Mở đầu tập 11 Top Chef Việt Nam - Đầu bếp thượng đỉnh 2023, Top 5 đầu bếp bước vào Thử thác Nhanh. Với nguyên liệu chính là bò Wagyu Úc, Top 5 "khởi động" cuộc thi đấu qua thử thách cắt lát mỏng Oyster Blade (lõi vai) và làm lửa bùng cháy để miếng bò "tan chảy" trong miệng khi thưởng thức.
Thử thách này yêu cầu các đầu bếp phải thể hiện được kỹ nghệ cắt lát khéo léo sao cho miếng thịt bò đều tăm tắp, khả năng "đùa giỡn" với lửa, kiểm soát lửa để tạo nên món ăn ngon và kỹ năng biểu diễn tài nấu ăn của mình trước mặt thực khách.
"Thực khách chỉ nhớ đến các bạn qua món ăn đặc biệt mà các bạn tạo ra dấu ấn từ cá tính của các bạn. Thực khách rất thích giao tiếp với các Chef qua những buổi biểu diễn", Giám khảo Alain Nguyễn giải thích.
Cả 5 đầu bếp đã mang đến những phần bò áp chảo có hương vị ngon để phục vụ Giám khảo dù lựa chọn cách thức trình diễn bùng lửa hoặc không có lửa.
Tuy nhiên, đầu bếp Đinh Sơn Trúc đã thể hiện được ưu thế của mình khi cho dầu lên lát thịt bò để áp chảo thay vì bỏ dầu vào chảo như các đầu bếp khác. Không chỉ làm bùng lửa và khói lớn tạo sự phấn khích cho thực khách mà nam đầu bếp còn là người duy nhất không nêm nếm thịt với tiêu để tránh tiêu bị cháy trong lửa lớn.
Đón xem tập 12 Top Chef Việt Nam 2023 phát sóng vào 20h30 thứ Hai (28/8) trên kênh VTV3!
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!