Bụi siêu mịn hay các hạt PM2.5 được coi là loại bụi sát thủ trong không khí, có thể đi thẳng vào máu, tiềm ẩn nguy cơ làm giảm thể tích não, suy giảm trí nhớ và các vấn đề về suy nghĩ khác khi chúng ta già đi.
Tuy nhiên, những người thường xuyên ăn cá có thể bảo tồn được nhiều hơn 10 cm3 chất trắng ngay cả khi đã qua tuổi 70.
Cụ thể, những người ăn từ 75 - 150 gram cá không chiên, tương đương từ 1 - 2 bữa mỗi tuần có thể giữ được thể tích não bộ và bảo toàn chức năng thần kinh khi sống trong các khu vực ô nhiễm không khí cao.
"Cá là một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời và rất dễ kết hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày" - Tiến sĩ, bác sĩ Ka He đến từ Đại học Columbia, Mỹ, giải thích - "Axit béo omega-3 đã được chứng minh có tác dụng chống viêm đồng thời duy trì được cấu trúc não, bảo vệ nó khỏi lão hóa. Trước đây, omega-3 đã được phát hiện là có khả năng làm giảm tổn thương não gây ra bởi các độc tố thần kinh như chì và thủy ngân. Bây giờ, chúng tôi lại khám phá ra nó có khả năng bảo vệ não chống lại một chất độc thần kinh khác, các hạt bụi mịn được tìm thấy trong không khí ô nhiễm".|
Để rút ra kết luận này, các nhà khảo học đã khảo sát 1.315 người phụ nữ Mỹ ở độ tuổi trung bình trên 70, đều khỏe mạnh và không mắc các chứng mất trí nhớ.
Mỗi người được yêu cầu điền vào bảng câu hỏi điều tra chế độ ăn uống, hoạt động thể chất và tiền sử bệnh tật, từ đó tính toán ra lượng cá mà họ tiêu thụ mỗi tuần. Cá nướng, cá đóng hộp, salad trộn cá… tất cả lượng cá không chiên đều được tính vào khẩu phần ăn này. Tuy nhiên, họ không tính vào các món cá chiên, vì có bằng chứng nghiên cứu cho thấy khi chiên ở nhiệt độ cao, omega-3 trong cá sẽ bị phá vỡ khiến nó không còn lợi ích với sức khỏe nữa.
Sau khi khảo sát, các tình nguyện viên quay trở lại kiểm tra nồng độ axit omega-3 trong máu và được chụp cộng hưởng từ MRI để đo thể tích não và các thông số quan trọng như hàm lượng chất xám, chất trắng…sau vài năm.
Trong khoảng thời gian chờ đợi trung bình khoảng 3 năm, các nhà khoa học cũng đã theo dõi mức độ ô nhiễm không khí tại khu vực mà từng tình nguyện viên sinh sống. Sau đó, họ nhận thấy những phụ nữ sống ở khu vực ô nhiễm không khí cao nhưng ăn ít cá và có hàm lượng omega-3 trong máu thấp đã bị giảm tới 11,52 cm3 trong thể tích chất trắng.
Tuy nhiên, cũng những người phụ nữ có nhà trong khu vực ô nhiễm cao nhưng ăn nhiều cá, họ có nồng độ omega-3 trong máu cao và bảo vệ được não bộ với thể tích chất trắng suy giảm chỉ ở mức 0,12 cm3.
Những tình nguyện viên có thói quen ăn cá cũng bảo vệ được thể tích của vùng hồi hải mã, một khu vực não bộ có liên quan đến trí nhớ.
"Phát hiện của chúng tôi cho thấy nồng độ cao hơn của axit béo omega-3 trong máu có thể bảo vệ bạn chống lại những ảnh hưởng độc hại tiềm tàng của ô nhiễm không khí" - Tiến sĩ He nói.
Các nhà khoa học cho biết cá hồi, cá trích, cá thu, cá cơm hoặc cá mòi là những loài cá chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao mà bạn nên đưa vào chế độ ăn uống của mình. Ngoài ra, cá còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như protein, vitamin D, selen rất tốt cho sức khỏe.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa Medlatec (Hà Nội) vừa tiếp nhận và điều trị thành công một ca bệnh được chẩn đoán huyết khối gây thuyên tắc phổi.
VTV.vn - Trung tâm Y tế huyện Xuân Lộc (Đồng Nai) vừa kịp thời xử trí, cứu sống một bệnh nhân bị ngộ độc thuốc tê.
VTV.vn - Tình hình dịch bệnh sởi trên địa bàn tỉnh Đồng Nai đang diễn biến phức tạp và đáng lo ngại.
VTV.vn - Sáng nay 22/11, tại TP Cam Ranh (Khánh Hòa), Tàu 414 Bộ Tư lệnh Vùng 4 Hải quân đã tiến hành bàn giao ngư dân bị bệnh trên tàu cá cho gia đình và chính quyền địa phương.
VTV.vn - Mới đây, Khoa Cấp cứu - Bệnh viện Nội tiết Trung ương tiếp nhận một bệnh nhân đái tháo đường nhập viện trong tình trạng viêm tụy cấp do rượu.
VTV.vn - Tiêm vaccine sởi cho trẻ từ 6 tháng đến dưới 9 tháng tuổi là biện pháp tăng cường giúp bảo vệ trẻ khi dịch sởi đang gia tăng trong nhóm tuổi này.
VTV.vn - Trong khoảng hơn 1 tháng trở lại đây, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Lạng Sơn đã tiếp nhận 6 trường hợp bệnh nhân chấn thương nặng do sử dụng pháo, mìn tự chế.
VTV.vn - Sở Y tế Đồng Nai vừa có thông cáo báo chí về tình hình dịch sởi trên địa bàn tỉnh.
VTV.vn - Đây là chủ đề của Tuần lễ Nâng cao nhận thức về kháng thuốc (18 - 24/11) do Tổ chức Y tế thế giới đưa ra.
VTV.vn - Trước khi quyết định tháo túi ngực và đặt lại, cần nắm rõ những lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn, đạt kết quả thẩm mỹ như ý.
VTV.vn - Một nghiên cứu vừa công bố trên Tạp chí Y học Thể thao của Anh đã chỉ ra rằng, chịu khó vận động có thể kéo dài tuổi thọ ít nhất 5 năm.
VTV.vn - Các bác sĩ chỉnh hình cho rằng, sức khỏe của xương khớp rất quan trọng, liên quan mật thiết đến sức khỏe tổng thể của mỗi người.
VTV.vn - Trung tâm Tim mạch, Bệnh viện E vừa can thiệp cấp cứu và thành công cứu sống một nam thanh niên nhập viện do nhồi máu cơ tim cấp.
VTV.vn - Mỗi năm, trên thế giới có khoảng 420.000 người tử vong do ngộ độc thực phẩm.
VTV.vn - Theo thống kê của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Đồng Nai, từ đầu năm 2024 đến nay, toàn tỉnh ghi nhận hơn 2.000 ca mắc bệnh sởi, trong đó có 1 ca tử vong.