Trồng rau sạch với quy mô lớn, trong điều kiện không có đất canh tác hoặc trong môi trường khí hậu không thuận lợi, đó là mô hình kinh doanh đang được phát triển tại Bỉ. Mô hình này tạm dịch là "trồng rau theo chiều thẳng đứng", cam kết trồng được bất kể loại rau gì, kể cả giống rau từ các xứ nhiệt đới.
Nấu bát canh mồng tơi rau đay, từ rau tươi vào giữa mùa đông lạnh giá của châu Âu không còn quá khó. Những cây rau tại đây không lo ngại thiên tai bất thường, gió lớn hay mưa bão, không sợ côn trùng. Có trồng chắc chắn có thu hoạch.
Rau trồng trong không gian kín có thể đạt tới quy mô sản xuất công nghiệp. Chỉ với 28 m2 sàn/container nhưng với 10 tầng rau đã trở thành 280 m2. Một container kín mỗi ngày có thể cho ra 220 cây salade, mà chỉ dùng tới 5% lượng nước so với cách trồng thông thường.
Urban Crops trồng rau theo đặt hàng của một số siêu thị và nhà hàng nhưng chỉ trồng chứ không thu hái. Khi rau sắp tới lúc thu hoạch, nguyên cả container sẽ được chuyển tới siêu thị hay nhà hàng, để khách hàng thấy tận mắt những khóm rau sạch chưa thu hái.
Đây là một cách tiếp thị đang khá hiệu quả ở châu Âu, khi ngày càng nhiều siêu thị và nhà hàng chuyển sang rau quả bio, lấy sản phẩm bio để lôi kéo khách hàng.
Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!