Theo Bác sĩ CKII.Đỗ Tân Khoa – Phó Giám đốc Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM, đậu đen có vị ngọt nhạt, tính mát, không độc. Đậu đen có công dụng giải phong nhiệt, giải độc, bổ huyết, bổ can thận, hạ khí và lợi tiểu với liều dùng thông thường từ 20 đến 40g hoặc có thể dùng nhiều hơn.
Vì vị ngọt, tính mát của đậu đen, ở nhiều nơi, nhân dân thường dùng loại hạt này để nấu chè, nấu xôi ăn trừ nhiệt khi nắng nóng hay chữa viêm nhiệt, nóng trong người.
Trong y học dân gian, tác dụng chữa bệnh nổi bật nhất của đậu đen là bổ can thận âm, tức là trị các chứng đau đầu, nặng đầu, mắt nhìn mờ, đau mỏi lưng gối, nóng trong người, tiểu vàng và cầu bón. Để bồi dưỡng cho phụ nữ suy nhược sau sinh hoặc bị nhiễm phong thấp, tê năng cơ khớp sau sinh, người ta thường hầm đậu đen với đuôi heo, với gà ác... để ăn. Đậu đen nấu nước uống lại có công dụng trị nóng trong người, bốc hỏa, tiểu vàng nóng ở phụ nữ thời kỳ mãn kinh.
Đặc biệt, sau khi bào chế, đậu đen lại có thêm tác dụng bổ thận khí, bổ thận dương, rất hiệu nghiệm trong trị chứng lạnh hai chân, đầu gối mỏi, lạnh và đau. Cách thức bào chế là lấy hạt đậu đen trộn với ít nước muối (công thức 1kg đậu đen + 1 muỗng nhỏ muối ăn, thêm một chút nước), ủ một đêm hoặc ủ ít nhất 2 tiếng, sau đem phơi khô rồi sao chín thơm. Để nguội, cho vào hũ dùng dần với liều dùng từ 20 đến 40g một ngày. Có thể dùng đậu đen đã bào chế để nấu với nước sôi hay hãm trà uống thay nước hàng ngày đều rất hiệu quả.
Bên cạnh đó, đậu đen cũng là nguyên liệu để điều chế nhiều loại thuốc tốt như Hà thủ ô hay Đạm đậu xị - loại thuốc trị thương hàn phát sốt, nhức đầu khó chịu, mình nóng không ra mồ hôi, cảm mạo phát sốt, ban sởi.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
VTV.vn - Trung tâm Tim mạch, Bệnh viện E vừa can thiệp cấp cứu và thành công cứu sống một nam thanh niên nhập viện do nhồi máu cơ tim cấp.
VTV.vn - Nam bệnh nhân 26 tuổi, điều trị tại Viện Sức khỏe tâm thần, Bệnh viện Bạch Mai bị rối loạn tâm thần do lạm dụng thuốc lá điện tử.
VTV.vn - Mới đây, Bệnh viện Xuyên Á Vĩnh Long vừa tiếp nhận một trường hợp bé gái 11 tuổi, ngụ Vĩnh Long có khối tóc lớn trong lòng dạ dày.
VTV.vn - Trong lúc thực hiện phương pháp giác hơi, bệnh nhân nữ 54 tuổi, gặp phải sự cố cồn đổ vào người, cồn bắt lửa bốc cháy gây bỏng nặng vùng lưng và bụng.
VTV.vn - Bé trai 7 tuổi, được đưa vào viện trong tình trạng đau, chảy máu nhiều ở vùng dương vật, dương vật sưng nề bầm tím, vết thương thân dương vật lóc da tụ máu rộng 4x3 cm.
VTV.vn - Các bác sĩ Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương vừa tiếp nhận điều trị cho một nam bệnh nhân trong tình trạng nguy kịch do mắc Whitmore.
VTV.vn - Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP Hồ Chí Minh vừa có cập nhật về tình hình dịch bệnh sốt xuất huyết, tay chân miệng và sởi tính đến tuần 46/2024.
VTV.vn - Sau khi ăn thịt cóc, 2 anh em ruột bị ngộ độc khiến một người tử vong, một người nhập viện cấp cứu.
VTV.vn - Hiện tại, toàn thành phố đã có 573/579 (đạt 98,9%) xã, phường, thị trấn đạt Tiêu chí quốc gia về y tế xã.
VTV.vn - Bệnh viện Nhi đồng Thành phố (TP Hồ Chí Minh) vừa cứu sống một bệnh nhi 4 tuổi, bị sốc sốt xuất huyết nặng, biến chứng suy đa cơ quan.
VTV.vn - Khoa Nội tiêu hóa, Bệnh viện Hữu Nghị Việt Tiệp Hải Phòng vừa tiếp nhận và xử trí cấp cứu liên tiếp 3 trường hợp nuốt phải tăm tre.
VTV.vn - Thanh tra Sở Y tế Hà Nội vừa công bố 14 quyết định xử phạt vi phạm hành chính các cơ sở hành nghề y, dược tư nhân, cơ sở liên quan đến lĩnh vực an toàn thực phẩm.
VTV.vn - Các bác sĩ Bệnh viện Trẻ em Hải Phòng vừa tiếp nhận cấp cứu 3 trường hợp bệnh nhi bị ngộ độc thuốc diệt muỗi và Povidol iod.
VTV.vn - Các bác sĩ Trung tâm Y tế huyện Xuân Lộc (Đồng Nai) vừa phẫu thuật nội soi thành công ca u nang buồng trứng xoắn phải bị vỡ cho bệnh nhân trẻ tuổi.
VTV.vn - Nam bệnh nhân 25 tuổi, nhập viện trong tình trạng loạn thần, ảo giác, kêu đau bụng, rên la vật vã, nôn và buồn nôn.