VTV.vn - Từng bị gắn mác “nguy cơ gây ung thư", nhưng giờ đây, thực phẩm lên men được "phục hồi danh dự" - thậm chí trở thành biểu tượng của ẩm thực lành mạnh.
VTV.vn - Trong đời sống ẩm thực châu Á, kim chi hay dưa chua đã trở thành những món ăn quen thuộc, vừa giúp bữa cơm thêm đậm đà, vừa chứa đựng những giá trị dinh dưỡng đặc biệt.
VTV.vn - Với mong muốn quảng bá món kim chi trên toàn thế giới. World Institute of Kimchi (tạm dịch Viện Kim chi Thế giới) đã bổ nhiệm sáu "đại sứ kim chi toàn cầu".
VTV.vn - Thời tiết khắc nghiệt và thiên tai đã ảnh hưởng nặng nề tới sản lượng cải thảo của Hàn Quốc, dẫn tới nguy cơ thiếu hụt kim chi phục vụ người dân.
VTV.vn - Bộ Y tế Hàn Quốc khẳng định kim chi, món cải muối truyền thống và phổ biến tại nước này, không phải là biện pháp có thể đảm bảo ngăn nhiễm chủng virus corona mới.
VTV.vn - Pulmuone Co., Ltd. vừa mở một cơ sở sản xuất kim chi theo công nghệ thông minh để tăng cường xuất khẩu toàn cầu món ăn truyền thống lên men này.