Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê nhất nhì thế giới với 3,2 tỷ USD năm 2017. Ngay trong quý I/2018, xuất khẩu cà phê đã đạt khoảng 1 tỷ USD, một đóng góp rất lớn cho nền kinh tế. Tâm huyết của cả một ngành cà phê bao nhiêu năm, ảnh hưởng trong thương hiệu cà phê Việt thời điểm này là thế nào. Phóng viên VTV đã có cuộc trò chuyện với ông Đỗ Hà Nam - Phó Chủ tịch Hiệp Hội cà phê Việt Nam (VICOFA) - xung quanh vấn đề này.
Thưa ông, xung quanh câu chuyện cà phê rang xay trộn bột pin tại Đắk Nông, đã gây ra những ảnh hưởng như thế nào tới tâm lý của người tiêu dùng cũng như uy tín của thương hiệu cà phê Việt Nam?"
Ông Đỗ Hà Nam: Cà phê Việt Nam 90% là bán từ cà phê xô, vì vậy sự việc trên ảnh hưởng không nhiều. Tuy nhiên, đối với người tiêu dùng đó là một thông tin rất sốc bởi hành vi của người làm không còn nhân tính, gây mất niềm tin.
Có nên có quy chuẩn cũng như cần xây dựng hệ thống quản lý chất lượng cà phê hay không, thưa ông?
Ông Đỗ Hà Nam: Đối với sản phẩm cà phê tiêu dùng phụ thuộc vào hương vị, hương vị lại phụ thuộc cách pha trộn mà cách pha trộn người sản xuất phải đăng ký với cơ quan kiểm định chất lượng của nước sở tại, vì vậy không thể có quy chuẩn chung nào theo quy chuẩn đã được đăng ký giữa nhà sản xuất và cơ quan quản lý chất lượng.
Ở Việt Nam có rất nhiều quán cà phê cóc - các quán cà phê gần như không ai đăng ký chất lượng. Những cốc cà phê tại các quán này giá rất rẻ và nhiều khi không tìm thấy chất cà phê. Điều này cho thấy công tác quản lý đang bỏ trống rất lớn và gây nguy hiểm cho người tiêu dùng.
Sau việc này, ngành cà phê Việt Nam cần có giải pháp nào để có thể ổn định thị trường và giữ vững thương hiệu cà phê Việt?
Ông Đỗ Hà Nam: Đương nhiên để làm chất lượng đúng phải xây dựng thương hiệu tốt. Doanh nghiệp bán hàng cũng phải đảm bảo uy tín chất lượng đó. Ở Việt Nam có nhiều doanh nghiệp nổi tiếng tốt như Trung Nguyên, Vinacafe. Chúng ta phải xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam chung để làm công cụ so sánh trong việc kiểm tra chất lượng sản phẩm hàng hóa và đảm bảo tính chuẩn mực của cà phê Việt Nam.
Cảm ơn ông!
Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!