Tỉnh Khánh Hòa là vùng chuyên nuôi cá mú, tôm hùm, với sản lượng khoảng 1.000 tấn tôm hùm và 500 tấn cá mú mỗi năm. Tuy vậy, từ trước đến nay, cá mú, tôm hùm sống đều lệ thuộc vào xuất khẩu tiểu ngạch sang Trung Quốc nên đầu ra bếp bênh, thường xuyên bị ép giá.
Mặt khác do vận chuyển thủy sản sống, lại đi đường bộ, đường hàng không qua nhiều khâu trung chuyển nên giá thành bị đẩy lên cao, làm mất lợi thế cạnh tranh. Vì vậy, Hội Nghề cá tỉnh Khánh Hòa đã phối hợp cùng Công ty TNHH Thủy sản Phúc Minh lập dự án đưa cá mú, tôm hùm sống xuất khẩu chính ngạch.
Hội nghề cá tỉnh Khánh Hòa cho biết, xuất khẩu chính ngạch hải sản sống sẽ giúp nghề nuôi hải sản của ngư dân phát triển bền vững. Các mặt hàng cá mú, tôm hùm có đặc thù là xuất khẩu sống nguyên con sẽ có giá trị cao hơn nhiều lần so với xuất khẩu đông lạnh. Hiện tại, bình quân mỗi tháng đã có khoảng 22 tấn cá mú nuôi của ngư dân được xuất khẩu chính ngạch.