Những con mực mai đã bốc mùi và chảy nhớt nhưng chỉ cần qua màn ngoáy hóa chất đã trở nên trắng giòn. Chất được sử dụng ở đây là oxy già công nghiệp có tính ăn mòn, tẩy trắng mạnh - vốn bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm. Lực lượng chức năng TP Hà Nội đã bắt quả tang hành vi này của nhân viên cửa hàng hải sản Minh Phát, phía sau chợ Long Biên. Tuy nhiên, trước khi bị phát giác, không biết bao nhiêu mực tẩy hóa chất từ cơ sở này đã được đưa ra thị trường, tới dạ dày người tiêu dùng qua nhiều con đường khác nhau.
Đều đặn vào 6h sáng hàng ngày, một phụ nữ đến mua khoảng 10kg mực. Dù đã được ngâm tẩm, tẩy rửa kỹ từ đêm nhưng chủ hàng vẫn không quên khuyến mại thêm vào mỗi túi mực 1 ít oxy già công nghiệp. Rời chợ hải sản Long Biên, người phụ nữ đi thẳng đến một khu chợ dân sinh tại Hà Nội. Chỉ sau vài phút chuẩn bị, những con mực được ngâm tẩm đầy hóa chất đã được bày ra, sẵn sàng bán cho người dân tại khu vực với mức giá tăng lên gấp đôi.
Mực thối tẩm hóa chất được chuyển tới nhà hàng tại địa chỉ 198 phố Xã Đàn, Hà Nội
Tuy nhiên, đó chưa phải là điểm đến duy nhất của những con mực ngâm hóa chất. Cũng lấy khoảng 10kg mực tại cơ sở kinh doanh hải sản Minh Phát, một tuần vài lần, một người đàn ông chở mực đi vòng vèo qua nhiều con phố, điểm đến cuối cùng là một nhà hàng tại địa chỉ 198 phố Xã Đàn, Hà Nội. Túi mực được xách lên tầng 2, giao cho nhà bếp chế biến.
Dù việc nhà hàng này nhập mực bẩn từ cơ sở tại chợ Long Biên đã được ghi lại đầy đủ nhưng ngay sau khi sự việc bị phát hiện, khách hàng phản ứng, nhà hàng này đã đưa ra những thông tin sai lệch nhằm che giấu nguồn gốc thực phẩm bẩn. Nhà hàng này nói rằng người giao hàng chỉ đến chào hàng nhưng nhà hàng không nhận; thậm chí gọi điện hù dọa khách hàng vì đã chia sẻ những thông tin liên quan đến nhà hàng.
Theo người giao hàng, toàn bộ số mực được giao tại cơ sở 198 Xã Đàn đều không có hóa đơn chứng từ từ đơn vị cung cấp. Thậm chí, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, thứ bắt buộc phải có khi mua bán những mặt hàng này, chủ nhà hàng cũng không quan tâm. Chỉ đến khi sự việc bị đưa lên các phương tiện truyền thông, quản lý nhà hàng mới yêu cầu người giao hàng cung cấp giấy tờ. Tuy nhiên, tại thời điểm cơ quan chức năng kiểm tra cửa hàng tẩy trắng mực bằng hóa chất Minh Phát, cơ sở này không có bất cứ giấy tờ gì ngoài giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!