Tại vòng Bán kết Top Chef Việt Nam 2026 - Đầu bếp thượng đỉnh phát sóng tối 5/10 trên VTV3, Top 6 đối diện thử thách “Feast of Art - Bữa tiệc nghệ thuật”, nơi mỗi đầu bếp phải lựa chọn một tác phẩm hội họa và chuyển hóa cảm nhận của mình về màu sắc, đường nét, cảm xúc thành một trải nghiệm ẩm thực. Với 135 phút và gần như toàn quyền quyết định số lượng món ăn, nguyên liệu, phong cách, các chef được yêu cầu kết nối hội họa, căn bếp, nguyên liệu, cá tính người đầu bếp và trải nghiệm của thực khách trên cùng một bàn tiệc.
Khi hội họa trở thành “nguyên liệu” cho những sáng tạo ẩm thực
Trong thử thách đặc biệt này, 6 tác phẩm hội họa đương đại được chương trình mang đến đã trở thành nguồn cảm hứng cho các Chef. Các Chef quan sát, cảm nhận tác phẩm và diễn đạt nó bằng nguyên liệu, hương vị, cấu trúc, kỹ thuật và cách trình bày của riêng mình.
Các Chef sẽ thiết kế và dẫn dắt thực khách là bốn vị giám khảo bước vào trải nghiệm ẩm thực lấy cảm hứng từ một tác phẩm hội họa. Cuối cùng, 6 món ăn cùng tạo nên một “Feast of Art” nơi hội họa và ẩm thực gặp nhau trong một bữa tiệc nghệ thuật độc bản.
Ban giám khảo ở tập Bán Kết gồm Giám khảo chính Nguyễn Thị Kim Oanh - Doanh nhân, nhà sáng lập chuỗi nhà hàng Wrap & Roll và One River; Giám khảo chính Chef Alain Nguyễn - Chủ tịch Hội Ẩm thực TP. Hồ Chí Minh; giám khảo khách mời Ông Damien Foullu - Giám đốc Kinh doanh Miền Nam Classic Fine Foods Việt Nam; và giám khảo khách mời Ông Valentin Trần - Tổng Giám đốc ANDROS Vietnam.
Ban giám khảo tập 10 đang chấm nếm món ăn.
Là người kéo màn để chọn tác phẩm đầu tiên, chef Thiện Thanh cho biết khi nhận được tác phẩm “In the Mother’s Arms - Trong vòng tay mẹ”, em nghĩ đến sẽ tìm một sản vật gì đó ở trong đại dương vì em xem đại dương như là một người mẹ ôm hết các con. Do đó, chef Thanh đã xây dựng thực đơn sử dụng hải sản làm chất liệu chính, đồng thời gây chú ý khi đưa gan ngỗng vào món tráng miệng, kết hợp với cơm rượu Việt Nam.
Chef Thiện Thanh nhận được tác phẩm “In the Mother’s Arms” của họa sĩ Nguyễn Thanh Bình.
Riêng món tráng miệng sử dụng gan ngỗng được giám khảo khách mời Damien Foullu nhận xét là “rất thú vị” và “rất độc đáo”, đồng thời đánh giá cao sự cân bằng giữa trái cây, cá, hải sản và nước sốt.
Trong khi đó, chef Nhật Phong tiếp cận thử thách bằng một set menu nhiều tầng kỹ thuật. Từ bức tranh có nhiều gam màu, chef xây dựng thực đơn với những sắc thái sáng - tối, thăng - trầm, đồng thời liên hệ với hành trình làm bếp của chính mình.
Chef Nhật Phong nhận được tác phẩm “Một ngày mùa thu” của họa sĩ Đặng Xuân Hòa.
Set món của chef Nhật Phong.
Chef Khả Nguyên lại chọn cách đối thoại trực tiếp với tác phẩm “The White City”. Từ cảm nhận về một bức tranh nhiều gam màu nhạt và không có khung, chef Khả Nguyên muốn “vẽ thêm vào bức tranh” bằng đồi núi, cây cỏ và màu xanh để hoàn thiện tác phẩm theo cách của riêng mình.
Chef Khả Nguyên nhận được “The White City” của họa sĩ Hà Hùng.
