Trung tâm chống tin giả ở Thái Lan sau khi tham khảo ý kiến của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) và Bộ Y tế đã xác nhận không có bằng chứng khoa học nào chứng minh cho thông tin trên.
Cơ quan này cho biết, mặc dù tôm có chứa hợp chất asen (thạch tín), nhưng chúng ở dạng hữu cơ, không độc hại với con người và có hàm lượng rất nhỏ nên không gây nguy cơ cho sức khỏe.
Khi tiêu thụ, axit dạ dày sẽ phân hủy các hợp chất này và không có bằng chứng nào cho thấy vitamin C có thể chuyển đổi các hợp chất này thành dạng asen độc hại. Do đó, ăn tôm cùng với vitamin C là an toàn. Tuy nhiên, nên mua nguyên liệu từ các nguồn đáng tin cậy và rửa sạch đúng cách để tránh bị nhiễm bẩn.
Cứ thoải mái sáng tạo các món ăn kết hợp giữa vitamin C và tôm vì nó không ảnh hưởng gì đến sức khỏe (Ảnh: Recipe Eats)
Asen có thể xuất hiện tự nhiên trong đất và nước. Ngộ độc asen cấp tính có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn, tức ngực, đau bụng dữ dội, bất tỉnh và thậm chí tử vong. Tiếp xúc lâu dài với asen có thể gây ra các vấn đề về tim, gan, thận và ruột, cũng như tổn thương da, giãn mao mạch và ung thư da.
Tiến sĩ Jessada Denduangboripant, giảng viên Khoa Sinh học tại Đại học Chulalongkor cũng đã đề cập đến vấn đề này trên trang cá nhân. "Nếu ăn tôm có vitamin C có thể gây tử vong do asen thì ăn các món như tom yum, som tam với tôm, hay tôm chấm nước chấm hải sản hẳn đã gây ra thương vong hàng loạt rồi", ông viết.
Bài đăng của cũng ông nhấn mạnh rằng, không có báo cáo khoa học nào chứng minh, sự kết hợp giữa tôm và vitamin C có thể tạo ra dạng asen độc hại.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
VTV.vn - Theo các chuyên gia, đốt các hợp chất có chứa hương liệu sản sinh ra nhiều vật chất dạng hạt gây hại hơn so với thuốc lá.
VTV.vn - Sở Y tế TP Hồ Chí Minh vừa phát hiện một phòng khám đa khoa tái diễn "vẽ bệnh, moi tiền", xem thường pháp luật và sức khoẻ người dân.
VTV.vn - Tại Đồng Nai, tỷ lệ ung thư vú đang chiếm tỷ lệ cao nhất trong các loại ung thư, với tỷ lệ 25,1%.
VTV.vn - Đi bộ 10.000 bước mỗi ngày, tương đương với việc đi bộ khoảng 8km, được xem là mục tiêu sức khỏe chuẩn mực mà nhiều người hướng tới.
VTV.vn - Trung tâm Y tế huyện Thanh Ba (Phú Thọ) vừa phẫu thuật lấy sỏi bàng quang kích thước lớn thành công cho trường hợp người bệnh nữ, 51 tuổi.
VTV.vn - Đột quỵ xảy ra khi lưu lượng máu đến một phần não bị ngừng, ảnh hưởng đến các chức năng như lời nói hoặc cử động
VTV.vn - Cục Quản lý khám, chữa bệnh (Bộ Y tế) vừa có công văn về việc chấn chỉnh hoạt động khám bệnh, chữa bệnh chuyên khoa phẫu thuật, tạo hình, thẩm mỹ và cơ sở làm đẹp.
VTV.vn - Nhiều người chi tiền cho các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và tìm kiếm cách kéo dài tuổi thọ mà không biết có những cách đơn giản giúp sống lâu.
VTV.vn - Một bé trai tử vong bất thường sau khi sinh tại Bệnh viện Bà Rịa, UBND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu đang chỉ đạo Sở Y tế khẩn trương làm rõ nguyên nhân tử vong của cháu bé.
VTV.vn - Huyết áp cao thường không có triệu chứng rõ ràng, vì vậy còn được gọi là "kẻ giết người thầm lặng".
VTV.vn - Đa phần, chúng ta thường cho rằng vô sinh là do phụ nữ. Tuy nhiên, khoa học hiện đại ngày nay đã chứng minh được rằng tỷ lệ vô sinh ở nam và nữ là ngang nhau.
VTV.vn - Chanh tươi có tác dụng điều chỉnh thể trạng và làm trắng da. Tuy nhiên cần lưu ý khi sử dụng.
VTV.vn - Loại rau quen thuộc trong thời tiết lạnh giá có thể nấu nhiều món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng.
VTV.vn - Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương tiếp nhận bệnh nhân T.N.K., (sinh năm 1999, Vĩnh Phúc) trong tình trạng rất nguy kịch.
VTV.vn - Nhiều người tìm kiếm mái tóc óng ả và móng tay chắc khỏe. Bí quyết để đạt được điều này có thể khiến bạn bất ngờ.