Cách đặt nền cho một "đế chế" nhượng quyền
Sau hơn 5 năm, gần 80 cửa hàng được xây dựng như những "cột mốc" tăng trưởng, đặt nền móng cho tham vọng lớn: 500+ điểm bán toàn quốc vào năm 2028.
Năm 2019, Yi He Tang chính thức đặt những bước chân đầu tiên vào thị trường Việt Nam dưới sự dẫn dắt của CEO Nguyễn Viên An, trong vai trò đơn vị nhượng quyền độc quyền.
Sau hơn nửa thập kỷ, hành trình ấy đã kịp vẽ nên một bản đồ với gần 60 cửa hàng phủ khắp cả nước. Tăng trưởng không còn là câu chuyện của tốc độ, mà là minh chứng cho khả năng nhân rộng một cách có kiểm soát. Xa hơn, CEO Nguyễn Viên An đã phác họa một đích đến rõ ràng: Yi He Tang Việt Nam sẽ cán mốc hơn 500 cửa hàng, phủ sóng toàn quốc.
Đòn gánh hai đầu: Tăng trưởng và vận hành không thể lệch!
Điều cốt lõi khi nhân rộng một mô hình nhượng quyền không nằm ở việc mở được bao nhiêu cửa hàng, mà ở việc giữ được "hơi thở sống" của từng điểm bán. Trên thị trường, không thiếu những thương hiệu vươn tới 700, 1.000, thậm chí 1.300 cơ sở. Nhưng với Yi He Tang, mỗi bước mở rộng đều được cân nhắc như đặt thêm một viên gạch vào nền móng: nếu viên gạch ấy làm lung lay lợi nhuận và quyền lợi của đối tác, thì tăng trưởng ấy chẳng khác nào xây lâu đài trên cát.
Nguyên tắc mà bà Viên An kiên định: tốc độ mở rộng thị trường luôn phải đi sau năng lực vận hành. Nữ CEO Yi He Tang cho rằng: "Nhượng quyền và vận hành là hai đầu đòn gánh trên vai CEO - một bên kéo tăng trưởng, một bên giữ thành trì. Nếu chỉ mải chạy về phía trước mà quên giữ phía sau, cỗ máy sớm muộn cũng chệch hướng". Ở đó, đào tạo trở thành "mạch máu" nuôi sống toàn hệ thống. 16 ngày đào tạo tại Yi He Tang không chỉ là học lý thuyết, mà là quá trình "đúc khuôn" tư duy và tiêu chuẩn. Khi cửa hàng khai trương, đội ngũ vẫn có mặt để kiểm tra, chỉnh sửa từng chi tiết. Sau đó, mỗi tháng, phòng đào tạo và vận hành kiểm tra chéo lẫn nhau. Đó là cách giữ cho chất lượng không bị "loãng" khi mở rộng.
Về lợi thế cạnh tranh, Yi He Tang xây dựng trên ba tầng rõ rệt. Tầng đầu tiên là sản phẩm - như trái tim luôn đập theo nhịp thị trường. Từ trà bột sữa của năm 2019 đến xu hướng trà đậm vị với sữa tươi giai đoạn 2023 - 2026, rồi dần chuyển sang trà thanh nhẹ, ít calo, hay trà trái cây đông lạnh thay cho siro - tất cả đều là sự chuyển mình linh hoạt theo khẩu vị người tiêu dùng. Tầng thứ hai là vận hành - phần chìm của tảng băng. Và tầng thứ ba cũng là lợi thế lớn nhất chính là khả năng học hỏi và thay đổi nhanh.
"Tựu trung, mở rộng không khó. Khó là mở rộng mà không đánh mất chính mình. Và đó cũng là ranh giới mong manh giữa một thương hiệu ‘nổi sóng’ và một thương hiệu có thể đi đường dài", bà Viên An cho hay.
Ngày hội nhượng quyền: Cách Yi He Tang "chốt deal" ngay tại sự kiện
Ngày 28/3 vừa qua, Ngày hội Nhượng quyền của Yi He Tang diễn ra như một "điểm hội tụ" nơi dòng chảy quan tâm của thị trường được gom lại trong một không gian với khoảng 200 khách tham dự.
Tại sự kiện, khách tham dự được "mã hóa" bằng ba gam màu. Màu xanh là đối tác cũ - những người đã đi cùng thương hiệu, hiểu "luật chơi", nay quay lại như những người đồng hành lâu năm, ký tiếp để nhân rộng hoặc tái ký nhằm tận dụng chính sách tốt hơn. Màu đỏ là nhóm khách đã "nóng máy" - họ đã để lại dữ liệu, đã được tư vấn, đã hiểu sản phẩm, chỉ còn thiếu một cú hích cuối cùng để ra quyết định. Còn màu vàng là những gương mặt mới - vừa chạm ngõ thương hiệu, còn đang quan sát, lắng nghe và bắt đầu hình dung về một hành trình kinh doanh phía trước.
