Thuê mặt bằng đôi khi chiếm đến 1/3 tổng chi phí cố định của cửa hàng. Trong khi bối cảnh khi giá nhiều nguyên liệu đầu vào tăng, người tiêu dùng lại tiết kiệm hơn, không ít doanh nghiệp buộc phải xoay cách chia sẻ không gian để giảm áp lực chi phí.
Một thương hiệu cho biết, chi phí thuê toàn bộ mặt bằng là khoảng 60 triệu một tháng. Nếu chỉ bán bánh mì, cửa hàng cũng không tận dụng hết không gian, nên đơn vị này chọn cách cho thuê lại những khu vực này cho các nhóm sinh viên tổ chức học nhóm theo giờ.
Bà Bùi Thị Thảo Ly - Chủ cửa hàng TP Hồ Chí Minh cho biết: "Ví dụ như mình không tận dụng hết được không gian những người đến đây ăn, ở trên sẽ cho thuê không gian để các bạn đến để học, họp nhóm, văn phòng đến để họp, tập kịch, họp fan…".
Nhiều thương hiệu còn chọn cách liên kết, chia sẻ mặt bằng để đôi bên cùng có lợi. Chẳng hạn, thay vì thuê nguyên một mặt bằng với giá khoảng 20 triệu/ tháng, một số thương hiệu lại chọn cách đi cùng nhau. Chia sẻ chung một mặt bằng: Một bên bán cà phê, 1 bên bán các mặt hàng tạp hóa.
Khi mặt bằng được sử dụng hiệu quả, cùng với các chi phí cố định giảm, doanh nghiệp có thêm "không gian tài chính" để giữ giá bán ổn định. Trong điều kiện người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu, giữ chi phí thuê dưới 15 % doanh thu là mục tiêu khả thi mà nhiều cửa hàng đang hướng tới.
Bình luận (0)