chỉ số đường huyết
Ăn miến quá nhiều ngày Tết khiến đường huyết lên cao
06:00 ngày 15/01/2020
VTV.vn -Miến là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết rất cao, hàm lượng đường cao hơn gạo tẻ, gạo nếp và nhiều tinh bột hơn bánh chưng.
Nhiều người thường chọn ăn miến để thay thế xôi hay bánh chưng trong ngày Tết vì nghĩ miến là loại thực phẩm ít đường, ít năng lượng nên sẽ không làm đường huyết tăng cao. Tuy nhiên, đây là quan niệm hết sức sai lầm.
Trên thực tế, miến là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao và hàm lượng đường cao hơn gạo tẻ, thậm chí hàm lượng đường trong 100g miến còn cao hơn gạo nếp (82,2g so với 74,9g). Miến cung cấp nhiều tinh bột hơn cơm, xôi và bánh chưng chứ không hề ít hơn như nhiều người lầm tưởng.
Do đó, càng ăn nhiều miến trong ngày Tết, người tiểu đường càng có nguy cơ phải nhập viện do đường huyết tăng quá cao. Nếu đường huyết tăng cao kéo dài, người bệnh sẽ có nguy cơ phải đối diện với các biến chứng nguy hiểm như mù lòa, suy thận, hoại tử chi, thậm chí tử vong.
- Ngay trước khi ăn miến nên ăn nhiều rau xanh: Khi ăn rau trước, lượng chất xơ sẽ tạo thành hàng rào bao quanh dạ dày, làm tốc độ hấp thu đường từ miến vào cơ thể. Nhờ đó, giúp đường huyết không tăng cao sau khi ăn, và giúp làm giảm stress trên quá trình tổng hợp đường của cơ thể.
- Ăn miến kết hợp với các nhóm thực phẩm khác: Theo chuyên gia, người tiểu đường nên ăn miến với các loại thực phẩm thuộc nhóm đạm, chất béo, chất xơ và vitamin như thịt, cá, trứng, rau củ quả… để tránh nguy cơ suy dinh dưỡng và hạ đường huyết vì không đủ năng lượng để hoạt động.
- Công thức giảm 10% tinh bột - tăng 10% đạm: Người bệnh không nên kiêng khem quá mức, mà chỉ cần cắt giảm khoảng 10% tinh bột so với nhu cầu năng lượng bình thường mà cơ thể cần. Bù lại, nên tăng 10% khẩu phần đạm để năng lượng cung cấp cho cơ thể không thay đổi. Tùy vào chiều cao của từng người mà mỗi người lại có nhu cầu năng lượng khác nhau. Ví dụ: thông thường nữ giới cao 1,51m-1,55m cần 70g tinh bột trong 1 bữa chính, tương đương với 1 bát con cơm + 2 thìa con cơm trắng hoặc 85g miến. Nam giới cao 1,60m-1,66m cần 80g tinh bột trong 1 bữa chính, tương đương với 2 nửa bát cơm trắng hoặc 97g miến, tương đương với 2 miệng bát con miến.
Ngoài ra, các món ăn ngày Tết đa phần chứa rất nhiều tinh bột, chất béo, đồng thời chế độ ăn uống, sinh hoạt ngày Tết của nhiều người cũng bị đảo lộn. Do đó, mọi người cần chú ý đến chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý cùng với uống thuốc đều đặn để kiểm soát tốt bệnh, đảm bảo sức khỏe trong dịp lễ Tết.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
Cùng chuyên mục
Greenfinger Bebegrow: Lựa chọn tối ưu trong hành trình chăm sóc bé yêu từ thiên nhiên
VTV.vn -Trong bối cảnh các mối lo về sức khỏe và môi trường ngày càng gia tăng, việc lựa chọn sản phẩm thiên nhiên cho trẻ nhỏ đã trở thành một trong những xu hướng nổi bật.
-
Dược phẩm Tâm Bình hợp tác toàn diện với Học viện Y - Dược học cổ truyền Việt Nam
VTV.vn - Ngày 21/3/2025, Công ty Dược phẩm Tâm Bình đã ký kết bản ghi nhớ thỏa thuận hợp tác toàn diện với Học viện Y - Dược học cổ truyền Việt Nam.
