Top Chef - Tập 7: Đang nấu món của mình, 9 đầu bếp bất ngờ phải “đổi bài” giữa trận

Tại Tập 7 Top Chef Việt Nam 2026 - Đầu bếp thượng đỉnh, 9 đầu bếp được giao nhiệm vụ kể câu chuyện về một điểm đến bằng chính món ăn của mình. Nhưng khi các chef đang dồn toàn lực cho những công thức đã tính toán, một cú twist bất ngờ buộc họ phải đổi vị trí và tiếp quản món ăn của người khác. Giữa thử thách đầy biến động, Khả Nguyên chinh phục Ban giám khảo với thực đơn lấy cảm hứng từ Quảng Ngãi.

Tập 7 mở ra với một đề bài đòi hỏi các chef không chỉ nấu ngon mà còn phải biết “kể chuyện” bằng món ăn. Theo yêu cầu của ban giám khảo, mỗi chef phải mang đến một món ăn đại diện cho một điểm đến, từ nguyên liệu, hương vị đến cách trình bày, đồng thời tạo dấu ấn riêng trong cả món chính lẫn món phụ. Quan trọng hơn, món ăn phải giúp thực khách cảm nhận được câu chuyện phía sau vùng đất: nguyên liệu đến từ đâu, vì sao được lựa chọn và công thức đó gắn với địa phương như thế nào.

9 chef lần lượt rút dao để xác định điểm đến, gồm Thế Sơn với Cần Thơ, Camilla Bailey với Lào Cai, Thiện Thanh với Đồng Tháp, Khắc Linh với Huế, Thùy Trang với Đà Nẵng, Nhật Phong với Hải Phòng, Khả Nguyên với Quảng Ngãi, Chiến Thắng với Cà Mau và Văn Hòa với Quảng Trị. Mỗi người có 120 phút để hoàn thành thử thách.

Để chuẩn bị nguyên liệu, các chef được ông Paul Le - Phó Chủ tịch Xúc tiến Thương mại Central Retail Việt Nam - trao một “khu vườn nguyên liệu” đặc biệt: mỗi người có ngân sách 3 triệu đồng để tự do mua sắm tại đại siêu thị GO!, nhưng chỉ có 30 phút để tính toán và lựa chọn những nguyên liệu thực sự cần thiết cho món ăn.

Thử thách tưởng như đã đủ áp lực thì bất ngờ được đẩy lên một nấc mới. Khi các chef đang tập trung hoàn thiện món ăn theo điểm đến được giao, chương trình yêu cầu họ dừng lại và đổi vị trí theo ngược chiều kim đồng hồ. Điều đó đồng nghĩa với việc mỗi chef phải tiếp quản món ăn mà một chef khác đang thực hiện.

Ban giám khảo nhấn mạnh: các chef có thể trao đổi với người nấu trước, nhưng vẫn phải trực tiếp hoàn thành món ăn tại vị trí mới. Với những đầu bếp đã dành nhiều thời gian để xây dựng ý tưởng và tính toán từng công đoạn, việc phải chuyển sang một món ăn hoàn toàn khác tạo ra áp lực không nhỏ.

Chef Thế Sơn thừa nhận anh đang tập trung vào món ăn của mình thì bất ngờ phải nấu một món chưa biết trước. Trong khi đó, Chef Camilla Bailey cho rằng các chef vốn đã chịu rất nhiều áp lực nhưng vẫn phải đối mặt với một cú twist mới. Chef Thiện Thanh cũng không giấu sự bối rối khi phải tiếp quản món bánh canh Nam Phổ mà trước đó anh chưa từng nghe tới.

Đây cũng là lúc kinh nghiệm thực chiến và khả năng ứng biến của từng chef được đặt lên bàn cân.

Sau 15 phút đổi vị trí, các chef bất ngờ được trở lại với món ăn ban đầu. Chưa dừng lại ở đó, họ còn được cộng thêm 20 phút để hoàn thiện phần thi - khoảng thời gian quý giá để xử lý những thay đổi và hoàn thiện món ăn sau cú “đổi bài” đầy áp lực.

Giữa những cách kể chuyện khác nhau, Chef Khả Nguyên tạo được dấu ấn đặc biệt khi không chỉ giới thiệu Quảng Ngãi bằng đặc sản địa phương mà còn đưa ký ức gia đình vào từng món ăn.

Thay vì phục vụ một món đơn lẻ, anh mang đến cả một thực đơn gồm cá nướng mắm Quảng Ngãi, ram bắp, don xúc bánh đa và canh, gọi đó là một “thành phẩm đi về Quảng Ngãi”. Và anh được lựa chọn là người chiến thắng tập 7.

Ở chiều ngược lại, Thùy Trang và Thế Sơn là hai chef phải gói dao ra về sau Tập 7. Dù dừng chân, Thế Sơn cho rằng hành trình tại Top Chef Việt Nam 2026 đã mang đến cho anh nhiều hơn một cuộc thi, đặc biệt là cơ hội gặp gỡ, kết nối và học hỏi từ những đồng nghiệp tài năng trong nghề.

Tập 7 khép lại với một chiến thắng được tạo nên từ câu chuyện quê hương, nhưng cũng mở ra chặng đua ngày càng khốc liệt khi mỗi chef không chỉ phải nấu ngon, mà còn phải tìm được cách để câu chuyện của mình được nhớ lại qua một món ăn.

Quý vị đón xem tập tiếp theo của chương trình Top Chef Việt Nam 2026 - Đầu bếp thượng đỉnh mùa 4 lúc 21h thứ Hai hàng tuần trên VTV3!