Không biết từ bao giờ, hình ảnh những cô bán hàng hai tay xách hai chiếc làn tre hoặc đôi quang gánh trên vai đi khắp phố phường Hà Nội đã trở nên quen thuộc với người dân Thủ đô. Họ là những người bán một món ăn rất đặc biệt: trứng gà ngải cứu. Một món ăn khiến ngay cả những vị khách khó tính nhất cũng phải mê mẩn.
‘ Trứng gà ngải cứu là món ẩm thực hè phố đặc biệt được người Hà Nội yêu thích.
Đi khắp phố phường Hà Nội, bạn đều có thể tìm cho mình điểm dừng chân thú vị để thưởng thức món ăn đặc biệt này. Bởi trứng gà ngải cứu theo người bán hàng rong đi qua mọi phố xá đáp ứng nhu cầu thưởng thức “tại chỗ” của bất kì thực khách nào. Chỉ cần một bếp ga du lịch, một chiếc chảo, trứng gà, ngải cứu, quất, ớt, tiêu… là đã có món trứng gà ngải cứu ngon miệng rồi.
Thưởng thức trứng gà ngải cứu với người Hà Nội không nhất thiết vào thời gian nào, ăn sáng, ăn trưa hay là món quà chiều. Cái vị thanh thanh, đăng đắng của ngải cứu tan trong vị thơm bùi của trứng gà, vị chua chua cay cay đầu lưỡi với muối tiêu vắt chanh khiến người ta ăn hoài mà không ngán.