Lễ hội năm nay có chủ đề "Hương sắc ngũ vị", kết hợp giữa hương thơm, sắc màu và năm vị cơ bản trong ẩm thực phương Đông gồm ngọt, chua, mặn, cay, đắng. Trên mảnh đất Chợ Lớn, "Ngũ vị" còn mang một tầng ý nghĩa văn hóa đặc biệt, thể hiện sự đa dạng và gắn kết của năm nhóm cộng đồng Hoa: Triều Châu, Phúc Kiến, Quảng Đông, Hải Nam, Khách Gia (Hẹ), cùng với cộng đồng Minh Hương - những người đã góp phần hình thành nên bản sắc giao thoa Việt - Hoa đặc trưng nơi đây.
Lễ hội được xem là hoạt động trọng điểm nhằm gìn giữ, tôn vinh và lan tỏa giá trị ẩm thực đặc sắc của cộng đồng người Việt và người Hoa tại vùng Chợ Lớn. Mỗi món ăn tại lễ hội không chỉ là sự kết hợp tinh tế của hương vị mà còn là câu chuyện về nguồn gốc, phong tục, và tinh thần giao lưu văn hóa - nơi ẩm thực trở thành ngôn ngữ kết nối con người và ký ức cộng đồng.
Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn đã trở thành sự kiện mang dấu ấn Việt - Hoa đặc trưng tại TP Hồ Chí Minh
Sự kiện cũng mở ra cơ hội quảng bá cho các nhà hàng, quán ăn trên địa bàn, giúp các thương hiệu địa phương tiếp cận gần hơn với người dân và du khách. Qua đó, góp phần phát triển du lịch ẩm thực, hướng đến mục tiêu đưa quận 5 trước kia nay là phường An Đông, Chợ Lớn, Chợ Quán trở thành điểm đến ẩm thực tiêu biểu của TP Hồ Chí Minh.
Năm nay, lễ hội quy tụ khoảng 60 gian hàng ẩm thực đều là các thương hiệu lâu đời và nổi tiếng. Không gian lễ hội được thiết kế như một hành trình trải nghiệm liền mạch, nơi hương thơm lan tỏa từ gian bếp mở, sắc màu rực rỡ của nguyên liệu và món ăn, hòa cùng năm vị đặc trưng tượng trưng cho sự phong phú và đa dạng trong ẩm thực Chợ Lớn.
Bên cạnh không gian ẩm thực, trong khuôn khổ lễ hội còn có nhiều hoạt động văn hóa - giải trí đặc sắc như: biểu diễn văn nghệ, trò chơi sân khấu, diễu hành xe đạp, tái hiện hình ảnh Chợ Lớn xưa, trải nghiệm làm món điểm tâm, chế biến các món đặc trưng của hội quán, talkshow "Hương trà - Vị điểm tâm"…
Bình luận (0)