Nghề lạ lương cao
Gắn bó với nghề soi giới tính gà (soi lỗ huyệt gà) hơn 10 năm nay, chị Đặng Thị Mến (Hoài Đức, Hà Nội) gần như đã đạt 90% về độ chính xác khi phân biệt được gà con mới nở là trống hay mái.
Nhà chị Mến vốn có truyền thống nuôi gà từ lâu. Năm 2009, chị bỏ ra 30 triệu đồng để đi học một khóa về soi giới tính gà. Theo chị, công việc này sẽ giúp các trang trại nuôi dưỡng, chăm sóc gà hiệu quả. Thông thường, trại nuôi lấy trứng sẽ chọn gà mái, nuôi gà lấy thịt sẽ chọn gà trống.
Chị Mến đang làm công việc soi giới tính gà.
Vào nghề từ năm 2009 nhưng mất tới 2 năm sau, chị mới thành thục, vào việc chuyên nghiệp. Ban đầu, chị chỉ soi giới tính gà ở trang trại của gia đình. Về sau, quen nghề, có kinh nghiệm, chị mới đi làm thêm bên ngoài.
"Mấy năm trở lại đây, tôi làm ở nhà cũng ít thôi, chủ yếu là đi soi thuê cho các trại ở Hoài Đức hay Ba Vì. Do đó, ngày nào tôi cũng đều việc, luôn chân luôn tay từ sáng sớm cho tới đêm muộn.
Họ trả tiền theo công soi, cứ 250 đồng/con, ngày tôi cũng soi được 8.000 - 10.000 con, thu về 2 - 2,5 triệu đồng/ngày" - chị nói.
Một ngày, chị Mến có thể soi được 8.000 - 10.000 con gà.
Chị Mến tiết lộ, tốc độ soi gà của chị hiện đạt mức 1.000 con/ giờ, hôm nào nhanh thì có thể lên tới 1.100 - 1.200 con.
Công cụ cho công việc của chị rất đơn giản, chỉ cần một chiếc đèn bàn. Dựa vào kinh nghiệm, kiến thức học được, chỉ sau 2 giây là chị có thể phân biệt được giới tính gà. Sau khi kết thúc, chị sẽ để vào 2 chiếc rổ khác nhau, một bên để gà trống, một bên để gà mái.
"Con trống sẽ có gai giao phối, thường là một nốt tròn, bóng, đỏ, còn gà mái thì không có. Tuy nhiên, có những trường hợp đặc biệt, tôi phải dùng các đặc điểm nhận dạng khác để phân biệt" - chị cho hay.
Gian nan với nghề
Theo chị Mến, nghề soi giới tính gà đã có từ lâu nhưng 10 năm trở lại đây thì nhu cầu ngày càng tăng cao. Tuy nhiên, công việc này khó nên rất hiếm nhân công. Bởi có rất nhiều người từng theo học soi gà nhưng vẫn không thể làm được hoặc làm một thời gian thì bỏ.
"Nghề này thứ nhất đòi hỏi mắt phải tinh, trí nhớ tốt để nhớ các điểm phân biệt khi soi. Thứ hai là phải làm thường xuyên để thực hành đến độ quen tay, quen mắt. Thứ ba là phải chịu khổ được, bởi có khi, người thợ phải ngồi từ sáng tới đêm trong phòng với gà, ở đó, đủ các thứ mùi khó chịu. Nhiều hôm, tôi đi làm về tới nhà là ngủ luôn, mệt lả không thiết ăn thiết uống" - chị kể.
Cách xác định trống mái phổ biến là dựa vào lỗ huyệt gà.
Hơn nữa, theo chị, người thợ làm công việc soi giới tính khó có thể chủ động về mặt thời gian mà phụ thuộc chủ yếu vào thời điểm gà nở. Do đó, khi các trại thông báo gà nở, chị Mến đều phải ngay lập tức lên đường.
"Nói chung, làm nghề soi gà thì quanh năm đều tất bật, vất vả. Mùa hè thì nóng nực, cộng thêm nhiệt độ ở lò ấp lúc nào cũng cao nên nóng càng thêm nóng rồi bụi bặm, mùi hôi, tanh của gà mới nở. Còn mùa đông, có những hôm trời rét buốt, 3 - 4 giờ sáng, tôi đã phải lóc cóc dậy chuẩn bị đồ nghề rồi đến trang trại" - chị tâm sự.
Tiền công soi một con gà là 250 đồng.
Nói thêm về nghề, chị Mến khẳng định, dù có kinh nghiệm nghề hơn 10 năm, chị cũng không dám nhận mình đúng 100%. Bởi khâu soi giới tính gà luôn có sai số nhất định, như một đàn gà mái 100 con khi soi sẽ sót khoảng 1 - 2 con là gà trống.
"Nghề này làm chuẩn hay không là biết ngay vì có thể kiểm chứng ngay sau vài tuần. Vì vậy, chỗ đứng của người thợ trong giới đến từ chính sự chính xác và cẩn thận"- chị nhấn mạnh.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!