Chi phí nguyên liệu, năng lượng đắt đỏ, đã buộc nhiều nhà hàng phải tăng giá bán trong thực đơn để tránh thiệt hại, dù rằng điều này có thể khiến họ đánh mất những khách hàng trung thành.
Tại một cửa hàng bán đồ ăn nhanh ở ngoại ô thủ đô London của Anh, giá một suất cá tuyết và khoai tây chiên cỡ lớn - món ăn khoái khẩu của người Anh, hiện đang ở mức gần 10 Bảng Anh - đắt hơn 15% so với hồi năm ngoái.
Ông Barry Singh - chủ cửa hàng đồ ăn nhanh, Vương quốc Anh cho hay: "Năm ngoái, giá một suất ăn như vậy chỉ là 7,25 Bảng Anh với cỡ vừa và 8,5 Bảng Anh cho cỡ lớn".
Giá năng lượng tăng cao, lạm phát ở mức trên 10% và việc chính phủ Anh tăng thuế nhập khẩu đối với hàng nông thủy sản nhập khẩu từ Nga đã ảnh hưởng lớn đến các cửa hàng bán cá và khoai tây chiên tại Anh. Mặc dù đã cố gắng hết sức để cắt giảm chi phí vận hành, nhiều cửa hàng vẫn rơi vào tình cảnh hết sức khó khăn và không còn lựa chọn nào khác ngoài việc tăng giá bán.
"Chúng tôi đã cố gắng kìm hãm việc tăng giá hết mức có thể nhưng có lẽ vẫn sẽ phải làm vậy. Thế nhưng, chúng tôi cũng rất lo ngại việc tăng giá bán sẽ khiến khách hàng ít lui tới hơn nữa", ông Barry Singh nói.
Lạm phát đè nặng lên các nhà hàng châu Âu. Ảnh minh họa - Ảnh: AP.
Còn tại Tây Ban Nha, khó khăn tương tự cũng diễn ra với các bữa ăn truyền thống theo kiểu thực đơn 3 món, vốn khá thu hút khách du lịch nhờ mức giá hợp lý chưa đầy 13 Euro. Giờ đây, với việc chi phí năng lượng và nguyên liệu đều tăng mạnh, các chủ nhà hàng đang phải điều chỉnh nâng giá bán đối với các thực đơn kiểu này tăng từ 10 - 15%.
Ông Jose Manuel Escamilla - Quản lý nhà hàng, Tây Ban Nha cho biết: "Chúng tôi đang cố gắng xử lý tình hình, nhưng có lẽ sẽ phải tăng giá bán thôi, vì mọi thứ đang vượt quá khả năng chịu đựng. Giá cả mọi thứ đều tăng vọt và nếu cứ tiếp tục như vậy sẽ rất khó để xoay xở".
"Ở một số nhà hàng tôi đến dùng bữa, giá cả đã tăng lên, đành vậy thôi. Dù sao thì các nhà hàng cũng phải mua nguyên liệu và đối mặt với chi phí tăng cao mà", chị Sara Riballo - một khách hàng cho hay.
Theo các chuyên gia, lạm phát đã triệt tiêu tăng trưởng của ngành kinh doanh nhà hàng Anh trong tháng 8 và đẩy nhiều nhà hàng tại châu Âu vào tình cảnh khó khăn. Đại diện của ngành công nghiệp này hiện đang kêu gọi các chính phủ cần có những biện pháp hỗ trợ, để cứu các doanh nghiệp thoát khỏi nguy cơ phá sản.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!