Tổ chức Y tế Cộng đồng Anh vừa mới đưa ra lời khuyên về chế độ dinh dưỡng cho cả nam và nữ (ở tuổi trưởng thành) đều chỉ cần 1800 calo mỗi ngày, số lượng này ít hơn đáng kể so với lượng calo được quy định là đàn ông nên tiêu thụ 2500 calo và phụ nữ nên tiêu thụ 2000 calo mỗi ngày.
Tổ chức này đưa ra khuyến cáo đó là vì nhiều người không tính đến lượng calo trong nước uống khi ước lượng số calo họ tiêu thụ mỗi ngày.
Những người không đồng tình thì cho rằng đây là một giải pháp gây nghi ngờ cho câu trả lời về hiện tượng dân số ngày càng thừa cân.
Khẩu phần nên bớt đi tinh bột và ăn thêm các loại hoa quả để giảm lượng calo và tăng thêm vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Trong nhiều thế kỉ nay, những sự chỉ dẫn về việc một ngày một người trưởng thành cần nạp bao nhiêu calo đều giống nhau – đàn ông nên tiêu thụ khoảng 2500 calo và phụ nữ cần 2000 calo là đủ.
Nhưng Tổ chức Y tế Cộng đồng Anh (PHE) vừa mới đưa ra những sự chỉ dẫn mới để khuyến khích người trưởng thành giảm số lượng thức ăn họ nên tiêu thụ mỗi ngày.
Cả đàn ông và phụ nữ đều chỉ cần nạp đủ 1800 calo trong 3 bữa ăn một ngày, PHE cho rằng thực ra người dân ở Anh đang tiêu thụ quá số lượng cần thiết khoảng 200-300 calo.
Nguyên nhân cho những lời khuyến cáo này là người dân chỉ tính số lượng calo trong thức ăn mà bỏ qua lượng calo trong nước uống. Số lượng calo tiêu thụ có thể chia ra theo các bữa ăn trong ngày như sau: bữa sáng 400 calo, bữa trưa và tối 600 calo và 200 calocho ăn vặt.
Tổ chức PHE vẫn khuyên mỗi người cần nạp đủ 2000 đến 2500 calo một ngày nhưng số lượng đó phải tính cả calo trong thức ăn và nước uống. Còn lời khuyên mới khuyến cáo người dân cân nhắc cẩn thận hơn về lượng calo họ tiêu thụ chỉ trong thức ăn.
PHE còn muốn liên hệ với các chuỗi cửa hàng thức ăn phổ biến để thuyết phục họ cung cấp các bữa ăn lành mạnh hơn, như là một phần của chiến dịch mới dự kiến được đưa ra vào tháng 8 năm 2018, được gọi là “One you” (tạm dịch là “Chỉ Bạn”).
Người đại diện cho PHE đưa ra ý kiến, “Số lượng calo tiêu thụ một ngày vẫn không đổi – vẫn là 2000 calo một ngày đối với phụ nữ và 2500 calo một ngày đối với đàn ông. Người dân ở đây đang tiêu thụ vượt quá mức cho phép khoảng 200-300 calo 1 ngày, điều đó dẫn tới thừa cân và các vấn đề sức khỏe khác. Chiến dịch mới của chúng tôi, One You, sẽ đưa ra các chỉ dẫn về việc làm thế nào để điều chỉnh lượng calo trong các bữa ăn chính, từ đó thì tổng lượng calo mà các bạn đã tiêu thụ trong vòng một ngày, bao gồm cả đồ ăn vặt và nước uống, là gần nhất với số lượng calo cần thiết.”
Tuy nhiên, không phải ai cũng cảm thấy thuyết phục với những ý kiến mới đó. Chia sẻ với mục báo Daily Mail, Tam Fry, thành viên của Diễn đàn Béo phì Quốc gia cho rằng, những lời khuyến cáo mới này chỉ là những “giải pháp gây hoang mang” để thuyết phục cộng đồng rằng họ đang ăn quá nhiều.
Tam Fry còn cho biết thêm: “Những phần thức ăn ngày càng nhiều thức ăn hơn và người dân ăn không cần cân nhắc bởi vì chúng là để ăn mà. Nguyên nhân PHE đưa ra là người dân ăn quá nhiều nhưng tôi có cảm giác mức đó vẫn ở ngưỡng quá thấp”.
Ông Christopher Snowdon, trưởng bộ môn kinh tế học tại Viện Nghiên cứu Kinh tế, chia sẻ với tờ Daily Mail rằng các hướng dẫn về calo ban đầu đã được thiết lập trong hàng chục năm, và chúng không có gì sai sót cả.
Ông Snowdon còn cho biết thêm: "Các hướng dẫn mới nhất của Tổ chức Y tế Cộng đồng Anh không dựa trên chứng cớ xác thực mà về cơ bản là một lời ngụy biện được tạo ra để lôi kéo mọi người ăn ít hơn. Cơ quan đầu não của quốc gia này xây dựng nên việc đó cứ như sự thật là như thế vậy.”
Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!