Cà phê voi - Đặc sản của Chiang Mai, Thái Lan

Tại một trang trại trên ngọn đồi ở thành phố Chiang Mai, miền Bắc Thái Lan, có khoảng 20 con voi làm nhiệm vụ ăn và thải ra hạt cà phê.

Axít trong ruột voi sẽ loại bỏ protein trong hạt cà phê, vốn là nguyên nhân tạo ra vị đắng. Nhờ đó, hạt cà phê do voi thải ra sẽ có hương vị đặc biệt, không còn đắng như cà phê thông thường.

Hạt cà phê đặc sản của Chiang mai, Thái Lan.

Để làm được loại cà phê này không hề đơn giản. Trong quá trình tiêu hóa, rất nhiều hạt bị nhai, vỡ hoặc biến mất trước khi được bài tiết. Cứ khoảng 33kg hạt cà phê gốc mới thu được 1 kg hạt cà phê thành phẩm. Sau khi thu thập, các hạt cà phê sẽ được sấy khô và trải qua quá trình xử lý dài 8 tháng.

Để tạo ra hương vị đặc biệt cho cà phê, voi sẽ được cho ăn các loại hoa quả như chuối, mía cùng nhiều loại hoa quả khác.

Tại các cửa hàng cà phê, mỗi cốc cà phê voi được bán cho du khách với giá khoảng 33 USD.

Cây cà phê có thể biến mất khỏi Australia trong thế kỷ XXI VTV.vn - Viện Khí hậu Australia cảnh báo cây cà phê có thể biến mất trong thế kỷ XXI nếu tình trạng biến đổi khí hậu vẫn tiếp tục đà diễn biến như hiện tại.

Độc đáo quán cà phê tính phí cao hơn đối với người không lịch sự VTV.vn - Một quán cà phê tại Mỹ đã quyết định sẽ tính phí cao hơn đối với những người không ăn nói lịch sự khi đến với quán cà phê này.

Nestle đưa cà phê Cuba trở lại thị trường Mỹ sau 50 năm VTV.vn - Sau hơn nửa thế kỷ vắng bóng do lệnh cấm vận của Mỹ, cà phê Cuba sắp được đưa đến với người tiêu dùng Mỹ thông qua thương hiệu cà phê Nespresso của Nestle.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!