VTV.vn - Từ năm 2020, Pháp sẽ cấm sử dụng gia vị thực phẩm E171, loại hóa chất vốn được sử dụng khá rộng rãi, vì nguy cơ đe dọa sức khỏe con người.
Thông báo về việc cấm sử dụng chất E171 được Bộ Kinh tế và Bộ Môi trường Pháp đồng loạt công bố sau khi nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy các nguy cơ tiềm ẩn với sức khỏe con người từ loại gia vị thực phẩm này.
Loại gia vị này thường được sử dụng như một chất làm trắng, tẩy trắng trong các loại kẹo, kẹo nhai, nước sốt trắng, kem phủ trên mặt bánh. Chất này thường được ghi là chất tạo màu nhân tạo E171 trong danh sách liệt kê thành phần thực phẩm.
Chất E171 cũng được sử dụng trong các loại kem chống nắng vì có khả năng phản lại các tia cực tím.
Tuy nhiên, các quan điểm phản đối chất này cho rằng nó không mang lại giá trị dinh dưỡng nào và tiềm ẩn nguy cơ với sức khỏe con người vì các hạt nhỏ trong đó có khả năng xuyên qua các lớp ngăn cách bảo vệ những cơ quan nội tạng như gan, phổi hay ruột.
Các nhà nghiên cứu của Pháp và Luxembourg nhận thấy các tổn thương tiền ung thư đã tăng 40% ở những con chuột trong phòng thí nghiệm, sau khi nước uống của chúng bị bổ sung thêm các phân tử chất E171 trong 100 ngày.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
