Năm vừa qua, xuất khẩu thủy sản của Việt Nam là một điểm sáng. Kết thúc năm, xuất khẩu thủy sản mang về khoảng 11 tỷ USD. Đây là lần đầu tiên ngành này đạt được con số kỷ lục như vậy. Việc tiếp nối đà phát triển này sẽ là một nhiệm vụ quan trọng với ngành thủy sản.
Những ao tôm siêu thâm canh được thả nuôi liên tục. Ông Phi (Giám đốc Kỹ thuật Tập đoàn Việt Úc) rất phấn khởi, vì 1kg tôm nguyên liệu tại đây đang có giá bán cao hơn tôm nuôi thông thường từ 10 - 15%. Để nâng cao giá trị, tôm được nuôi về size lớn và tuyệt đối không dùng kháng sinh.
"Chủ trương của tập đoàn là không sử dụng kháng sinh", ông Trình Trung Phi, Giám đốc Kỹ thuật Tập đoàn Việt Úc nhận định.
"Chống sử dụng kháng sinh mà sử dụng vi sinh trong nuôi tôm để nâng cao chất lượng tôm", ông Phạm Văn Thiều, Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu, cho hay.
Ngành thủy sản cần chú trọng tới việc nâng cao giá trị xuất khẩu. (Ảnh minh họa - Ảnh: Báo Đầu tư)
Có được nguồn nguyên liệu sạch, nếu bán thô giá trị sẽ không cao, do vậy các nhà máy đã mạnh dạn đầu tư dây chuyền chế biến sâu, làm ra nhiều sản phẩm tiện ích. Theo các doanh nghiệp thủy sản, đây là giải pháp hiệu quả để nâng cao giá trị cho ngành hàng tỷ đô này.
"Khi vận dụng cơ hội, xu thế thị trường, sử dụng hàng giá trị gia tăng, hàng ăn liền, hàng có thể chuyển tiếp thành bữa ăn nhanh nhất, thì chúng tôi được khách hàng đón nhận rất nồng nhiệt, đặc biệt là thị trường châu Âu", ông Trần Văn Diệu, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Thái Minh Long, cho biết.
Đầu vỏ tôm, da cá, mỡ cá…, những thứ trước đây bỏ đi, giờ cũng được tận dụng chế biến thành nhiều sản phẩm có giá trị kinh tế cao. Đầu tư khai thác phụ phẩm cũng là ưu tiên của các nhà máy thủy sản trong năm mới này.
11 tỷ USD là con số biết nói cho thấy sự bứt phá của ngành thủy sản. Con số này sẽ không dừng lại đó, khi ngành thủy sản có những bước chuẩn bị khá tích cực từ khâu nuôi, chế biến cho tới xuất khẩu theo hướng chất lượng, chuyên sâu và bền vững.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!