Cựu Tổng thống Mỹ Obama và ông Anthony uống bia khi ăn bún chả Hà Nội năm 2016. (Ảnh: Pete Souza).
Không ngoa khi nói ẩm thực Việt là minh chứng cho nền văn hóa đậm đà bản sắc của Việt Nam. Dù trong nhà, ngõ hẻm hay phố thị xa hoa, chúng ta đều có thể dễ dàng nhận ra sự hòa trộn văn hóa vùng miền và cảm nhận hết cái tinh tế, đậm đà của món ăn Việt. Thưởng thức ẩm thực trong khi khám phá những vùng đất mới cũng giống như dấn thân vào một cuộc hành trình mà mỗi người đều có cảm nhận riêng.
Nghiên cứu Tương lai của Du lịch do Booking.com thực hiện cho thấy 53% du khách Việt Nam thích được thưởng thức ẩm thực địa phương khi đi du lịch, với 45% muốn đi ăn ngoài thường xuyên hơn với số tiền họ tiết kiệm được nhờ không đi du lịch ở nước ngoài vì các hạn chế biên giới. Sử dụng dữ liệu từ các đánh giá thực tế đã được xác minh của du khách, Booking.com đã tổng hợp được danh sách những điểm đến cho hành trình chinh phục ẩm thực Việt:
Những điểm đến trong nước được du khách Việt Nam đánh giá cao cho các phong cách ẩm thực khác nhau bao gồm:
Ẩm thực truyền thống ở Hà Nội
Không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp của những kiến trúc cổ thời Pháp thuộc in sâu trong lòng Khu phố cổ của Thủ đô, Hà Nội còn được biết đến như cái nôi của tinh hoa ẩm thực Việt, với nhiều món ăn truyền thống mang hương vị bản sắc đậm đà mà thân quen.
Ẩm thực thủ đô mộc mạc và bình dị, hiện diện trong từng phố phường, ngõ hẹp đến quán cóc vỉa hè và thường được du khách tìm đến với mức giá phải chăng trong Phố cổ.
Bất cứ nơi đâu cũng có thể tìm thấy món phở quốc hồn quốc túy của Việt Nam, dùng kèm với quẩy vàng giòn hay món bún chả chính gốc mà Tổng thống Obama đã thưởng thức trong chuyến thăm Việt Nam năm 2016.
Bún đậu mắm tôm - món ăn dân dã, dậy mùi nhưng không kém phần hấp dẫn có nguồn gốc từ Hà Nội là món nhất định phải thử cho những ai muốn "thử thách" với hương vị mắm tôm nồng đượm.
Ngoài Hà Nội, du khách Việt Nam cho rằng Thành phố Hồ Chí Minh, Hội An, Huế và Nha Trang là những điểm đến lý tưởng nhất để thưởng thức các món ăn truyền thống ở Việt Nam.
Ẩm thực đường phố TP Hồ Chí Minh
Là chốn phồn hoa không bao giờ ngủ, Thành phố Hồ Chí Minh luôn có cách quyến rũ khẩu vị của mọi du khách với vô số hàng quán và chợ mở cửa 24/7.
Chuyến du ngoạn TP Hồ Chí Minh sẽ không trọn vẹn nếu không trải nghiệm những món ăn đường phố với đa dạng cách chế biến như bột chiên trứng trên chảo gang, bánh tráng nướng trên bếp than, hột vịt lộn sốt me hay phá lấu bò nấu nước dừa béo ngậy.
Với vô vàn những món ăn thơm ngon và sáng tạo đã làm nên thương hiệu "thiên đường ăn uống bình dân", không ngạc nhiên khi du khách đã chọn TP Hồ Chí Minh là một trong những điểm đến hàng đầu về ẩm thực đường phố trên.
Đứng sau Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh trong danh sách những điểm đến hàng đầu về ẩm thực đường phố là Đà Nẵng, Hội An và Nha Trang.
Bữa tiệc hải sản ở Đà Nẵng
Với những bãi biển hoang sơ và là cảng biển lớn của cả nước, Đà Nẵng được bình chọn là điểm đến lý tưởng nhất để thưởng thức các món hải sản tươi ngon, hấp dẫn.
Vị ngon miền biển của Đà Nẵng chính là nằm ở món gỏi cá Nam Ô đặc trưng, hấp dẫn bởi cá trích tươi sống ngâm trong nước dùng pha với nước mắm, ngon đến mức nhiều người ví nó như một loại "sashimi" của riêng Việt Nam.
Ngoài gỏi, du khách còn có thể thưởng thức món cá đuối nướng, cua rang me, mực kim nhúng giấm, hay cá nục hấp với khung cảnh tuyệt đẹp của các làng chài xung quanh.
Sau Đà Nẵng, các thành phố biển Vũng Tàu, Nha Trang, Phú Quốc và Mũi Né là những điểm đến được du khách Việt Nam đánh giá cao nhất về hải sản.
Ẩm thực địa phương ở Hội An và Huế
Những điểm đến với nền ẩm thực đậm chất khẩu vị địa phương được du khách Việt Nam ưa chuộng hàng đầu chủ yếu thuộc về các tỉnh thành miền Trung. Cố đô Huế giữ chân du khách với bề dày văn hóa ẩm thực cung đình từ nem công chả phượng đến bún bò Huế trứ danh, nem lụi, cơm hến, bánh xèo hay bánh bột lọc heo quay lạ vị.
Tương tự, phố cổ Hội An là là điển hình tiêu biểu về một cảng thị châu Á truyền thống được bảo tồn gần như nguyên vẹn, nơi có cơm gà Hội An, Cao Lầu và bánh bao bánh vạc - bông hồng trắng độc đáo của ẩm thực xứ Quảng. Những du khách vừa muốn du lịch khám phá vừa muốn trải nghiệm ẩm thực địa phương không thể bỏ qua cung đường Đà Nẵng - Huế - Hội An, nơi gắn liền với nền ẩm thực địa phương được yêu thích nhất.
Đà Nẵng, kế tiếp là Thành phố Hồ Chí Minh, Hội An, Hà Nội, Huế là những điểm đến có nền ẩm thực địa phương đặc sắc nhất được du khách yêu thích.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!