Kết quả, 43 hợp đồng được ký ngay trong ngày - một con số đủ để nói lên sức hút. Trong đó, khoảng 30% đến từ các đối tác cũ (10 hợp đồng), phần còn lại là 33 hợp đồng từ nhóm khách màu đỏ và vàng. "Đằng sau những bản hợp đồng ấy là những chân dung nhà đầu tư rất khác nhau, như những mảnh ghép đa sắc trong cùng một bức tranh", bà Viên An cho hay.
Dù khác biệt về xuất phát điểm, bà Viên An khẳng định một nguyên tắc không đổi: tất cả đều cần được hỗ trợ tối đa. Bởi trong mô hình nhượng quyền, không có ai "đi một mình". Đàm phán, chia sẻ và đồng hành chính là sợi dây neo giữ con thuyền đi đúng hướng. Khi đã cùng ngồi trên một con thuyền, mục tiêu cuối cùng không chỉ là đi xa, mà còn là đi cùng nhau và cùng thắng.
Chiến lược 3 lớp giúp Yi He Tang ‘giải cứu’ cửa hàng yếu
Giữa những cơn sóng lớn của thị trường - khi chiến tranh, dịch bệnh hay biến động kinh tế toàn cầu bất, CEO Viên An vẫn giữ tay lái vững vàng như người chèo thuyền đã quen với sóng dữ. Với một thương hiệu mang dáng vóc quốc tế, mọi biến động đều đã được "đi trước một bước" bằng những kịch bản được tính toán kỹ lưỡng. Nguồn hàng được giữ ổn định, giá cả được neo lại để các cửa hàng nhượng quyền không bị cuốn trôi trong những đợt biến động ngắn hạn.
CEO Viên An khẳng định: "Kinh doanh chưa bao giờ là một bản nhạc chỉ có nốt cao. Ai bước vào cuộc chơi cũng mong vẽ ra những kịch bản đẹp, nhưng thực tế luôn đan xen những khoảng trầm không thể tránh". Nữ CEO không hứa hẹn một viễn cảnh "100% chiến thắng", bởi trong mô hình nhượng quyền, thành hay bại không chỉ nằm ở thương hiệu, mà còn phụ thuộc vào "người cầm lái", chính là chủ cửa hàng. Nếu nội lực yếu, thiếu nguồn lực và năng lực quản trị, thì dù đứng trên một nền tảng tốt, cửa hàng vẫn có thể rơi vào nhóm doanh thu thấp. Khoảng 10% rủi ro thất bại theo nữ CEO là con số thực tế, như một phần tất yếu của cuộc chơi. Đơn cử, trong năm 2023, giữa 35 cơ sở mở mới, chỉ có một cửa hàng phải đóng lại - một con số nhỏ nhưng đủ để nhắc rằng: không có hành trình nào hoàn toàn bằng phẳng.
Để kiểm soát "sức khỏe" toàn hệ thống, Yi He Tang Việt Nam vận hành như một bảng điều khiển nhiều tầng, nơi mỗi cửa hàng được phân loại bằng màu sắc. Màu xanh tươi mát là những điểm bán vận hành hiệu quả, doanh thu đạt 500 - 700 triệu đồng mỗi tháng. Màu vàng là vùng ổn định, 300 - 400 triệu đồng/tháng - chưa bứt phá nhưng vẫn giữ nhịp. Còn màu đỏ - dưới 200 triệu đồng là tín hiệu cảnh báo. Đằng sau màu đỏ có thể là vị trí chưa đủ tốt, con người chưa đủ vững, hay thị trường chưa đủ "độ chín".
Nhưng điều đáng nói là, với Yi He Tang, "màu đỏ" không phải dấu chấm hết. Dữ liệu được cập nhật liên tục từng tháng, như những nhịp tim được theo dõi sát sao, để đội ngũ kịp thời can thiệp. Ba "liều thuốc" được đưa ra, theo thứ tự ưu tiên rõ ràng: đầu tiên là đổi điểm - nếu vị trí không đủ tiềm năng, sẽ tìm một nơi tốt hơn, như thay đất để cây có thể bén rễ sâu hơn. Nếu không thể thay đổi địa điểm, bước tiếp theo là đổi người - thay người quản lý, thậm chí thay cả chủ đầu t6. Và chỉ khi cả hai giải pháp đều không mang lại kết quả, lựa chọn cuối cùng mới là đóng cửa.
"Triết lý ấy tôi học hỏi từ mô hình nhượng quyền Trung Quốc, giống như một nguyên tắc ngầm: Khi một cửa hàng chưa đạt kỳ vọng, đừng vội khai tử nó. Bởi phía sau mỗi cánh cửa đóng lại, không chỉ là một điểm bán biến mất, mà còn là một cơ hội chưa được cứu đúng cách. Và với Yi He Tang, hành trình đồng hành cùng nhà đầu tư không dừng ở việc mở cửa hàng, mà là đi cùng họ đến tận những khúc quanh khó nhất", CEO Yi He Tang nhấn mạnh.
Bình luận (0)