Với chef Camilla Bailey, thử thách lần này lại là cơ hội để cô trở về với hương vị quen thuộc. Khi đề bài không bắt buộc phải nấu món Việt, nữ chef Đan Mạch quyết định thực hiện những món ăn mang phong cách Scandinavian. Camilla chia sẻ: “Hôm nay không có quy định nào bắt buộc chúng tôi phải nấu món Việt. Vì vậy, hôm nay tôi thực sự cảm thấy như đang ở nhà.”
Chef Camilla Bailey tìm thấy cảm giác thân thuộc trong tác phẩm “Little Flowers” của họa sĩ Nguyễn Đình Vũ.
Giám khảo khách mời Damien Foullu cũng đánh giá cao kỹ thuật xử lý cá chẽm của Camilla, từ độ chín, độ ẩm đến các lớp kết cấu được tạo ra trong món ăn.
Chef Khắc Linh thắng nhờ cách kể chuyện bằng màu sắc
Nếu mỗi chef chọn một cách khác nhau để chuyển hội họa thành ẩm thực, chef Khắc Linh lại tìm thấy ngôn ngữ của mình ngay trong màu sắc.
Với tác phẩm “Mục đồng chăn trâu” của Thành Chương, chef Khắc Linh không cố gắng tái hiện nguyên trạng bức tranh mà lần lượt đọc những màu sắc xuất hiện trong tác phẩm để xây dựng menu. Màu xanh, vàng, đen, nâu… được chuyển hóa thành những món ăn và câu chuyện khác nhau.
Chef Khắc Linh và giám khảo Valentine Trần bên tác phẩm “Mục đồng chăn trâu” của họa sĩ Thành Chương.
Set món của chef Khắc Linh.
Cách tiếp cận này nhanh chóng tạo được dấu ấn với Ban giám khảo. Kim Oanh nhận xét: “Tôi rất là thích cái cách mà Chef nhìn vào bức tranh. Tôi thấy nó có cái tính nghệ thuật ở trong cái cách nhìn của Chef, nhưng nó có cái hồn nhiên.”
Nữ giám khảo cũng đánh giá cao món khai vị, cho rằng món ăn “nhẹ nhàng, thanh tao” và cách trình bày tạo ra sự thú vị. Theo Kim Oanh, Khắc Linh là một đầu bếp “rất bay bổng, có sự kết nối với nghệ thuật rất là tốt”.
Sau phần thi, Ban giám khảo nhận định Top 6 đã mang đến “6 cách diễn giải khác nhau giữa hội họa và ẩm thực”. Mỗi chef không chỉ đưa một bức tranh lên bàn ăn mà còn đưa vào đó những trải nghiệm, cá tính và cách nhìn riêng về ẩm thực.
Người được gọi tên cho chiến thắng của tập 10 là Chef Khắc Linh. Sau chiến thắng, anh cho biết bản thân từng nhiều lần nằm trong nhóm nguy hiểm nên ở thử thách này quyết định phải “tất tay”, đưa tất cả những gì mình nghĩ và chấp nhận mạo hiểm.
Chef Chiến Thắng dừng chân ở Top 6, khép lại hành trình với dấu ấn ẩm thực riêng
Sau khi xác định người chiến thắng thử thách, Ban giám khảo cũng công bố chef Chiến Thắng là chef phải dừng lại ở vòng bán kết.
Điều đáng nhớ trong phần thi của anh không chỉ nằm ở những món ăn mà còn ở câu chuyện cá nhân được đưa vào thực đơn. Từ Hà Nội, Hải Phòng, Bình Định đến Sài Gòn, chef Chiến Thắng dùng những món ăn gắn với từng vùng đất để kể lại hành trình của một người làm bếp, đồng thời đưa vào đó những dấu mốc quan trọng trong cuộc đời mình.
Chef Chiến Thắng phải gói dao ra về sau tập 10.
Set món của chef Chiến Thắng.
Khép lại vòng bán kết, Top Chef Việt Nam 2026 tiếp tục bước vào chặng cuối với những đầu bếp đã không còn chỉ thể hiện khả năng nấu ăn, mà ngày càng rõ nét hơn về cá tính, tư duy và câu chuyện ẩm thực riêng.
Top Chef Việt Nam 2026 phát sóng lúc 21h00 Thứ Hai hàng tuần trên VTV3.
Bình luận (0)