quy trình chế biến
Thường xuyên dùng thực phẩm siêu chế biến làm tăng nguy cơ lão hóa nhanh
09:24 ngày 04/09/2020
VTV.vn - Những người thường xuyên dùng thực phẩm siêu chế biến - là những loại trải qua nhiều quy trình chế biến công nghiệp - có nguy cơ lão hóa nhanh hơn.
Nguồn: The Guardian
Để đi đến kết luận trên, nhóm nghiên cứu Tây Ban Nha đã phân tích, tổng hợp các dữ liệu trong hồ sơ sức khỏe của gần 900 người từ 55 tuổi trở lên. Những người này được lấy mẫu ADN vào năm 2008 và định kỳ cung cấp chi tiết chế độ ăn uống của mình 2 năm/lần. Họ được chia thành 4 nhóm tùy theo lượng thực phẩm siêu chế biến mình tiêu thụ. Một đặc điểm chung của những người trong nhóm tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến là những người thân trong gia đình có tiền sử mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường và mỡ máu cao. Nhóm này cũng không chú trọng nhiều đến thực phẩm theo chế độ ăn Địa Trung Hải như giàu chất xơ, dầu olive, hoa quả, rau xanh và các loại hạt.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy: Những người thường xuyên dùng thực phẩm siêu chế biến có nhiều nguy cơ xuất hiện thay đổi trong các nhiễm sắc thể liên quan đến sự lão hóa hơn.
Ngoài ra, đồ ăn siêu chế biến là những thực phẩm trải qua quy trình chế biến công nghiệp, chứa lượng lớn dầu, mỡ, đường, tinh bột và protein cùng nhiều chất phụ gia để có thể bảo quản trong thời gian dài. Nhiều nghiên cứu trước đó đã chỉ ra mối tương quan giữa thực phẩm siêu chế biến với bệnh cao huyết áp, béo phì, tiểu đường tuýp 2, trầm cảm và một số dạng ung thư khác.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
Cùng chuyên mục
Hơn 1 tháng điều trị cứu bé trai sốt xuất huyết nặng, suy đa tạng
VTV.vn - Bé trai 2 tuổi, vừa được Bệnh viện Nhi đồng 2 (TP Hồ Chí Minh) cứu sống do bị sốc sốt xuất huyết nặng tổn thương đa cơ quan, suy hô hấp phải thở máy.
-
Cứu bệnh nhân ngộ độc thuốc trừ sâu
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa Cẩm Phả (Quảng Ninh) vừa tiếp nhận và cấp cứu thành công cho một bệnh nhân ngộ độc hóa chất thuốc trừ sâu.
-
Phòng tránh nguy cơ chấn thương khi đá bóng
VTV.vn - Chấn thương là điều khó tránh khỏi khi chơi bóng đá. Tuy nhiên, nếu tìm hiểu kỹ, ta có thể hạn chế được nhiều chấn thương đáng tiếc.
-
Bé trai 12 tuổi nôn ra máu tươi lẫn cục do viêm loét dạ dày, tá tràng
VTV.vn - Bé trai 12 tuổi (trú tại Đông Triều, Quảng Ninh) xuất hiện nôn máu tươi lẫn máu cục, đau bụng quanh rốn.
-
Vỡ thận độ IV sau tai nạn giao thông
VTV.vn - Một ca cấp cứu khẩn cấp vừa diễn ra tại Bệnh viện Đa khoa Hùng Vương (Phú Thọ), khi các bác sĩ kịp thời cứu sống nam bệnh nhân bị vỡ thận độ IV do tai nạn giao thông.
-
Lấy hơn 170 viên sỏi trong túi mật người phụ nữ
VTV.vn - Các bác sĩ tại Trung tâm Y tế huyện Thanh Thủy (Phú Thọ) vừa phẫu thuật cắt túi mật, lấy ra hơn 170 viên sỏi trong túi mật bệnh nhân nữ.
Đang được quan tâm
-
Nhiều người bệnh nhập viện vì viêm tụy cấp do tăng mỡ máu
VTV.vn - Trong 10 tháng đầu năm 2024, Khoa Nội Tiêu hóa - Huyết học lâm sàng, Bệnh viện Hữu Nghị Việt Nam - Cu Ba Đồng Hới (Quảng Bình) tiếp nhận điều trị gần 120 ca viêm tụy cấp.
-
Hơn 400 chuyên gia y tế nâng cao kiến thức tim mạch, cơ xương khớp
VTV.vn - Ngày 9/11, Bệnh viện Chợ Rẫy với sự đồng hành của Medtronic đã tổ chức chương trình Đào tạo Y khoa liên tục tại Đà Lạt nhằm nâng cao kiến thức tim mạch, cơ xương khớp.
-
Những cảnh báo về sức khỏe xuất hiện ở bàn chân
VTV.vn - Tiến sĩ Amir Khan, một bác sĩ tại Anh, đã chia sẻ 5 vấn đề xuất hiện ở bàn chân có thể cảnh báo về sức khỏe.
-
Nguy hiểm khi bỏ qua dấu hiệu cảnh báo đột quỵ sớm
VTV.vn - Bệnh viện E vừa tiếp nhận người bệnh nam (48 tuổi, Hà Nội) nhập viện do tai nạn giao thông, khi cấp cứu các bác sĩ phát hiện người bệnh bị đột quỵ não nguy hiểm.
-
Dị ứng da đầu do thuốc nhuộm tóc
VTV.vn - Các bác sĩ Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh) vừa tiếp nhận điều trị cho một người bệnh bị dị ứng do thuốc nhuộm tóc.
-
Bé trai suy tuyến thượng thận do cha mẹ tự ý sử dụng thuốc gia truyền hỗ trợ tăng cân
VTV.vn - Đột nhiên mọc nhiều lông khắp toàn thân, bé H.Đ.H. (5 tuổi, Hà Nội) được đưa tới Phòng khám Đa khoa Medlatec Tây Hồ (Hà Nội) thăm khám phát hiện suy tuyến thượng thận.
-
Ung thư vú di căn sau khi về nhà điều trị bằng thuốc nam
VTV.vn - Bệnh nhân N.T.L. (77 tuổi), đến khám tại Bệnh viện Đa khoa Hùng Vương vào tháng 5/2023 và được chẩn đoán có u tuyến vú trái nghi ngờ ác tính.
-
3 cách cải thiện tình trạng đau ống cổ tay
VTV.vn - Đau ống cổ tay là một trong những căn bệnh mà nhân viên văn phòng hay mắc phải vì ngồi quá lâu trước máy tính.
-
Phát hiện, điều trị sớm bệnh đái tháo đường type 2 để phòng ngừa biến chứng
VTV.vn - Đái tháo đường là bệnh lý nguy hiểm với tỷ lệ tử vong đứng thứ 3 trên thế giới, chỉ sau bệnh ung thư và tim mạch.
