Theo Bác sĩ CKII.Đỗ Tân Khoa – Phó Giám đốc Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM, đậu đen có vị ngọt nhạt, tính mát, không độc. Đậu đen có công dụng giải phong nhiệt, giải độc, bổ huyết, bổ can thận, hạ khí và lợi tiểu với liều dùng thông thường từ 20 đến 40g hoặc có thể dùng nhiều hơn.
Vì vị ngọt, tính mát của đậu đen, ở nhiều nơi, nhân dân thường dùng loại hạt này để nấu chè, nấu xôi ăn trừ nhiệt khi nắng nóng hay chữa viêm nhiệt, nóng trong người.
Trong y học dân gian, tác dụng chữa bệnh nổi bật nhất của đậu đen là bổ can thận âm, tức là trị các chứng đau đầu, nặng đầu, mắt nhìn mờ, đau mỏi lưng gối, nóng trong người, tiểu vàng và cầu bón. Để bồi dưỡng cho phụ nữ suy nhược sau sinh hoặc bị nhiễm phong thấp, tê năng cơ khớp sau sinh, người ta thường hầm đậu đen với đuôi heo, với gà ác... để ăn. Đậu đen nấu nước uống lại có công dụng trị nóng trong người, bốc hỏa, tiểu vàng nóng ở phụ nữ thời kỳ mãn kinh.
Đặc biệt, sau khi bào chế, đậu đen lại có thêm tác dụng bổ thận khí, bổ thận dương, rất hiệu nghiệm trong trị chứng lạnh hai chân, đầu gối mỏi, lạnh và đau. Cách thức bào chế là lấy hạt đậu đen trộn với ít nước muối (công thức 1kg đậu đen + 1 muỗng nhỏ muối ăn, thêm một chút nước), ủ một đêm hoặc ủ ít nhất 2 tiếng, sau đem phơi khô rồi sao chín thơm. Để nguội, cho vào hũ dùng dần với liều dùng từ 20 đến 40g một ngày. Có thể dùng đậu đen đã bào chế để nấu với nước sôi hay hãm trà uống thay nước hàng ngày đều rất hiệu quả.
Bên cạnh đó, đậu đen cũng là nguyên liệu để điều chế nhiều loại thuốc tốt như Hà thủ ô hay Đạm đậu xị - loại thuốc trị thương hàn phát sốt, nhức đầu khó chịu, mình nóng không ra mồ hôi, cảm mạo phát sốt, ban sởi.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
VTV.vn - Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có cảnh báo đến người tiêu dùng về sản phẩm Detox Táo hỗ trợ giảm cân chứa chất cấm Sibutramin.
VTV.vn - Người bệnh T.V.K. (36 tuổi, trú tại Uông Bí, Quảng Ninh) bị máy cắt cỏ chém vào vùng cổ chân.
VTV.vn - Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh) vừa phẫu thuật cứu sống sản phụ thiếu máu, giảm tiểu cầu suy thai, có nguy cơ xuất huyết nặng khi sinh.
VTV.vn - Trong quý I năm 2024, Khoa Tâm thần – Thần kinh, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Lạng Sơn tiếp nhận điều trị gần 100 bệnh nhân mắc các rối loạn tâm thần do lạm dụng rượu.
VTV.vn - Một em bé có dây rốn quấn cổ 5 vòng, ngôi ngược vừa được các bác sĩ Khoa Sản, Bệnh viện Đa khoa thị xã Phú Thọ phẫu thuật mổ lấy thai thành công.
VTV.vn - Huyết áp đo được lúc vào viện của bệnh nhân là 200/100mmHg.
VTV.vn - Trung tâm Y tế huyện Cẩm Mỹ (Đồng Nai) vừa ghép da thành công cho một bệnh nhân bị mất da sau hoại tử da do rắn cắn.
VTV.vn - Thanh tra Sở Y tế TP. Hồ Chí Minh đã ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính và đình chỉ hoạt động 2 cơ sở này.
VTV.vn - Theo báo cáo của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Đồng Nai, trên địa bàn huyện Vĩnh Cửu vừa ghi nhận 1 ca tử vong do sốt xuất huyết Dengue.
VTV.vn - Bé gái H.D.C. (8 tuổi, trú tại Phú Thọ) được người nhà đưa vào viện sau khi phát hiện ăn uống rơi vãi, méo miệng, miệng lệch sang trái, mắt nhắm không kín...
VTV.vn - Ngành Y tế Phú Thọ vừa có khuyến cáo đến người dân về việc phòng tránh say nắng, say nóng khi tham gia Lễ hội Đền Hùng.
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ninh vừa liên tiếp xử trí cấp cứu 2 ca thuyên tắc động mạch phổi cấp gặp cả trong và ngoài viện.
VTV.vn - Bộ Y tế vừa tổ chức cuộc họp rà soát khó khăn, vướng mắc trong hoạt động xuất khẩu dược liệu theo Công điện số 35/CĐ-TTg ngày 10/4/2024 của Thủ tướng Chính phủ.
VTV.vn - Trung tâm Y tế huyện Phù Ninh (Phú Thọ) vừa cấp cứu thành công người bệnh 25 tuổi, bị ngộ độc thuốc Paracetamol do dùng quá liều.
VTV.vn - Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Hải Dương, trên địa bàn thành phố Hải Dương vừa xuất hiện chùm ca bệnh thủy đậu tại Trường Tiểu học xã Gia Xuyên.