-
Tăng cường công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm do độc tố tự nhiên
VTV.vn - Cục An toàn thực phẩm vừa có công văn về việc tăng cường công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm độc tố tự nhiên năm 2025.
-
Vụ kẹo rau củ Kera: Xử phạt Công ty CP Tập đoàn Chị Em Rọt 125 triệu đồng
VTV.vn - Ngày 24/3, Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh đã ra quyết định xử phạt Công ty Cổ phần Tập đoàn Chị Em Rọt 125 triệu đồng và đồng thời buộc thu hồi sản phẩm.
-
Tokyokids IQMinds - Siro hỗ trợ phát triển trí não với công thức độc quyền từ Nhật Bản
VTV.vn - TokyoKids IQMinds mang đến sản phẩm bổ trợ phát triển trí tuệ chất lượng, giúp hàng triệu trẻ em Việt phát triển vững chắc cho tương lai.
-
Hoại tử khô ngón chân vì tắc động mạch chi dưới
VTV.vn - Người bệnh 74 tuổi, đến Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh) trong tình trạng đau tức, sưng nóng, phù nề bàn chân trái, hoại tử khô ngón 4 bàn chân trái.
Đang được quan tâm
-
Cảnh báo: Nhiều người lớn mắc sởi biến chứng nặng
VTV.vn - Viện Y học Nhiệt đới - Bệnh viện Bạch Mai liên tiếp điều trị cho nhiều ca mắc sởi có biến chứng nặng.
-
Ngày Thế giới phòng chống Lao năm 2025: Vâng! Chúng ta có thể chấm dứt bệnh lao: Cam kết, Đầu tư, Thực hiện
VTV.vn - Theo Tổ chức Y tế thế giới, năm 2023, thế giới có 10,8 triệu người mắc bệnh lao và 1,25 triệu người chết vì bệnh lao.
-
Cơ hội điều trị ung thư thận giai đoạn muộn cho bệnh nhân 72 tuổi
VTV.vn - Khoa Điều trị A, Bệnh viện K vừa thông tin về một trường hợp bệnh nhân ung thư thận giai đoạn 4 đáp ứng tốt với điều trị.
-
Tăng tỷ lệ IVF thành công nhờ công nghệ Time-lapse AI
VTV.vn - Phần mềm đánh giá phôi ứng dụng AI qua Timelapse giúp đơn giản hóa quy trình IVF, tăng tỷ lệ thành công cho nhiều gia đình, kể cả những ca hiếm muộn phức tạp, lâu năm.
-
Hiệu quả từ chiến dịch tiêm vaccine phòng, chống dịch sởi
VTV.vn - Tại Đồng Nai, số ca mắc sởi đã có dấu hiệu giảm và được kiểm soát tốt, đó là nhờ vào hiệu quả của 2 chiến dịch tiêm vaccine ngừa sởi trên địa bàn tỉnh.
-
Đột quỵ do thường xuyên hút shisha
VTV.vn - Đây là một trường hợp bệnh nhân vừa được Bệnh viện Nhân dân 115 (TP Hồ Chí Minh) chẩn đoán kịp thời giúp hồi phục hoàn toàn.
-
Hà Nội ghi nhận 1 trường hợp mắc liên cầu lợn
VTV.vn - Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội vừa có thông tin tình hình dịch bệnh trên địa bàn thành phố từ ngày 14/3 đến 21/3.
-
Thừa cân, béo phì tăng nhanh ở nước ta
VTV.vn - Theo Tổ chức Y tế thế giới tại Việt Nam, thừa cân, béo phì đang tăng nhanh ở nước ta, đi cùng với mức tiêu thụ nước giải khát có đường.
-
Bộ Y tế kêu gọi toàn dân chủ động phòng chống dịch sởi
VTV.vn - Bộ Y tế cho biết, các ca mắc sởi xuất hiện tại 62/63 tỉnh, thành phố, đặc biệt tập trung tại khu vực phía Nam.
