để thực phẩm ở ngăn đá
Thói quen biến tủ lạnh thành “ổ” vi khuẩn gây bệnh nguy hiểm
06:10 ngày 07/07/2017
VTV.vn - Vi khuẩn listeria có thể phát triển ở nhiệt độ từ -1 đến 4oC trong các thực phẩm thịt, cá. Ngộ độc do vi khuẩn này gây ra bệnh nhiễm trùng máu, viêm màng não.
Việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh chỉ là cách kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn. (Ảnh: Cheatsheet)
Đây là cảnh báo của PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ thực phẩm, trường Đại học Bách khoa.
Hiện có rất nhiều người đang hiểu sai về cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Không ít người còn nghĩ rằng, việc để thực phẩm ở ngăn đá có thể tiêu diệt được vi khuẩn. Trên thực tế, thức ăn để trong tủ lạnh vẫn có nguy cơ bị nhiễm khuẩn và gây ra ngộ độc nếu không may ăn phải. Vi khuẩn có thể phát triển ngay cả ở nhiệt độ thấp. Ngộ độc do vi khuẩn listeria gây bệnh nhiễm trùng máu, viêm màng não. Thực phẩm để trong tủ lạnh cũng có nguy cơ bị nhiễm chéo vi khuẩn do không được vệ sinh sạch sẽ.
Để vi khuẩn không bị tích tụ trong tủ lạnh, mỗi tuần người dân nên dọn vệ sinh ngăn mát và ngăn đá một lần. Các gia đình chỉ nên mua lượng thực phẩm bảo quản trong tủ một tuần là tốt nhất. Đối với rau xanh, thời gian bảo quản chỉ nên trong khoảng 3 - 4 ngày vì nếu để lâu trong tủ lạnh, rau xanh sẽ bị mất các vitamin và khoáng chất, giảm giá trị dinh dưỡng.
* Mời quý độc giả theo dõi Truyền hình trực tuyến các kênh của Đài Truyền hình Việt Nam!
Cùng chuyên mục
Suýt mất mạng vì chỉ uống nước kiềm để "chữa bệnh"
VTV.vn - Gần đây, nhiều người đến bệnh viện cấp cứu do bị suy kiệt thể trạng, phù phổi dẫn đến hôn mê. Nguyên nhân là do nhiều ngày nhịn ăn và chỉ uống nước kiềm.
-
Cấp cứu bệnh nhân nhồi máu cơ tim cấp, bệnh ba thân động mạch vành nặng
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa Hùng Vương (Phú Thọ) vừa cấp cứu và điều trị thành công cho một bệnh nhân nữ 75 tuổi, nhập viện trong tình trạng đau ngực dữ dội.
-
Đắk Lắk tăng cường giám sát dịch tễ sốt rét
VTV.vn - Theo báo cáo của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Đắk Lắk, 10 tháng đầu năm 2024, toàn tỉnh có 3 trường hợp bệnh nhân sốt rét ngoại lai tại Ea Kar và M’Đrắk.
-
Tai nạn hy hữu từ xiên que khiến bé gái gặp nguy hiểm vùng mặt
VTV.vn - Bệnh viện Nhi đồng 2 (TP Hồ Chí Minh) vừa tiếp nhận và lấy dị vật xiên que (dài khoảng 8cm) đâm từ mũi đến hốc mắt của một bé gái 5 tuổi.
-
Tự tay cắt đứt dương vật do hoang tưởng ảo giác
VTV.vn - Sau 6 giờ phẫu thuật, các bác sĩ Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 đã nối thành công "của quý" của nam thanh niên đã chính tay cắt nát trong lúc hoang tưởng ảo giác.
-
“Siêu phẩm” chụp CT 1975 lát cắt tại Vinmec phát hiện chính xác dấu hiệu nhỏ nhất ung thư và đột quỵ
VTV.vn - Ngày 4/11/2024, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Nha Trang (Khánh Hòa) đã đưa vào sử dụng hệ thống Hệ thống CTScan GE Revolution Apex 1975.
Đang được quan tâm
-
5 dấu hiệu cho thấy cơ thể cần bổ sung chất dinh dưỡng
VTV.vn - Một nghiên cứu vừa được công bố cho thấy, hơn một nửa dân số thế giới không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe bao gồm: canxi, sắt, vitamin C và E.
-
Hà Nội: Tăng cường phòng, chống lây nhiễm sởi trong bệnh viện
VTV.vn - Sở Y tế Hà Nội vừa có công văn gửi các bệnh viện trên địa bàn thành phố về việc tăng cường các biện pháp phòng, chống lây nhiễm bệnh sởi trong bệnh viện.
-
Thói quen làm việc phổ biến khiến bạn giả đi nhanh hơn
VTV.vn - Bác sĩ Katy Bowman, tác giả cuốn My Perfect Movement Plan, cho rằng ngồi từ 8-10 tiếng mỗi ngày sẽ khiến bạn già đi nhanh hơn.
-
Cắt bỏ đa u xơ tử cung, u nang buồng trứng kích thước lớn cho người bệnh
VTV.vn - Người bệnh B.T.V. (nữ, 46 tuổi, xã Quảng Yên, huyện Thanh Ba, tỉnh Phú Thọ) nhập viện trong tình trạng đau nhiều vùng bụng dưới, ấn đau tức.
-
Xử phạt cơ sở gây ngộ độc thực phẩm làm 80 người mắc tại Lào Cai
VTV.vn - Đây là cơ sở khiến 80 học sinh, sinh viên tại Trường Cao đẳng Lào Cai bị ngộ độc thực phẩm.
-
Ca mắc sốt xuất huyết gia tăng tại Hà Nội, 48 ổ dịch đang hoạt động
VTV.vn - Trong tuần qua (25-31/10), toàn thành phố ghi nhận 612 ca mắc sốt xuất huyết, tăng 110 trường hợp so với tuần trước.
-
Mang thai ở tuổi vị thành niên - Vấn đề cần được quan tâm
VTV.vn - Mang thai ngoài ý muốn ở độ tuổi vị thành niên để lại rất nhiều hệ lụy về sức khỏe, tâm lý và kinh tế.
-
Người phụ nữ sốc phản vệ nguy kịch sau khi uống thuốc
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa Hùng Vương (Phú Thọ) vừa tiếp nhận một nữ bệnh nhân 53 tuổi bị sốc phản vệ nghiêm trọng ngay tại nhà sau khi sử dụng Thiamazol.
-
Phát hiện thực phẩm giảm cân chứa chất cấm Sibutramine, Phenolphtalein
VTV.vn - Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có cảnh báo về sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe TIGI MAX PLUS có chứa chất cấm Sibutramine, Phenolphtalein.
