Trồng nấm bằng trí tuệ nhân tạo

Khởi nguồn của ý tưởng

* PV: Áp dụng công nghệ trong sản xuất nông nghiệp không phải là ý tưởng mới. Nhưng đưa trí tuệ nhân tạo, khoa học dữ liệu, thị giác máy tính vào phòng trồng nấm thì chưa ai làm. Tại sao lại là nấm mà không phải một sản phẩm nào khác, thưa anh chị?

- Tiến sĩ Queen Nguyễn: Việc áp dụng công nghệ, bao gồm trí tuệ nhân tạo, khoa học dữ liệu và thị giác máy tính vào sản xuất nông nghiệp đã trở thành một xu hướng phổ biến trong thời đại hiện đại. Tuy nhiên, việc áp dụng các công nghệ này vào phòng trồng nấm là một ý tưởng mới mẻ và đầy tiềm năng.

Có một số lý do chúng tôi chọn nấm để áp dụng công nghệ này. Thứ nhất, nấm có thể được trồng trong nhà kính và phòng trồng với điều kiện kiểm soát. Điều này tạo ra tính linh hoạt trong việc triển khai các hệ thống công nghệ, cũng như dễ dàng quản lý và giám sát. Nấm có vòng đời phát triển ngắn, thường chỉ từ 5 đến 7 ngày. Điều này có nghĩa là dữ liệu có thể được thu thập và phân tích một cách nhanh chóng, từ đó cải thiện quá trình sản xuất và tăng hiệu suất.

Nấm có thể được trồng trong điều kiện kiểm soát, điều này mở ra cơ hội để áp dụng các công nghệ tiên tiến như trí tuệ nhân tạo và thị giác máy tính để theo dõi và điều chỉnh các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng một cách tự động. Hơn nữa, so với việc trồng các loại cây trồng khác, nấm thường cần ít nguồn nhiên liệu tự nhiên hơn như nước và không cần ánh sáng mặt trời, điều này làm giảm chi phí và tăng tính bền vững của hệ thống.

Tóm lại, việc chọn nấm làm đối tượng để áp dụng các công nghệ mới trong sản xuất nông nghiệp là một lựa chọn hợp lý với nhiều lợi ích và tiềm năng phát triển.

Tiến sĩ Queen Nguyễn (ngoài cùng bên phải)

* Câu chuyện nào là khởi nguồn cho ý tưởng trồng nấm bằng trí tuệ nhân tạo của anh chị?

- Trước đại dịch, ngành nông nghiệp Úc đã phải đối mặt với sự thiếu hụt nhân công do sự phụ thuộc quá nhiều vào lao động nông thôn từ các quốc gia khác. Điều này đã tạo ra một cơ hội để tìm kiếm các giải pháp tự động hóa và hiệu quả hơn trong sản xuất nông nghiệp. Thêm vào đó, biến đổi khí hậu và ô nhiễm môi trường đang tác động mạnh mẽ đến ngành nông nghiệp. Việc áp dụng công nghệ để giảm thiểu tác động này và tối ưu hóa sản xuất trở nên cấp bách hơn bao giờ hết. Cũng phải kể thêm rằng, trong thời gian gần đây, xu hướng sống thực dưỡng và sử dụng các sản phẩm hữu cơ ngày càng phổ biến. Trồng nấm thông minh không chỉ đáp ứng nhu cầu về sản phẩm hữu cơ mà còn giúp tối ưu hóa sử dụng nguồn tài nguyên và giảm thiểu tác động đến môi trường.

Ý tưởng về việc phát triển các công nghệ tiên tiến trong sản xuất nông nghiệp không chỉ giải quyết các vấn đề hiện tại mà còn hướng đến tương lai, khi con người có thể cần phải thích nghi với môi trường sống trên các hành tinh khác. Từ những yếu tố này, chúng tôi đã nhận thức được tiềm năng của việc kết hợp trí tuệ nhân tạo vào trồng nấm nhằm tối ưu hóa hiệu suất sản xuất, giảm thiểu tác động đến môi trường và đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về sản phẩm hữu cơ và sống thực dưỡng. Đó là lý do mà chúng tôi quyết định bắt tay vào dự án này.

