Để thực hiện tốt tháng hành động này, Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm Trung ương giao các Bộ: Y tế, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công Thương và các bộ, ngành liên quan tổ chức các đoàn trên.
9 đoàn thanh, kiểm tra liên ngành sẽ kiểm tra an toàn thực phẩm tại 18 tỉnh, thành phố, trong đó có bao gồm cả 10 tỉnh, thành phố đã được Bộ Y tế hướng dẫn triển khai xây dựng các mô hình điểm về thức ăn đường phố.
Tháng hành động vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2014 với chủ đề "An toàn thực phẩm thức ăn đường phố" sẽ được triển khai từ 15/4 đến 15/5 trên phạm vi cả nước.