Trong căn bếp nhỏ của một tòa nhà chuyên cho thuê không gian "bếp đám mây" ở thủ đô Seoul, Hàn Quốc, các đầu bếp đang bận rộn nấu nướng. Mọi thứ đều chuyên nghiệp, đồ ăn được chế biến, đóng gói cẩn thận, có hóa đơn đầy đủ. Sau đó, công việc còn lại là của người giao hàng.
Đây là một trong những "bếp đám mây" - đơn giản chỉ là một căn bếp, không có nhà hàng với không gian thật, mà chỉ hoạt động hoàn toàn trên nền tảng giao hàng trên mạng. Mô hình này đang bùng nổ khắp châu Á, hệ quả của đại dịch COVID-19.
Ông David Sul - Giám đốc dịch vụ bếp đám mây 5Km Kitchen, Hàn Quốc chia sẻ: "Dịch vụ của chúng tôi hoạt động khá ổn trong thời kỳ đại dịch và kể cả sau đại địch nữa, bởi có rất nhiều hộ gia đình 1 người ở Hàn Quốc. Họ quá bận rộn và thường thích gọi đồ ăn giao đến nhà".
Những căn bếp đám mây đã bùng nổ tại Hàn Quốc tới mức nhiều tòa nhà đã chuyển đổi mô hình hoạt động sang cho thuê không gian bếp. Với những người kinh doanh dịch vụ "bếp đám mây", đây là cách tiết kiệm chi phí và thích ứng với nhu cầu của khách hàng trong thời kỳ đại dịch.
Ông Park Chan-chul - Giám đốc dịch vụ "bếp đám mây" Chairi, Hàn Quốc cho biết: "Tôi đã tính mở một nhà hàng nhưng chi phí quá đắt đỏ, vì thế tôi quyết định thuê 'bếp đám mây', giá thành hợp lý hơn và cũng là nơi để tôi kiểm định khả năng của mình".
Không chỉ tại Hàn Quốc, dịch vụ này cũng bùng nổ tại nhiều nơi khác ở châu Á, như Đài Loan (Trung Quốc) hay Thái Lan. Do dịch bệnh, nhiều chuỗi nhà hàng lớn cũng chuyển đổi mô hình hoạt động sang hẳn dịch vụ "bếp đám mây" như một cách sinh tồn của ngành ẩm thực trong thời kỳ khó khăn.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!