Những hạt sen bé nhỏ có một nguồn đa dạng protein, kali, magie và phốt pho rất lớn. Trong Đông y, hạt sen là dược liệu quý; có vị ngọt, tính bình; kinh tâm, tì và thận. Hạt sen có tác dụng dưỡng tâm, an thần, ích thận, bồi bổ cơ thể
Long nhãn chứa nhiều vitamin C, glucose và sắt rất tốt cho sức khỏe. Trong Đông y, long nhãn có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ huyết dưỡng tâm, an thần, dùng để điều trị thiếu máu, suy nhược, cơ thể yếu mệt, mất ngủ và tim hay hồi hộp.
Nguyên liệu: Gia vị đường hoặc muối tùy khẩu vị, long nhãn khô 50g, hạt sen khô 50g, gạo 100g.
Cách thực hiện:
- Cho gạo đã vo sạch vào nồi cùng long nhãn và hạt sen. Long nhãn và hạt sen phải được rửa sạch và để ráo nước trước khi nấu cháo.
- Sau khi cho đầy đủ nguyên liệu vào nồi, các bạn đổ nước ngập quá nguyên liệu, sau đó bật bếp đun nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu nhừ.
- Trong quá trình đun, bạn hãy đảo đều nguyên liệu để chúng chín đều và nhanh nhừ.
- Khi cả gạo, long nhãn và hạt sen chín đều, các bạn hạ nhỏ lửa và đảo đều. Sau đó, múc cháo ra bát và thưởng thức ngay hoặc có thể thêm gia vị tùy ý.
Công dụng:
- Món cháo long nhãn, hạt sen tốt cho người mất ngủ hay lo lắng hồi hộp, thể trạng yếu, mới ốm dậy, mới phẫu thuật, thiếu máu, chức năng tiêu hóa kém, mỗi tuần có thể dùng từ 1-2 lần, mỗi lần một bát cháo hạt sen long nhãn.
- Không chỉ có tác dụng chữa bệnh, cháo hạt sen long nhãn còn giúp tăng cường sức đề kháng, bổ sung vitamin và dưỡng chất, giảm lão hóa da.
Lưu ý:
- Người tiểu đường không nên ăn cháo này, bởi các nguyên liệu có tính ngọt cao.
- Người táo bón, khó tiêu nên hạn chế ăn loại cháo này, bởi hạt sen có tính thu lại trị tiêu chảy nên sẽ khiến ai bị táo bón sẽ càng trầm trọng hơn.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!