầu tư xây dựng ngay tại Việt Nam. Tính tại thời điểm nay, theo đại diện của tổ hợp trang trại, nhà máy chế biến thịt bò Tam Đảo là tổ hợp khép kín quy trình chăn nuôi và chế biến thịt bò cao cấp đầu tiên và có quy mô 10.000 tấn thịt/năm.
Ông Harumoto Yoichi - Tổng Giám đốc Công ty TNHH Chăn nuôi Việt Nhật cho biết: "Chúng tôi tuân thủ quy trình sản xuất rất nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm. Tại đây, chúng tôi sản xuất ra sản phẩm thịt bò ủ mát mà gần như xuất hiện lần đầu tiên tại Việt Nam. Chúng tôi cam kết mang tới cho người tiêu dùng Việt Nam sản phẩm thịt bò vừa đạt chất lượng cao nhất, vừa phù hợp túi tiền của người tiêu dùng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm".
Vừa qua tổ hợp trang trại, nhà máy chế biến thịt bò Tam Đảo vinh dự được đón Thủ tướng Phạm Minh Chính tới thăm. Đây là một dự án nổi bật của tỉnh Vĩnh Phúc do Vilico (thành viên của Vinamilk) và tập đoàn đa ngành Sojitz (Nhật Bản) đầu tư thực hiện. Đặc biệt đây là kết quả hiện thực hóa biên bản ghi nhớ đã được kí kết trị giá 500 triệu USD giữa các doanh nghiệp lớn của Việt Nam và Nhật Bản.
Thủ tướng đề nghị các nhà đầu tư đẩy mạnh sản xuất kinh doanh, chuẩn bị tốt vùng nguyên liệu, đẩy mạnh công nghệ cao hiện đại, phát triển kinh tế xanh, tuần hoàn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!