Nghiên cứu được thực hiện trong vòng 10 năm trên 1.628 nam giới và phụ nữ độ tuổi từ 60 trở lên. Các nhà khoa học tiến hành đo nồng độ axit elaidic, loại chất béo chuyển hóa phổ biến nhất trong máu và phân tích chế độ ăn uống của những người tham gia thử nghiệm. Sau thời gian theo dõi, 377 người có nồng độ axit elaidic trong máu cao hơn biểu hiện chứng suy giảm trí nhớ.
Kết quả nghiên cứu cho thấy chất béo trans fat (chất béo chuyển hóa) không bão hòa thường có trong các thực phẩm chế biến sẵn như mì gói, pizza, thức ăn nhanh, bánh ngọt... Thịt và các chế phẩm từ sữa cũng chứa một hàm lượng nhỏ loại chất béo này.
Nhóm nghiên cứu cho biết thêm, ngoài các vấn đề về tim mạch thường thấy, hàm lượng chất béo trans fat trong cơ thể người còn làm ảnh hưởng đến sự vận động của não bộ và hệ thần kinh.
Chất béo trans fat được sử dụng rất phổ biến trong chế biến thực phẩm công nghiệp bởi giá thành rẻ, thời gian bảo quản dài và đem lại hương vị ngon miệng. Một người Mỹ độ tuổi trưởng thành tiêu thụ khoảng 5,6 gram chất béo trans fat mỗi ngày. Đây được coi là loại chất béo có hại nhất, gây ra 50.000 ca tử vong hàng năm.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
VTV.vn - Bệnh viện Nhân dân 115 (TP Hồ Chí Minh) vừa tiếp nhận điều trị cho một bệnh nhân nhiễm Leptospira nặng.
VTV.vn - Cục Quản lý khám, chữa bệnh (Bộ Y tế) vừa có công văn về việc chấn chỉnh hoạt động khám bệnh, chữa bệnh chuyên khoa phẫu thuật, tạo hình, thẩm mỹ và cơ sở làm đẹp.
VTV.vn - Nhiều người chi tiền cho các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và tìm kiếm cách kéo dài tuổi thọ mà không biết có những cách đơn giản giúp sống lâu.
VTV.vn - Một bé trai tử vong bất thường sau khi sinh tại Bệnh viện Bà Rịa, UBND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu đang chỉ đạo Sở Y tế khẩn trương làm rõ nguyên nhân tử vong của cháu bé.
VTV.vn - Huyết áp cao thường không có triệu chứng rõ ràng, vì vậy còn được gọi là "kẻ giết người thầm lặng".
VTV.vn - Đa phần, chúng ta thường cho rằng vô sinh là do phụ nữ. Tuy nhiên, khoa học hiện đại ngày nay đã chứng minh được rằng tỷ lệ vô sinh ở nam và nữ là ngang nhau.
VTV.vn - Chanh tươi có tác dụng điều chỉnh thể trạng và làm trắng da. Tuy nhiên cần lưu ý khi sử dụng.
VTV.vn - Loại rau quen thuộc trong thời tiết lạnh giá có thể nấu nhiều món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng.
VTV.vn - Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương tiếp nhận bệnh nhân T.N.K., (sinh năm 1999, Vĩnh Phúc) trong tình trạng rất nguy kịch.
VTV.vn - Nhiều người tìm kiếm mái tóc óng ả và móng tay chắc khỏe. Bí quyết để đạt được điều này có thể khiến bạn bất ngờ.
VTV.vn - Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An đang điều trị cho bệnh nhi H.T.A. (23 tháng tuổi, trú tại huyện Diễn Châu, tỉnh Nghệ An) bị tai nạn ngã ngửa khiến đinh vít đâm vào đầu.
VTV.vn - Mùa Đông lạnh giá đang đến gần sẽ kéo theo nhiều nguy cơ sức khỏe cho mọi người, nhất là trẻ nhỏ cần phải chú ý chăm sóc nhiều hơn.
VTV.vn - Trà sữa là loại thức uống được yêu thích của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ, nhưng nếu dùng quá nhiều sẽ rất có hại.
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa Đồng Nai vừa đỡ đẻ cho sản phụ Tr.M.H., 28 tuổi, sinh lần 4, mang tam thai tự nhiên và sinh thường "mẹ tròn, con vuông" an toàn, khỏe mạnh.
VTV.vn - Thanh tra Sở Y tế Hà Nội vừa công bố tổng hợp xử phạt vi phạm hành chính từ ngày 14-29/10 với 10 quyết định xử phạt được ban hành, tổng số tiền phạt là 217 triệu đồng.