Mặc dù về cảm quan, người tiêu dùng không có nhiều tiêu chí để phân biệt heo bị tiêm thuốc an thần, tuy nhiên theo các chuyên gia trong ngành thực phẩm thì nhìn vào màu sắc, độ đàn hồi của miếng thịt cũng có thể phần nào nhận biết được thịt heo bị tiêm thuốc an thần, bơm nước trước khi giết mổ.
Thịt heo sạch thường có màu tự nhiên, màu hồng nhạt đến đỏ thẫm. Các thớ thịt phải đều, đàn hồi tốt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Đường cắt mặt thịt khô ráo.
Thịt heo sạch khi luộc, nước trong, không váng bẩn, miếng thịt sẽ phồng lên, không bị co rút lại giống như heo bị bơm nước, heo có chất an thần.
Bên cạnh việc trang bị kiến thức nhận biết thịt heo sạch thì lựa chọn nơi cung cấp heo có uy tín cũng là một trong những cách người tiêu dùng tự bảo vệ mình trước nạn thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay.