* Thời gian cho ý tưởng thành hiện thực kéo dài bao lâu? Những khó khăn, thách thức trong thời gian đầu đối với dự án này?

- Ý tưởng cho dự án trồng nấm bằng trí tuệ nhân tạo đã mất một khoảng thời gian khá dài để trở thành hiện thực. Cụ thể, từ khi ý tưởng được hình thành, cho đến khi dự án chính thức bắt đầu triển khai, có thể mất khoảng hai năm hoặc hơn. Trong quá trình này, dự án đã phải đối mặt với một số thách thức và khó khăn. Một trong những thách thức lớn nhất của dự án là việc thu hút nguồn vốn đầu tư đủ lớn để triển khai công nghệ và xây dựng cơ sở hạ tầng cần thiết. Việc tìm kiếm và thuyết phục các nhà đầu tư đầu tư vào ý tưởng mới cũng là một quá trình đầy thách thức. Để triển khai dự án, cần phải tiến hành nghiên cứu và phát triển công nghệ phù hợp. Điều này đòi hỏi sự đầu tư về thời gian, nguồn lực và kiến thức chuyên môn để tạo ra các giải pháp hiệu quả và ổn định.

Việc xây dựng nhà xưởng sản xuất và cơ sở hạ tầng phù hợp là một bước quan trọng nhưng cũng đầy thách thức. Từ việc lựa chọn vị trí phù hợp, giấy phép xây dựng đến việc quản lý chi phí và tiến độ xây dựng, tất cả đều đòi hỏi sự quản lý và tổ chức tốt. Sau khi triển khai, dự án cần phải trải qua giai đoạn thử nghiệm và điều chỉnh để đảm bảo rằng công nghệ hoạt động hiệu quả trong môi trường thực tế và đáp ứng được yêu cầu của thị trường.

Có thể nói, việc biến ý tưởng thành hiện thực trong dự án này đã đòi hỏi một quá trình dài và phức tạp, đầy thách thức và cần sự kiên nhẫn, kiến thức chuyên môn và sự quản lý tốt.

* Có câu chuyện nào anh chị không thể nào quên trong quá trình thực hiện dự án này?

- Điều đáng nhớ nhất trong quá trình xây dựng dự án là giai đoạn đầu tiên khi Trung và Queen phải thuê mướn một nông trại nấm trên Sydney để nghiên cứu cách làm phôi. Sau hơn 3 tháng miệt mài nghiên cứu, chúng tôi đã thành công trong việc tạo ra những bịch phôi trồng đầu tiên. Tuy nhiên, vào thời điểm đó, nông trại đối tác quyết định đóng cửa vì tình hình kinh tế suy thoái do đại dịch Covid-19, buộc họ phải rời khỏi nông trại trong vòng vài tuần để chờ nó được cho thuê lại. Trong thời gian này, họ đã phải dời toàn bộ thiết bị và vật dụng xuống gara của một căn chung cư để làm tạm bên trong, trong khi tìm kiếm một khu đất nông trại mới. Giai đoạn đó thực sự là một thử thách đầy căng thẳng và khó khăn.

Tiến sĩ Trung Võ

Tự tin về sự thành công

* Anh chị tự tin bao nhiêu phần trăm thành công trong dự án của mình? Điều gì khiến anh chị tin rằng, dự án của mình phù hợp với thực tế, đặc biệt tại Việt Nam?

- Chúng tôi tự tin rằng dự án của mình có thể đạt được 90% thành công. Điều khiến chúng tôi tự tin dự án của mình phù hợp với thực tế, đặc biệt tại Việt Nam vì Việt Nam đang phát triển và nhu cầu về nông sản sạch, an toàn ngày càng cao. Dự án của chúng tôi cung cấp giải pháp cho việc sản xuất nấm sạch và hiệu quả, đồng thời giảm bớt áp lực về nguồn nhân lực trong nông nghiệp.

