Xu hướng ẩm thực 2019 có gì mới?

Ban Thời sự-Thứ ba, ngày 01/01/2019 06:00 GMT+7

VTV.vn - Ẩm thực kết hợp với mạng xã hội, công nghệ hay sức khỏe là 3 xu hướng ẩm thực dự báo được ưa chuông trong năm 2019.

Ẩm thực và mạng xã hội

Chụp ảnh món ăn post lên Facebook hoặc Instagram. Điều này đã trở thành thói quen của rất nhiều người hiện nay. Chỉ bằng một từ khóa trở thành hashtag, một hình ảnh đẹp mắt được chia sẻ rộng rãi hay những đoạn clip ngắn đủ để khiến người xem đói bụng khi mở ra.

Xu hướng ẩm thực 2019 có gì mới? - Ảnh 1.

Ảnh minh họa

Có thể nói mạng xã hội đang trở thành công cụ quảng bá và truyền thông miễn phí tuyệt vời mà không nhà hàng, doanh nghiệp ẩm thực nào muốn bỏ qua.

Ẩm thực và công nghệ

Đầu bếp Kasko sử dụng khuôn in 3D để tạo ra các món tráng miệng. Tất cả những chiếc bánh của cô bắt được phác thảo trên màn hình máy tính, truyền cảm hứng cho những người khác thử nghiệm những cách riêng để phá vỡ khuôn mẫu.

Công nghệ khoa học cũng được dự đoán sẽ định hình xu hướng ẩm thực năm tới. Bởi chẳng ai không muốn nếm thử một mẩu của tháp đồng hồ Big Ben.

Ẩm thực vì sức khỏe

2019 được dự đoán sẽ là năm tiếp tục lên ngôi của các cách ăn vì sức khỏe. Tiêu biểu là Eat Clean hay ăn sạch. Eat Clean có thể hiểu là tránh sử dụng những đồ ăn đóng hộp, đã qua chế biến và lực chọn ăn thực phẩm tươi, tự nhiên.

Ngoài ra, một số phương pháp chế biến món ăn lành mạnh cũng được dự đoán sẽ lên ngôi trong năm 2019 như "tô màu bữa ăn" bằng cách sử dụng các thực phẩm với màu sắc tự nhiên đa dạng hay sử dụng tối đa các nguyên liệu thực phẩm địa phương để đảm bảo độ tươi ngon.