
Những loại rau này chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng, bao gồm carotenoid như beta-carotene, lutein, zeaxanthin, vitamin C, E, K, folate, khoáng chất và chất xơ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch, tốt cho mắt và đường ruột.
"Thêm vào đó, chúng còn chứa glucosinolate, hợp chất giàu lưu huỳnh tạo nên mùi và vị đặc trưng, nhưng quan trọng hơn là có liên quan đến việc phòng ngừa ung thư", Toral Shah giải thích.
Các loại cải rất đa dạng, thường có nhiều vào mùa Thu Đông và cũng rất dễ chế biến. Khi bạn thái nhỏ, chế biến, nhai và tiêu hóa rau họ cải, chúng sẽ phân hủy thành các hợp chất hoạt tính sinh học có tác dụng chống ung thư, bao gồm bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA, chống viêm, làm chết tế bào có kiểm soát (apoptosis) và ngăn ngừa khối u di căn bằng cách ức chế sự phát triển của mạch máu (hình thành mạch) và di chuyển tế bào.
Các loại rau họ cải được ví như siêu thực phẩm cho sức khỏe. Ảnh: University Health
Toral tiết lộ rằng đã có rất nhiều nghiên cứu về tác động của việc bổ sung các loại rau họ cải vào chế độ ăn và một số nghiên cứu trên người đã phát hiện ra rằng ăn nhiều rau họ cải có thể làm giảm nguy cơ ung thư - đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt, trực tràng, phổi và vú. Bà gợi ý một số loại rau họ cải để đưa vào chế độ ăn như: cải thìa, cải xoăn, súp lơ xanh, cải xoong, cải thảo, cải xanh, bắp cải - đỏ/xanh/trắng, cải mù tạt - hạt và lá, súp lơ, củ cải, bông cải xanh, rau bồ công anh (cũng có lá xanh đậm)…
Tuy nhiên các loại rau họ cải cũng chứa nhiều oxalat, có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận nếu ăn quá nhiều. "Những người có vấn đề sức khỏe liên quan đến thận nên hạn chế tiêu thụ loại rau này", Toral Shah lưu ý.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
VTV.vn - Bệnh viện Bãi Cháy (Quảng Ninh) vừa cấp cứu kịp thời thành công trường hợp cơn bão giáp trạng có biến chứng suy tim, phù phổi cấp, rung nhĩ, xơ gan.
VTV.vn - Bệnh viện Hoàn Mỹ Đồng Nai vừa phẫu thuật thành công cho bệnh nhân N.V.S. (nam, 40 tuổi) bị nhiễm trùng huyết nặng, viêm phúc mạc toàn thể do thủng ruột non.
VTV.vn - Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa có công văn về việc đảm bảo cưng ứng thuốc điều trị bệnh cúm.
VTV.vn - UBND TP Hà Nội vừa ban hành kế hoạch số 35/KH-UBND triển khai chiến dịch tiêm chủng vaccine phòng, chống bệnh sởi trên địa bàn thành phố năm 2025
VTV.vn - Lấy khách hàng làm trung tâm và công nghệ hiện đại làm nền tảng phát triển, Nha khoa Thiên Hà kết tinh giá trị truyền thống và xu hướng tiên tiến trong ngành nha khoa.
VTV.vn - Bệnh nhân (51 tuổi, Hải Phòng) vào Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương trong tình trạng vàng da nặng và suy gan cấp do tự ý ngừng thuốc điều trị viêm gan B.
VTV.vn - Sau dịp Tết Nguyên đán, Bệnh viện Nhi Thanh Hoá ghi nhận có sự gia tăng lượng bệnh nhi đến khám và điều trị các bệnh lý tiêu hoá.
VTV.vn -Trước thông tin số ca bệnh cúm gia tăng tại nhiều địa phương trong cả nước, mấy ngày qua, tại Đồng Nai ghi nhận số lượng người dân đi tiêm vaccine cúm tăng đột biến.
VTV.vn - Với khả năng tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch, Fucoidan được xem là hợp chất thiên nhiên bảo vệ sức khỏe hiệu quả trong mùa bệnh.
VTV.vn - Các phụ huynh ngày nay đã hiểu được rằng cho con trẻ ăn nhiều đường không tốt nhưng tác hại của đường với cơ thể dường như vẫn chưa được hiểu đúng mức.
VTV.vn - Trước khi vào viện 5 giờ, bé N.B.N. (20 tháng tuổi, trú tại Hà Tĩnh) có uống nhầm dung dịch kiềm tẩy rửa mốc (có chứa NAOH).
VTV.vn - Sáng 8/2, ngày đầu tiên của Lễ hội Xuân hồng 2025, bất chấp thời tiết giá rét, hơn 1.000 người đã đến tham gia hiến máu.
VTV.vn - Theo WHO, bệnh sởi đang có xu hướng gia tăng tại nhiều quốc gia, trong khi các hội chứng cúm và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính có dấu hiệu tăng nhanh từ cuối năm 2024.
VTV.vn - Mặc dù con được các bác sĩ chẩn đoán gãy xương nhưng lo lắng con mổ bị đau nên gia đình đưa về nhà đắp thuốc nam.
VTV.vn - Trẻ mắc cúm đợt này chủ yếu vẫn là hai chủng cúm A và B. Biến chứng nặng thường gặp ở trẻ dưới 5 tuổi, trẻ có bệnh nền, hoặc trẻ chuyển nặng gia đình mới đưa đến viện.