Sử dụng trí tuệ nhân tạo, khoa học dữ liệu và thị giác máy tính, chúng tôi có thể tăng hiệu suất và chất lượng sản xuất nấm một cách đáng kể, giảm thiểu sự phụ thuộc vào yếu tố con người và tối ưu hóa quy trình sản xuất. Hơn nữa, thị trường nấm tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, với nhu cầu ngày càng tăng từ các nhà hàng, siêu thị và người tiêu dùng. Dự án của chúng tôi có tiềm năng lớn để đáp ứng nhu cầu này và mở rộng quy mô sản xuất.

Sự kết hợp giữa nhu cầu thị trường, công nghệ tiên tiến và tiềm năng phát triển của Việt Nam là những yếu tố chính khiến chúng tôi tin rằng dự án của mình sẽ thành công và phát triển mạnh mẽ trong tương lai.

* Clever Mushroom đã xây dựng một nông trại mẫu tại Úc để thị phạm về hiệu quả của mô hình trồng nấm thông minh. Những ý kiến mà anh chị đã nhận được về mô hình này sau thời gian đi vào thực tế?

- Sau thời gian đi vào thực tế, Clever Mushroom đã nhận được nhiều ý kiến tích cực về mô hình trồng nấm thông minh của chúng tôi từ các nhà đầu tư, các chuyên gia trong ngành nông nghiệp và cộng đồng cùng các đối tác liên quan. Cụ thể, các nhà đầu tư đã đánh giá cao khả năng ứng dụng công nghệ vào sản xuất nông nghiệp và thấy tiềm năng lớn từ mô hình trồng nấm thông minh của chúng tôi. Sự hiệu quả và tiết kiệm chi phí trong quy trình sản xuất đã thu hút sự quan tâm và đầu tư từ phía họ.

Các chuyên gia trong lĩnh vực nông nghiệp đã thấy rằng mô hình của chúng tôi mang lại nhiều lợi ích, như tăng hiệu suất, giảm thiểu rủi ro và tối ưu hóa sử dụng tài nguyên. Họ đánh giá cao việc áp dụng công nghệ để cải thiện quy trình sản xuất nông sản và góp phần nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Thêm nữa, chúng tôi cũng nhận được phản hồi tích cực từ cộng đồng và đối tác. Họ đã thấy sự tiện lợi và an toàn của sản phẩm nấm được trồng từ mô hình thông minh này, đồng thời đánh giá cao việc đóng gói và chuyển giao công nghệ/sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Tổng thể, phản hồi từ thị trường và cộng đồng đều cho thấy sự chấp nhận và tin tưởng vào mô hình trồng nấm thông minh của Clever Mushroom, đồng thời khẳng định tiềm năng phát triển lớn trong tương lai.

* Sau khi xuất hiện trên Shark Tank Việt Nam mùa thứ 6, anh chị đã và đang triển khai dự án của mình như thế nào? Hướng đi trong tương lai anh chị dự định với dự án này?

- Sau khi xuất hiện trên Shark Tank, chúng tôi đã nhận được sự chú ý và hỗ trợ từ cộng đồng đầu tư và đối tác tiềm năng. Sự phổ biến của chương trình đã giúp chúng tôi tạo ra một lượng lớn nguồn lực và cơ hội để phát triển dự án của mình.

Hiện tại, chúng tôi đang tiếp tục triển khai dự án bằng cách mở rộng sản xuất và phân phối các sản phẩm nấm thông minh của Clever Mushroom. Chúng tôi đang hợp tác với các đối tác trong ngành nông nghiệp và thực phẩm để mở rộng quy mô sản xuất và mở rộng thị trường tiêu thụ.

Trong tương lai, chúng tôi dự định tiếp tục nghiên cứu và phát triển công nghệ trong sản xuất nấm thông minh, đồng thời mở rộng quy mô sản xuất và thị trường tiêu thụ trên toàn cầu. Chúng tôi mong muốn Clever Mushroom sẽ trở thành một trong những công ty hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất nấm bằng công nghệ thông minh, đồng thời góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp và thực phẩm.

* Xin cảm ơn anh chị về cuộc trò chuyện!

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!