![](https://cdn-images.vtv.vn/zoom/320_200/66349b6076cb4dee98746cf1/2025/02/18/1-thumb--15--98281079338558756848841-94101141697309917097171.png)
Theo Viện Y học ứng dụng Việt Nam, Salmonella thường nhiễm vào cơ thể do ăn thực phẩm bẩn. Bệnh này xảy ra khá phổ biến trên thế giới ảnh hưởng tới hơn 1 triệu người mỗi năm. Bệnh nhiễm Salmonella hoàn toàn có thể tránh được nếu dành sự quan tâm đúng mức đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số mẹo để bạn có thể kiểm soát được bệnh.
- Tạo thói quen rửa tay sạch sẽ khi chuẩn bị thức ăn và trước khi ăn. Rửa tay đúng cách là một cách hiệu quả để ngăn chặn bất cứ sự nhiễm khuẩn nào. Làm điều này đặc biệt sau khi xử lý thịt hay gia cầm còn sống, sau khi đi vệ sinh và sau khi chạm vào thú nuôi.
- Không uống sữa chưa qua tiệt trùng.
- Tránh ăn trứng sống. Khi ăn trứng, nấu tới ít nhất 70 độ C để diệt Salmonella. Cocktail trứng, sốt trứng và các thực phẩm có chứa trứng sống khác nên tránh sử dụng nhiều nhất có thể.
- Hãy đảm bảo là bếp ăn của bạn được rửa và vệ sinh sạch sẽ đặc biệt sau khi chế biến và chuẩn bị thịt và gia cầm sống.
- Để thịt và gia cầm sống tách biệt khỏi cách loại đồ ăn khác trong bếp. Rửa đĩa và các đồ được sử dụng để chứa thịt sống trước khi sử dụng chứa những đồ khác.
- Nấu chín thức ăn để ngăn chặn sự lây truyền của salmonella.
- Rửa rau và quả sạch trước khi ăn.
- Hãy chú ý cẩn thận trong việc chuẩn bị sữa cho bà bầu và trẻ em. Nên cho trẻ sơ sinh bú hơn là dùng sữa công thức.
Triệu chứng của salmonella bao gồm sốt nhẹ, đau quặn bụng và tiêu chảy. Bệnh sẽ khởi phát từ 12-72 giờ sau khi nhiễm khuẩn và kéo dài từ 4 - 7 ngày. Hầu hết người bệnh tự khỏi mà không cần chữa trị, tuy nhiên có một vài trường hợp tiêu chảy và mất nước quá trầm trọng cần sự can thiệp của y tế. Trẻ sơ sinh và người già là những đối tượng có nguy cơ nhiễm salmonella cao nhất do hệ miễn dịch suy giảm.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
VTV.vn - Thời gian vừa qua, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Lạng Sơn tiếp nhận một số trường hợp bệnh nhân bị vỡ đại tràng, trực tràng do tự thụt tháo tại nhà.
VTV.vn - Bệnh nhân nữ (60 tuổi, trú tại tỉnh Thái Bình) nhập viện trong tình trạng hai cẳng chân xuất hiện nhiều phỏng nước kích thước to, ngứa ngáy dữ dội và đau rát.
VTV.vn - Thời tiết cuối đông đầu xuân, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm cùng với nồm ẩm khiến cơ thể khó thích nghi, tạo điều kiện cho bệnh viêm hô hấp tái phát hoặc trở nặng.
VTV.vn - Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 vừa tiếp nhận bệnh nhân nam 63 tuổi, bị nổ bình khí hydro khi đang bơm bóng bay. Sau nổ, bệnh nhân hôn mê, tổn thương nhiều vị trí.
VTV.vn - Bệnh viện Quân y 103 vừa thực hiện thành công kỹ thuật gây tắc động mạch phế quản cấp cứu ho ra máu nặng cho bệnh nhân nữ tuổi còn trẻ.
VTV.vn - Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên vừa điều trị thành công cho một bệnh nhân nữ (62 tuổi, Cao Bằng) bị rắn độc cắn.
VTV.vn - Theo các chuyên gia, tình yêu, hạnh phúc có mối liên hệ mật thiết đối với sức khỏe tim mạch.
VTV.vn - Thời tiết mưa rét tại miền Bắc nước ta hiện nay là điều kiện thuận lợi cho các tác nhân gây bệnh qua đường hô hấp lây lan, trong đó có cúm A.
VTV.vn - Trong tháng đầu tiên của năm 2025, Khoa Nội thần kinh, Bệnh viện Quân y 175 tiếp nhận liên tiếp 3 bệnh nhân trẻ tuổi trong tình trạng nguy kịch, liên quan đến bóng cười.
VTV.vn - Việc tiêm phòng vaccine, duy trì vệ sinh cá nhân và theo dõi sức khỏe kịp thời là những giải pháp quan trọng giúp giảm nguy cơ lây nhiễm và biến chứng nguy hiểm.
VTV.vn - Trung tâm Bệnh nhiệt đới - Bệnh viện Bạch Mai đang điều trị cho một bệnh nhân nữ, 48 tuổi bị viêm màng não - nhiễm trùng huyết do não mô cầu thể cấp.
VTV.vn - Vết thương khi ngã xe là một dạng tổn thương của cơ thể xuất hiện dưới dạng lớp biểu bì của da bị rách, cắt, đâm thủng hoặc chấn thương do lực tác động mạnh khi va chạm.
VTV.vn - Tuổi ngũ tuần là thời điểm hoàn hảo để quan tâm nhiều hơn đến việc giữ cho não bộ minh mẫn và tăng khả năng chống lại các bệnh như Alzheimer.
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hà Giang xử trí thành công ca bệnh phản vệ hiếm gặp sau khi ăn tôm.
VTV.vn - Mùa cảm lạnh và cúm đang vào giai đoạn cao điểm, các chuyên gia đã đưa ra những lời khuyên để bảo vệ bản thân.