Ảnh minh họa.
TS. Stephanie Stenzel, trưởng nhóm cùng các cộng sự tại Đại học Nam California, Mỹ đã tiến hành nghiên cứu lượng tiêu thụ cà phê của 8.500 người ở Isarel, trong đó có khoảng 5.000 người mắc ung thư trực tràng và 3.500 người không mắc căn bệnh này.
Sau khi loại bỏ các yếu tố ảnh hưởng đến căn bệnh này như: tuổi tác, giới tính, lượng chất xơ hấp thụ, kết quả cho thấy, những người không uống cà phê tăng tỷ lệ phát triển bệnh ung thư trực tràng 22% so với những người uống 1 - 2 tách, 44% so với những người uống trên 2 tách cà phê mỗi ngày.
Theo TS. Stenzel, cà phê có thể đẩy nhanh việc hấp thụ các chất đồng nghĩa với việc các mô có ít thời gian để tiếp xúc với những tác nhân gây ung thư tiềm năng.
