Theo Bác sĩ CKII.Đỗ Tân Khoa – Phó Giám đốc Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM, đậu đen có vị ngọt nhạt, tính mát, không độc. Đậu đen có công dụng giải phong nhiệt, giải độc, bổ huyết, bổ can thận, hạ khí và lợi tiểu với liều dùng thông thường từ 20 đến 40g hoặc có thể dùng nhiều hơn.
Vì vị ngọt, tính mát của đậu đen, ở nhiều nơi, nhân dân thường dùng loại hạt này để nấu chè, nấu xôi ăn trừ nhiệt khi nắng nóng hay chữa viêm nhiệt, nóng trong người.
Trong y học dân gian, tác dụng chữa bệnh nổi bật nhất của đậu đen là bổ can thận âm, tức là trị các chứng đau đầu, nặng đầu, mắt nhìn mờ, đau mỏi lưng gối, nóng trong người, tiểu vàng và cầu bón. Để bồi dưỡng cho phụ nữ suy nhược sau sinh hoặc bị nhiễm phong thấp, tê năng cơ khớp sau sinh, người ta thường hầm đậu đen với đuôi heo, với gà ác... để ăn. Đậu đen nấu nước uống lại có công dụng trị nóng trong người, bốc hỏa, tiểu vàng nóng ở phụ nữ thời kỳ mãn kinh.
Đặc biệt, sau khi bào chế, đậu đen lại có thêm tác dụng bổ thận khí, bổ thận dương, rất hiệu nghiệm trong trị chứng lạnh hai chân, đầu gối mỏi, lạnh và đau. Cách thức bào chế là lấy hạt đậu đen trộn với ít nước muối (công thức 1kg đậu đen + 1 muỗng nhỏ muối ăn, thêm một chút nước), ủ một đêm hoặc ủ ít nhất 2 tiếng, sau đem phơi khô rồi sao chín thơm. Để nguội, cho vào hũ dùng dần với liều dùng từ 20 đến 40g một ngày. Có thể dùng đậu đen đã bào chế để nấu với nước sôi hay hãm trà uống thay nước hàng ngày đều rất hiệu quả.
Bên cạnh đó, đậu đen cũng là nguyên liệu để điều chế nhiều loại thuốc tốt như Hà thủ ô hay Đạm đậu xị - loại thuốc trị thương hàn phát sốt, nhức đầu khó chịu, mình nóng không ra mồ hôi, cảm mạo phát sốt, ban sởi.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
VTV.vn - Sau 6 giờ phẫu thuật, các bác sĩ Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 đã nối thành công "của quý" của nam thanh niên đã chính tay cắt nát trong lúc hoang tưởng ảo giác.
VTV.vn - Đây là cơ sở khiến 80 học sinh, sinh viên tại Trường Cao đẳng Lào Cai bị ngộ độc thực phẩm.
VTV.vn - Trong tuần qua (25-31/10), toàn thành phố ghi nhận 612 ca mắc sốt xuất huyết, tăng 110 trường hợp so với tuần trước.
VTV.vn - Mang thai ngoài ý muốn ở độ tuổi vị thành niên để lại rất nhiều hệ lụy về sức khỏe, tâm lý và kinh tế.
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa Hùng Vương (Phú Thọ) vừa tiếp nhận một nữ bệnh nhân 53 tuổi bị sốc phản vệ nghiêm trọng ngay tại nhà sau khi sử dụng Thiamazol.
VTV.vn - Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có cảnh báo về sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe TIGI MAX PLUS có chứa chất cấm Sibutramine, Phenolphtalein.
VTV.vn - Bệnh viện Nhi đồng 2 (TP Hồ Chí Minh) vừa lấy ra búi giun đũa với hơn 100 con lớn, nhỏ trong ruột của nam bệnh nhi 2,5 tuổi, kịp thời cứu người bệnh khỏi cơn nguy kịch.
VTV.vn - Theo một nghiên cứu năm 2017, chuột rút chân ban đêm khá phổ biến, với khoảng 30% người trưởng thành gặp tình trạng này mỗi tháng.
VTV.vn - Theo các chuyên gia sức khỏe, sử dụng một liều lượng vừa đủ của hỗn hợp này đều đặn trong một tuần, mỡ bụng sẽ biến mất một cách kỳ diệu.
VTV.vn - Môi trường sống và làm việc thường xuyên bật máy lạnh tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe.
VTV.vn - Theo các chuyên gia, đốt các hợp chất có chứa hương liệu sản sinh ra nhiều vật chất dạng hạt gây hại hơn so với thuốc lá.
VTV.vn - Có rất nhiều thói quen lười biếng trong cuộc sống hàng ngày có thể ảnh hưởng tới cơ thể hơn bạn tưởng tượng.
VTV.vn - Khoa Cấp cứu, Trung tâm Y tế huyện Cẩm Khê (Phú Thọ) vừa thực hiện cấp cứu nam bệnh nhân (43 tuổi) bị nhiễm độc thuốc diệt kiến Pyretheroid.
VTV.vn - Ngày 1/11, sau 50 ngày được tích cực điều trị tại Bệnh viện Bạch Mai, bé gái trong vũ lũ quét tại thôn Làng Nủ (Lào Cai) - Mông Hoàng Thảo Ngọc đã được ra viện.
VTV.vn - Những ngày cuối tháng 10 vừa qua, Khoa Hồi sức tích cực chống độc, Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên tiếp nhận số ca đột quỵ gia tăng đột biến.