Trung tâm chống tin giả ở Thái Lan sau khi tham khảo ý kiến của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) và Bộ Y tế đã xác nhận không có bằng chứng khoa học nào chứng minh cho thông tin trên.
Cơ quan này cho biết, mặc dù tôm có chứa hợp chất asen (thạch tín), nhưng chúng ở dạng hữu cơ, không độc hại với con người và có hàm lượng rất nhỏ nên không gây nguy cơ cho sức khỏe.
Khi tiêu thụ, axit dạ dày sẽ phân hủy các hợp chất này và không có bằng chứng nào cho thấy vitamin C có thể chuyển đổi các hợp chất này thành dạng asen độc hại. Do đó, ăn tôm cùng với vitamin C là an toàn. Tuy nhiên, nên mua nguyên liệu từ các nguồn đáng tin cậy và rửa sạch đúng cách để tránh bị nhiễm bẩn.
Cứ thoải mái sáng tạo các món ăn kết hợp giữa vitamin C và tôm vì nó không ảnh hưởng gì đến sức khỏe (Ảnh: Recipe Eats)
Asen có thể xuất hiện tự nhiên trong đất và nước. Ngộ độc asen cấp tính có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn, tức ngực, đau bụng dữ dội, bất tỉnh và thậm chí tử vong. Tiếp xúc lâu dài với asen có thể gây ra các vấn đề về tim, gan, thận và ruột, cũng như tổn thương da, giãn mao mạch và ung thư da.
Tiến sĩ Jessada Denduangboripant, giảng viên Khoa Sinh học tại Đại học Chulalongkor cũng đã đề cập đến vấn đề này trên trang cá nhân. "Nếu ăn tôm có vitamin C có thể gây tử vong do asen thì ăn các món như tom yum, som tam với tôm, hay tôm chấm nước chấm hải sản hẳn đã gây ra thương vong hàng loạt rồi", ông viết.
Bài đăng của cũng ông nhấn mạnh rằng, không có báo cáo khoa học nào chứng minh, sự kết hợp giữa tôm và vitamin C có thể tạo ra dạng asen độc hại.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
VTV.vn - Bệnh viện Nội tiết Trung ương tiếp nhận nam bệnh nhân 62 tuổi, trong tình trạng suy thận cấp, rối loạn nhịp tim rung nhĩ, đường huyết tăng cao không kiểm soát...
VTV.vn - Trong khoảng hơn 1 tháng trở lại đây, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Lạng Sơn đã tiếp nhận 6 trường hợp bệnh nhân chấn thương nặng do sử dụng pháo, mìn tự chế.
VTV.vn - Sở Y tế Đồng Nai vừa có thông cáo báo chí về tình hình dịch sởi trên địa bàn tỉnh.
VTV.vn - Đây là chủ đề của Tuần lễ Nâng cao nhận thức về kháng thuốc (18 - 24/11) do Tổ chức Y tế thế giới đưa ra.
VTV.vn - Trước khi quyết định tháo túi ngực và đặt lại, cần nắm rõ những lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn, đạt kết quả thẩm mỹ như ý.
VTV.vn - Một nghiên cứu vừa công bố trên Tạp chí Y học Thể thao của Anh đã chỉ ra rằng, chịu khó vận động có thể kéo dài tuổi thọ ít nhất 5 năm.
VTV.vn - Các bác sĩ chỉnh hình cho rằng, sức khỏe của xương khớp rất quan trọng, liên quan mật thiết đến sức khỏe tổng thể của mỗi người.
VTV.vn - Trung tâm Tim mạch, Bệnh viện E vừa can thiệp cấp cứu và thành công cứu sống một nam thanh niên nhập viện do nhồi máu cơ tim cấp.
VTV.vn - Mỗi năm, trên thế giới có khoảng 420.000 người tử vong do ngộ độc thực phẩm.
VTV.vn - Theo thống kê của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Đồng Nai, từ đầu năm 2024 đến nay, toàn tỉnh ghi nhận hơn 2.000 ca mắc bệnh sởi, trong đó có 1 ca tử vong.
VTV.vn - Tổ chức Y tế thế giới (WHO) vừa có thông tin về việc ngành công nghiệp thuốc lá đang cố gắng can thiệp vào nỗ lực bảo vệ người dân khỏi tác hại của thuốc lá.
VTV.vn - Từ đầu năm 2024 đến nay, trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk ghi nhận 7 trường hợp tử vong nghi do dại và các bệnh nhân đều không tiêm phòng vaccine sau khi bị chó cắn, mèo cào.
VTV.vn - Một gia đình ở tại buôn Kô Siêr, phường Tân Lập, TP Buôn Ma Thuột sau khi ăn thịt chó có biểu hiện nôn ói nên được đưa vào bệnh viện để cấp cứu.
VTV.vn - Nam bệnh nhân 26 tuổi, điều trị tại Viện Sức khỏe tâm thần, Bệnh viện Bạch Mai bị rối loạn tâm thần do lạm dụng thuốc lá điện tử.
VTV.vn - Mới đây, Bệnh viện Xuyên Á Vĩnh Long vừa tiếp nhận một trường hợp bé gái 11 tuổi, ngụ Vĩnh Long có khối tóc lớn trong lòng dạ dày.